Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Jean-François, Dominique et Laurence Vaillant, frères et soeur, gèrent ce coquet domaine familial de 50ha, auquel ils ont su donner en peu de temps une forte notoriété, tant en vins rouges qu'en liquo

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Issue de la réunion de deux exploitations, cette propriété régulièrement sélectionnée s'est distinguée en rouge comme en blanc: n'a-t-elle pas obtenu en trois ans deux coups de coeur dans ces deux cou

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Fierté du domaine, cette sélection Petit Clos est née d'un assemblage de trois parcelles. Les vendanges ont macéré pendant plus de quarante jours. Le résultat? Un vin qui pourrait d'abord passer pour

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages-brissac

• rouge tranquille

Versillé est un hameau de Saint-Jean-des-Mauvrets situé sur un petit coteau dominant l'Aubance. Le manoir est une bâtisse austère du XVI e s., constituée de deux corps de logis en équerre reliés par u

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Une lignée de vignerons de père en fils depuis 1640, qui, cette année, change de génération. Le fils de Pierre Caslot va reprendre le flambeau. Souhaitons qu'il marche sur les traces d'un père qui a p

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Philippe et Stéphanie Boucard, le frère et la soeur, qui ont fait des études supérieures, prennent le relais sur cette exploitation de 35ha créée et développée par les trois générations précédentes. C

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

En 1998, Vincent Grégoire a pris la suite de son grand-père sur un domaine qui avait déjà connu un bon élan. Au niveau de la vinification, son grand souci est d'obtenir rapidement des vins souples et

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Pierre Gauthier, déjà très orienté vers les méthodes naturelles, vient de passer en agriculture biologique. C'est une autre façon d'envisager la production de vins authentiques. La matière est pleine

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Le domaine, qui couvre plus de 10ha, est situé au coeur de l'appellation. Cette cuvée possède tous les atouts: le nez monte en puissance au fil des minutes et évoque un beau fruit de cassis. En bouche

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

L'accueil est sympathique aux Quarterons, une grande maison bourgeoise construite à la fin du XIX e s. dans le bourg de Saint-Nicolas. Les vignes couvrent près de 27ha, plantées sur des sols de graves

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Elles ne sont plus tellement nombreuses les caves à Bourgueil où l'on pratique encore le pigeage aux pieds. L'opération consiste, lors de la fermentation, à enfoncer deux fois par jour le chapeau cons

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Tout est fait chez les Lorieux pour modérer les rendements: enherbement entre les rangs, suppression des grappillons de seconde génération, des bourgeons secondaires... Ces soins participent à la qual

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Yannick Amirault est à cheval sur les deux appellations bourgueil et saint-nicolas de bourgueil. Il est toujours présent dans le Guide avec l'un ou l'autre de ces vins. Cette année, c'est un saint-nic

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

Pierre Aguilas est une personnalité du monde viticole. Du caractère, il en a... De l'affection aussi, pour cette appellation qu'il considère comme l'une des plus originales de France. C'est pourquoi i

Vallée de la Loire et Centre, Cabernet-d'anjou

• rosé tranquille

Le nom d'Ogereau évoque l'excellence depuis de nombreuses années déjà. Ce cabernet d'anjou ne fait que confirmer une telle réputation. Le voici, intensément rose à reflets cerise, qui exprime ses arôm

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Le domaine s'attache à vendanger son raisin à une date tardive, tel ce cabernet franc récolté à la mi-novembre et qui laisse le souvenir d'une promenade dans les bois. Prenez votre panier pour cueilli

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

En 2001, Régis Neau a entrepris de rénover les bâtiments du XVII e s. de cette ancienne propriété seigneuriale, constituée un siècle plus tôt. Des efforts et des soins qui embelliront encore un ensemb

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Le domaine de 22ha, repris en 1992 par Thierry Germain et conduit en agriculture biologique, exporte 40% de sa production. Son vin pimpant, pourpre violacé, est quelque peu timide à l'abord, mais il n

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Les parents de Patrick Pasquier créèrent en 1955 ce domaine de 6ha sur sols argilo-calcaires. Un cabernet franc presque cinquantenaire est à l'origine d'un vin limpide, dont la couleur cassis profond

Vallée de la Loire et Centre, Cour-cheverny

• blanc tranquille

A 5 km du château de Cheverny et à 9 km du château de Chambord, ce domaine est idéalement situé en haut d'un coteau silico-argileux, riche en silex. Son 2000 jaune doré offre les senteurs typiques du

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Du XVI e s. jusqu'au début du XX e s., ce vignoble appartenait au château de Troussay, gentilhommière Renaissance aux murs de brique et de pierre blanche que l'on visite aujourd'hui pour découvrir l'h

Vallée de la Loire et Centre, Cour-cheverny

• blanc tranquille

Créé au XVI e s. dans le giron du château de Troussay, ce vignoble couvre aujourd'hui 20ha. Le romorantin, cépage d'origine bourguignonne implanté en Loir-et Cher à la demande de François I er , parti

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

A 600 m du château de Cheverny, ce vignoble de 14ha doit son nom à la jolie demeure solognote qui le devance de son portail ancien et de sa tour ronde de vieilles pierres. De teinte soutenue, son vin

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• rouge tranquille

Les premières vignes de ce domaine, fort de 45ha aujourd'hui, furent plantées en 1906. Depuis 1990, Jean-François Maison dirige le domaine. Avec son père Guy, il propose ce vin rubis, surprenant de gé

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Aux mains de la même famille depuis six siècles, le vignoble de La Perrière est planté sur les terrasses graveleuses de la Vienne. Il donne naissance à des chinon très bouquetés et finement structurés

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

De grandes caves bien aménagées et artistiquement sculptées contribuent peut-être à la réussite de ce vin dont le nez, discret, mêle les fruits rouges au bourgeon de cassis. Après une attaque souple,

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Si l'on pratiquait autrefois aux Bouquerries l'abattage des boucs, on y cultive désormais la vigne du grand-père, et de belle manière. Issue de vignes de plus de cinquante ans, cette cuvée a séjourné

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Cette Société d'intérêt collectif agricole, créée en 1989, dispose de moyens performants pour assurer la commercialisation de la production de ses sociétaires. La mise en bouteilles est réalisée à la

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Guy Saget, négociant-éleveur à Pouilly-sur-Loire, posséde des intérêts à Chinon. Il y élabore ses vins de la même façon, avec beaucoup de science et de soins. Cette cuvée, élevée neuf mois en fût, pr

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Travailleur méthodique se reférant toujours à la tradition, Patrick Lambert est à l'aise dans ses vignes comme dans sa cave. Ses vins issus de graves ou de coteaux reflètent son savoir-faire. Un vieil

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• blanc tranquille

Propriété essentiellement arboricole à l'origine, le domaine de La Grange Arthuis a recentré son activité sur la vigne, accentuant cette reconversion à partir de 1992. Cette cuvée est une belle conséc

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Si la création du domaine remonte à quatre générations, le vignoble s'est développé dans les années 1990 seulement; il couvre aujourd'hui une vingtaine d'hectares. Son vin de couleur pâle, parcouru de

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• rosé effervescent

Issu d'une propriété seigneuriale du XVI e s., ce vin offre un profil aérien. La finesse de sa robe saumonée et cristalline, ses arômes délicats de rose et de fruits mûrs: chaque caractère participe à

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Le soin apporté à la vendange et la longue conservation sur lattes avant commercialisation ne sont pas étrangers à la qualité de cette bouteille. Discrètement citronné et brioché, le nez est annonciat

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Fondée en 1859, la maison de Grenelle a assemblé chenin, chardonnay et cabernet pour élaborer un crémant harmonieux qui pourrait paraître discret, mais qui présente un agréable caractère. La légèreté

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Remarquée par un saumur très réussi dans cette sélection, la société Veuve Amiot persiste et signe dans la tradition des vins effervescents de qualité avec ce crémant classique de l'appellation. Une e

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Si Mouzillon ne manque pas d'attraits par ses vestiges préhistoriques, il est aussi le point de départ d'une visite du vignoble nantais. Les Luneau y sont installés depuis 1886. Fleuron de leur produc

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Les lecteurs du Guide connaissent la remarquable régularité des vins produits par le grand lycée viticole privé de Briacé. Ses pratiques de lutte intégrée et de vendanges manuelles, qui lui ont valu l

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Beau mariage du vin et du bois dans cette cuvée produite en faible quantité par un domaine situé un peu en contrebas du château de Briacé. Sous une robe dorée, celle-ci mêle le grillé, les agrumes, la

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Ce vin est une curiosité, ne serait-ce que par le nombre de bouteilles disponibles. Le passage en fût de chêne lui a légué une intense robe dorée et des arômes complexes, évoluant sans cesse, parmi le

Vallée de la Loire et Centre, Fiefs-vendéens

• rouge tranquille

Ce vin issu du plus méridional des vignobles des fiefs vendéens est un assemblage complexe de cabernet franc, de sauvignon, de pinot noir, de gamay et de négrette. De couleur rubis, il développe une b

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Deux vins de Dominique Pabiot ont été sélectionnés dans le Guide, mais Les Vieilles Terres a été le plus apprécié du jury. La jeunesse est évidente dans ses arômes d'ananas, de pamplemousse comme dans

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Félicitations à Marc Deschamps dont les trois vins présentés sont sélectionnés. Arrivée première, cette cuvée, issue de terrains argilo-calcaires, est un bouquet d'arômes de fruits, de buis, de fleurs

Vallée de la Loire et Centre, Jasnières

• blanc tranquille

Dans une robe jaune paille brillant, ce vin exhale des arômes puissants alliant fruité et minéralité. Issu d'une vendange très mûre, il présente un équilibre et une puissance remarquables. Il accompag

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc tranquille

Hervé Denis s'est installé en 1989 sur moins de 3ha après ses études de viti-oenologie suivies d'une expérience professionnelle dans les centres techniques. Aujourd'hui, à trente-huit ans, il est à la

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc effervescent

Près de 12ha de vignes entourent une élégante demeure bâtie au XVII e s. par le duc de Choiseul qui voulait en faire un rendez-vous de chasse. Tout aussi élégante, cette méthode traditionnelle a empor

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc effervescent

Avant la Révolution, les caves de Jean-Paul Habert ont appartenu à la famille de Beaufort qui compta parmi ses membres Gabrielle d'Estrées, favorite d'Henri IV. Cette méthode traditionnelle se montre

Vallée de la Loire et Centre, Saint-pourçain

• rosé tranquille

François Ray dirige depuis 1983 cette propriété de 14ha. Il propose un rosé du plus bel effet dans sa robe brillante, parfumé de fruits rouges (groseille), dont l'attaque vive et la finale poivrée ren

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Encore un bon millésime pour Bruno Lecomte qui voit ses deux cuvées de quincy 2001 accueillies très favorablement par le jury. Celle-ci (étiquette blanche) provient d'une parcelle plantée sur sols gra

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Producteur de grains et de poulets fermiers en vente directe, Jacques Siret a adopté la vigne en 1995. Son quincy 2001 offre une expression puissante de buis et de bourgeon de cassis qui en fait un sa

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

A la tête de 10ha depuis 1990, Philippe Portier est un habitué du Guide. Son 98 avait obtenu un coup de coeur. Le millésime 2001 est encore remarquable. Des raisins récoltés mûrs à point, un élevage p

Vallée de la Loire et Centre, Reuilly

• blanc tranquille

Jeunes viticulteurs installés en couple il y a sept ans, Chantal et Michel Cordaillat exploitent des vignes sur des coteaux argilo-siliceux exposés au sud-est . Leur vin blanc, retenu dès leurs débuts

Vallée de la Loire et Centre, Reuilly

• rouge tranquille

Denis Jamain a su aussi tirer le meilleur du pinot noir avec son vin rouge rubis soutenu. De subtils arômes, tout en dentelle, reflètent les fruits rouges très mûrs (cerise). Sobre au palais, ce reuil

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Blotti dans le vallon de la Belaine, dans ce charmant village de Sury-en-Vaux, le domaine est un ancien moulin à eau; il comporte 12ha de vignes. Une perle rare que ce 2001 qui mêle, tout en nuances e

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rosé tranquille

Selon l'un des dégustateurs, voici "un très beau vin, de production maîtrisée et de vinification étudiée". La palette aromatique élégante, avec une touche fruitée, ne demande qu'à s'épanouir. En bouch

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Les vins qui vous sont présentés ici sont le fruit d'un travail familial. Le domaine est tenu par Jacques et Geneviève Guillerault, avec leur fils, et, depuis 2001, avec leur gendre. Le vin blanc 2001

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rosé tranquille

Les Crochet mènent leur vignoble en lutte raisonnée. Cette année, ils vous font découvrir un remarquable rosé de pinot noir issu de terrains argilo-calcaires. La brillance de la robe saumon est attira

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

Le domaine a été acheté en 1964 par Henri Aupy, rapatrié d'Algérie. En société depuis 1988, il est aujourd'hui géré par Jean-François Aupy qui cultive 40ha de vignes plantées sur un terroir sableux au

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Le terroir de ce domaine de 41ha, constitué en 1961 à partir d'un demi-hectare seulement, correspond à la côte turonienne, calcaire. Des vignes âgées de quarante-cinq ans ont donné naissance à ce 2001

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Tous les millésimes vinifiés depuis 1950 l'ont été dans cette cave creusée dans le roc. Le 2001 ne fait pas exception. Issu d'un terroir de calcaires lacustres, il se distingue dans sa robe soutenue,