Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
il semble un peu sauvage, ce 2018, dans son expression aromatique de garrigue. Il se révèle chaleureux en bouche, mais il possède l'enveloppe nécessaire pour assumer une telle personnalité. En finale, ...
Guide 2021
les arômes de garrigue (thym) intenses perçus au nez cèdent la place aux fruits mûrs macérés en bouche. C'est une matière riche, puissante et pourtant non dénuée de fraîcheur qui se déploie. Les tanin ...
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Des reflets bigarreau brillent dans le verre et l'on est vite tenté d'en savoir plus sur le profil de ce collioure. De la réglisse et des épices se mêlent aux fruits frais au nez, puis c'est une bouch ...
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Velouté, c'est bien ainsi que se définit ce 2017. Intensément parfumé de fruits rouges et noirs confits, nuancé de touches de garrigue, il développe une matière à la fois chaleureuse et soyeuse. Les a ...
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Les notes d'épices accompagnent l'expression des arômes de cassis et de myrtille tant au nez qu'au palais. Il y a du volume, de la mâche et de la fraîcheur dans ce vin encore jeune, qui a toutes les c ...
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Un Caramany fin et profond dans ses arômes de fruits rouges, ponctués de sous-bois qui se développent tout au long de la dégustation. Une trame de tanins fins le soutient bien, sans nuire à son caract ...
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L'équilibre se réalise entre des tanins certes présents, mais fins, et un fruité mûr, dans une matière chaleureuse. La cerise confite et le sous-bois égrènent leurs arômes tout au long de la dégustati ...
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Le classicisme a du bon en Roussillon. En témoigne ce vin grenat dense, aux arômes de petits fruits rouges et noirs: cerise, cassis, mûre. Classique, le palais tire profit de tanins bien enrobés pour ...
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un nez profond de sous-bois, d'olive noire, de poivre, de réglisse et de cassis apparaît progressivement. Le palais présente des tanins puissants et une belle fraîcheur qui soutient favorablement la f ...
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Des cépages blancs plantés en mélange dans les vignes de rouge (et vendangés de-ci de-là) ont donné naissance à ce vin blanc aux notes de genêt. Une rondeur miellée le caractérise. ...
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Gageons que dans 1 ou 2ans, ce vin sera comme aujourd'hui, équilibré, rond et agréablement fruité. Il est déjà au meilleur de lui-même pour accompagner une grillade. ...
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Déjà, il est original par l'association du grenache et du vermentino à parité, qui est presque unique en Roussillon. Ensuite, le millésime: 2016! Certes il y a lélevage sur lies et l'année passée sou ...
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ce Pygmalion a connu le bois pendant 12mois, mais il en garde des traces discrètes. Ce sont les fruits secs, la noix, les épices et un côté brioché qui se manifestent agréablement. La structure est bi ...
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Des vignes de carignan plantées en 1936 ont contribué à l'assemblage de ce vin, aux côtés du grenache majoritaire et de la syrah. Au premier nez de tabac, d'humus et de mine de crayon succède tout le ...
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avec la groseille et le cassis pour dominante, la garrigue en contrepoint, ce 2018 a tout pour être agréable sans attendre bien longtemps. Souple en attaque, rond et toujours fidèle à un fruité frais, ...
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un vin souple, ample et finement boisé. Il a toutes les qualités pour accompagner un gibier dès cet automne. ...
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Ce 2015 offre une belle évolution au cours de la dégustation, révélant peu à peu des arômes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. L'attaque est ronde, le fruit omniprésent et les tanins se fon ...
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Un nez fin de fruits rouges et d'épices douces, à peine nuancé d'une touche de cuir neuf, suscite l'intérêt. Ce 2018 possède encore de la puissance et laisse au palais une sensation chaleureuse, avec ...
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Un vin construit pour durer, habillé d'une robe noir profond, au léger reflet tuilé. Les arômes de fruits mûrs (cerise noire) s'expriment pleinement, l'élevage de 36mois en demi-muids n'ayant laissé q ...
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sous une robe grenat sombre à reflets bleutés, ce vin intense s'ouvre sur des notes balsamiques, de ciste et de romarin, et sur une pointe florale. Surprenante, la bouche est douce et fraîche à la foi ...
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Le boisé se fond dans ce vin en ayant accompli son travail d'oxydation durant les 9ans d'élevage en fût en vidange. La robe est finement ambrée, lumineuse. Les arômes d'agrumes (citron), de fleur d'or ...
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Joli travail entre élevage en cuve et en solera. Une couleur or en résulte, ainsi que des arômes muscatés, des notes de poire Williams, de cire, de miel et de de vanille. Très fin, le grenache impose ...
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Ce 2018 dévoile un nez charmeur, entre fruits mûrs et boisé vanillé, et une bouche suave, profonde, chaleureuse, gorgée de fruit, subtilement boisée et bien équilibrée. Un vin à la fois moderne et bie ...
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Le 2018 est le digne successeur des 2016 et 2017, encensés dans les éditions précédentes. Le nez d'abord discret libère progressivement ses effluves de fruits mûrs et de torréfaction. Matière pulpeuse ...
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Derrière des notes toastées et boisées d'un élevage partiel en barriques neuves, le nez laisse poindre des nuances de sous-bois, de menthol et de truffe. Le merlot et la syrah, manifestement bien mûrs ...
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Des arômes épanouis de fruits rouges mûrs, de poivre, de réglisse et un soupçon de chêne: le nez est de bon augure. Ce que confirme une bouche ronde à souhait, adossée à des tanins fondants et relevée ...
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De l'élégance, de la chair, de la richesse et de la longueur pour ce vin plein de fruit (mûre, cassis, kirsch, garrigue), aux tanins structurants et à la fraîcheur préservée, bref d'un équilibre sans ...
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Une version pointue de la macération carbonique qui vise à extraire uniquement les jus fermentés à l'intérieur des baies. Le nez en tire des arômes expressifs, à la fois mûrs et frais (fruits cuits, o ...
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Première sélection pour ce domaine et déjà une très belle réussite. Le carignan (48%) en vedette dans ce vin longuement élevé en fût et en cuve, qui libère à l'olfaction des notes de fruits rouges mêl ...
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Le mourvèdre (75%) longuement élevé en barrique (18mois) sur les terroirs d'altitude du domaine, cela donne ce nez typé et complexe qui passe en revue les fruits noirs mûrs, le thym, le chocolat et le ...
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Les 18mois de fût laissent leur empreinte sur cette presque pure syrah, au nez toasté et vanillé sur fond de fruits noirs. Présent en bouche mais sans outrance, l'élevage a joliment enrobé des tanins ...
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Du nom de la parcelle qui l'a vu naître et d'un petit cours d'eau, ce faugères assemble de très vieilles vignes (80ans) de grenache et de carignan. Malgré les 18mois de vieillissement en cuve, le nez ...
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Le mourvèdre est un peu le roi du fitou maritime: il domine dans cette cuvée. Une robe rubis intense et un nez expressif, sur les fruits noirs et rouges accompagnés d'une fine touche boisée, composent ...
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Syrah et grenache au menu de ce rouge longuement élevé (18mois) en fût. Avec son fond de caramel, le nez nous le rappelle, mais laisse aussi filtrer des notes suaves de fruits rouges compotés, de myrt ...
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Issue de vignes isolées, entourées de pinède et de garrigue, cette Terra Incognita se découvre au nez sans exubérance mais avec nuance: fruits rouges, tapenade et poivre saupoudrés de notes grillées i ...
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Cuvée phare du domaine, 1913 est un assemblage emmené par le carignan et élevé un an en fût. Bien présentes au nez, les notes grillées et épicées du chêne n'éteignent pas le fruit (framboise mûre, cas ...
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Le trio grenache, syrah et carignan, longuement élevé en cuve et en fût: une combinaison qui fait mouche. Ouvert, complexe, le nez décline les fruits rouges, les plantes aromatiques, le cuir, le poivr ...
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La robe sombre et le nez centré sur les fruits noirs, les épices et les plantes aromatiques signent la présence de la syrah (90%). On retrouve son empreinte, nuancée de ciste, de cachou, de notes fumé ...
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Des arômes de fruits cuits, de prune à l'alcool, de cacao et de torréfaction, une bouche capiteuse, bâtie sur des tanins fondus, des saveurs chaleureuses tout aussi confites et gourmandes que celles p ...
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Cette presque pure syrah a pour elle son nez intense où la garrigue, le cuir et les fruits secs percent derrière des arômes qui portent la marque du chêne. Tout aussi généreusement boisée, vanillée et ...
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Née de parcelles situées en haut d'une épaisse coulée de basalte, élevée en demi-muids, cette cuvée déploie des arômes expressifs de fruits cuits et de grillé sur un fond minéral. On les retrouve dans ...
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Le duo syrah-grenache est à l'uvre dans cette cuvée élevée en cuve et en fût. Fin, mêlant les fruits rouges, le sous-bois et le poivre aux notes vanillées du chêne, le nez prélude à une bouche charme ...
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Le nom de cette cuvée est un clin d'il aux aïeux de la famille Viot, venus d'Italie à la Renaissance pour travailler la soie. Issu d'une parcelle de vénérables souches de syrah (59ans), élevé 12mois ...
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Malgré sa petite dizaine d'années d'élevage, dont 6ans dans l'allée des grands foudres qui est la signature de l'entreprise, ce vin est encore en pleine puissance. Fruits confiturés, épicés, quelques ...
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Une alliance de cuve et de fût afin de préserver quelques arômes frais de cerise. La palette s'est enrichie de pruneau et d'épices, tandis que le palais a acquis une belle rondeur, sans abandonner tot ...
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l'empreinte de l'année d'élevage en fût est encore perceptible dans la palette très épicée et vanillée, mais le fruit se distingue aussi, sous des tonalités d'abricot et de citron vert. Gras, ample, l ...
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des arômes de raisin surmûri, de type grain noble, ressortent dans ce vin ample et rond. L'élevage de 9mois sous bois lui a légué quelques touches de vanille et autres épices, en harmonie. ...
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un collioure disert, prompt à libérer des arômes de réglisse, de café et de sous-bois. Un fruité mûr apparaît au palais, mais les tanins se montrent encore très vigoureux. À attendre. ...
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Fruits mûrs, raisin passerillé, cire, miel, genêt... La palette est large dans cette cuvée ample et très ronde. C'est un concentré de vendange très mûre. ...
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une cuvée chaleureuse, ronde à souhait et si riche en fruits qu'elle n'aura pas besoin d'attendre en cave pour être servie. ...
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Les dégustateurs ont apprécié le nez puissant de fruits mûrs (cerise noire), que nuancent des notes de poivre. L'équilibre du palais est également très réussi, dans un style rond. La finale sur la rég ...
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une jolie matière ronde et fruitée, nuancée d'une pointe d'amertume, fait tout l'agrément de cette cuvée. ...
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de la rondeur et du soyeux, un fruité mûr évocateur de kirsch et ces quelques notes de grillé, de café et de cannelle qui signalent un élevage sous bois: ce vin a de quoi séduire. ...
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Voici un vin construit pour une garde de 2 ou 3 ans, en attendant le poisson sauce au beurre blanc avec câpres. Un accord vif et doux, histoire d'accompagner la puissance et le moelleux du vin, la not ...
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La belle consistance de ce 2018 lui permet d'être déjà plaisant tout en ayant les qualités pour bien évoluer dans le temps. Grenat intense, il possède un fruité vanillé (cassis et mûre) très avenant. ...
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Le grenache gris, cépage qui signe les blancs méditerranéens de Collioure, vient ici des terres les plus à l'ouest du Roussillon, marquées par une empreinte océane. Il apporte la nuance argentée à l'o ...
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Rien ne fait volte-face au type de l'appellation dans ce vin grenat foncé, qui cède toute son expression à la cerise noire confite et à la garrigue. Les tanins suaves contribuent à la rondeur du palai ...
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un 2017 rond et riche d'arômes de cassis et de groseille, soulignés de notes grillées. Le volume et la puissance sont des signes favorables à la garde. ...
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Ambré clair, ce muscat présente des arômes de sucre brûlé et d'écorce d'orange confite déconcertantes et tellement passionnantes. Du gras et de la longueur: sa présence au palais est indéniable. ...
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Grenat profond, c'est un 2016 au nez intense et séduisant de confiture de fraises, de fruits confits, de sous-bois, de fougère et de cuir. Soyeux, il enveloppe le palais de sa matière équilibrée, aux ...