Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

Le château Cajus est une demeure du XVII e s. où les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle avaient coutume de s'arrêter. Elle commande aujourd'hui un vignoble implanté sur sols argilo-calcaires et

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

À 1 km de la célèbre abbaye de La Sauve-Majeure est établi ce cru sur un terroir argilo-siliceux et graveleux. Marquée par le sémillon (80 %), cette cuvée affiche sous une teinte jaune pailleté d'or u

Bordelais, Premières-côtes-de-bordeaux

• blanc tranquille

S'il aurait mérité un peu plus de vivacité, ce vin sait retenir l'attention par la richesse de son bouquet d'amande, de noisette et d'ananas frais agrémentés de quelques notes confites. Ample et assez

Bordelais, Côtes-de-bordeaux-saint-macaire

• blanc tranquille

Aurore, petite-fille de Michel Bergey, avait onze ans quand fut créée cette cuvée. Aujourd'hui en formation viti-oeno, elle se prépare à assurer la relève. Ce 2005 se présente habillé d'une robe paill

Bordelais, Crémant-de-bordeaux

• blanc effervescent

Issu du seul sauvignon, ce crémant flatte le regard par sa couleur jaune citron brillant comme par l'abondance des bulles qui forment le cordon. Il privilégie le grillé au nez, puis affirme son volume

Bordelais, Cérons

• blanc tranquille

Par son nom, ce vin rappelle que la région de Cérons était jadis couverte de moulins. Ce 2005 assemble un peu de sauvignon (3 %) et de muscadelle (2 %) au sémillon. Équilibré et bien construit, il sai

Bordelais, Graves supérieures

• blanc tranquille

Ancienne maison noble, Saint-Robert n'a vraiment affirmé sa vocation viticole qu'à partir du XIX e s., sous l'impulsion de M. Poncet Deville. Aujourd'hui, le domaine comprend une quarantaine d'hectare

Bordelais, Graves supérieures

• blanc tranquille

Ce vignoble est entouré de bois, d'où le nom du cru. Confidentiel par son volume de production, ce vin aurait mérité un rôti plus prononcé. Il n'en demeure pas moins très intéressant: friand et délica

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Sauvignon et sémillon se partagent l'assemblage de ce 2005 qui se présente dans une robe jaune pâle à reflets verts. Il offre un bouquet naissant, où les fruits se mêlent aux notes de vanille. Le pala

Bordelais, Loupiac

• blanc tranquille

Régulier en qualité, ce cru reste fidèle à sa tradition avec un vin bien équilibré, friand (frais et moelleux) et souple. Encore un peu jeune, celui-ci promet de se révéler après une petite garde.

Bordelais, Loupiac

• blanc tranquille

Sous une robe bouton d'or à l'allure printanière, on découvre un loupiac de style traditionnel, mêlant l'abricot confit et un toasté vanillé; riche et chaleureux, ce vin profitera d'un séjour en cave

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Issu d'un vignoble situé à Barsac, ce 2005 réalise un heureux mariage entre des notes grillées et fruitées (poire, prune, pomme cuite). Une fraîche touche de réglisse complète et équilibre l'ensemble.

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Variante de la vigne haute et large, la vigne en lyre est autorisée depuis 1982 dans les Hautes-Côtes. On a ici l'occasion d'en vérifier les bienfaits. Jaune pâle, ce vin plutôt minéral et floral est

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Thomas-Moillard a consacré beaucoup d'efforts ces dernières années pour passer en bio, mode de culture qui concerne la majorité de ses vignes. Il a planté dans les Hautes-Côtes d'où est issu ce vin ja

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

JJ, c'est ainsi que Jean-Jacques Vincent, propriétaire du château de Fuissé, est connu aux États-Unis. 90 % de la production part ici à l'export. Ce chardonnay? Une histoire de famille: les raisins pr

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

L'honorable Koji Nakada s'appelle Lou Dumont à Gevrey-Chambertin où il s'est établi rue de Paris en 2003. Sait-il qu'une des plus belles collections d'estampes de Kuniyoshi se trouve à 300 m de là? Un

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Une vénérable maison chablisienne spécialisée en partie dans l'effervescent, reprise par le Beaunois Latour. Un crémant issu du pinot noir, à la robe jaune doré. Vanille et pomme se partagent le nez e

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

Faiveley est largement implanté en Côte chalonnaise (à Mercurey surtout). Sa présence à Bouzeron n'est donc pas faite pour vous étonner. La robe est ici limpide et gaie, jaune pâle lumineux. Le nez ra

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Un château dont la vocation viticole remonte (à tout le moins) à 1680. Se consacrant au Chablisien et à l'Auxerrois, il signe ce vin à l'oeil brillant, légèrement aromatique, nécessitant un peu de gar

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Une étiquette sobre qui rappelle celle que la Confrérie des Chevaliers du Tastevin réservait naguère pour son usage personnel. Il faut dire que Clotilde Davenne n'est pas n'importe qui. Maître de chai

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Montmains s'écrit de dix façons au moins. Mais il n'y en a qu'un, sur Chablis, toujours sur la liste des 1 ers  crus favoris de la rive gauche. Ce climat a quelque peu absorbé Les Forêts (à ne pas con

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

L'un des premiers domaines engagés dans la commercialisation directe, dès les années 1950. Ce qu'on appelle faire de la bouteille. Or paille léger, le nez à bonne maturité (pêche, mangue), ce 2005 n'e

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

On connaît l'inépuisable énergie de Jean-Marc Brocard. Elle s'est transmise à Julien et à toute l'équipe. La Boissonneuse s'étend sur 11 ha d'un seul tenant, conduits en biodynamie. Bon pour le servic

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Très vaste domaine (180 ha) autour du château de Maligny, sur 23 ha pour cette seule appellation. Harmonieux et bien travaillé, jaune clair brillant, le nez acidulé, un petit-chablis nerveux en bouche

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Beauregard vit sur ce nom porteur. Cela dit, ce sont officiellement les Beauregards, prolongeant la Côte de Cuissey vers le sud-ouest, excentrés mais fort bien exposés. On se demande d'ailleurs pourqu

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Des vignes de cinquante ans cultivées en biodynamie ont donné ce vin jaune vif à reflets dorés. Le nez concentré témoigne de son élevage de dix mois en fût de chêne. La bouche fruitée, dense et persis

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• blanc tranquille

On fait volontiers un bout de chemin avec ce chardonnay produit dans la Côte des Pierres, entre Nuits et Ladoix. Or clair à reflets argentés, il diffuse de fines nuances odorantes florales et fruitées

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Issu de vignes de soixante-cinq ans plantées sur sol à dominante calcaire, ce 2005 chardonne. Son nez typé s'ouvre sur des notes de fruits mûrs et de miel, puis évolue à l'aération sur les nuances min

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ce vin a fait débat au sein du jury, comme souvent lorsqu'on se trouve en présence d'un vin boisé dans l'appellation. Pour certains, il est vraiment marqué par le chêne de son élevage, pour les autres

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Situé au coeur de Quintaine, lieu-dit emblématique de Clessé, le domaine, dirigé depuis 2004 par Jean-Pierre Michel, commence à faire parler de lui. Ce 2005 confirme la qualité du travail, même si auj

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Les deux frères Bret, Jean-Guillaume et Jean-Philippe, ont repris La Soufrandière début 2000. Ce Clos est une parcelle appartenant à leur grand-père maternel. Des senteurs de poire et de pêche animent

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Le terroir argilo-calcaire ressort lors de la dégustation de cette cuvée, cinquième millésime de David Fagot. D'un or clair à l'oeil, elle libère un nez de raisin mûr, d'abricot sec et de miel. L'atta

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

De la robe brillante, couleur or pâle, s'échappent de doux arômes rappelant les fleurs blanches, le miel et la réglisse. Dans une bouche gentiment équilibrée s'épanouissent des notes de citron et de p

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Association de Maurice Bertrand, propriétaire du vignoble, et de Françoise Juillot (1989), puis achat par cette dernière du domaine en 2004. On propose ici le premier cru, qui est un peu le phare de l

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

La Buxynoise n'est pas le nom d'un lieu-dit, mais une des signatures de l'importante cave coopérative fondée en 1931 et qui a su se développer en absorbant notamment la cave de Saint-Gengoux-le-Nation

Bourgogne, Pouilly-vinzelles

• blanc tranquille

Vinzelles tire son nom du latin vincella, petite vigne. La particularité de ce domaine réside dans la présence de deux châteaux distants de quelques mètres, la maison forte du XI e s. et la maison nob

Bourgogne, Pouilly-vinzelles

• blanc tranquille

Élevée six mois en fût, cette cuvée or clair s'ouvre sur des parfums citronnés et minéraux. Elle présente en bouche une rondeur et une puissance favorables à une bonne évolution. Une pointe de citronn

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Voici une Combe Bazin fraîche et vive, plutôt sympa, dotée d'une bonne minéralité qui la tient. Jaune doré, pamplemousse et brioche. À servir maintenant sur des sushis, suggère un dégustateur... Pourq

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Jaune pâle à reflets or discrets, ou jaune clair à reflets vert pâle? Les Bourguignons adorent ces conversations à table, et Stendhal de passage à Beaune l'observait déjà. Ce saint-romain développe un

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Éric et Florence Guillemard ont créé leur domaine (près de 12 ha) en 1993 dans la Côte et les Hautes-Côtes de Beaune, lorsqu'ils ont quitté l'exploitation familiale pour voler de leurs propres ailes.

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Saint-Romain, adossé à sa falaise, est un trait d'union entre la Côte et les Hautes-Côtes. Pour qui connaît la géologie et le lias, le paysage devient familier. Ne parle-t-on pas des marnes de Saint-R

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Nicolas Loosli est un nouveau venu (2005) qui – après une première expérience professionnelle – s'est pris de passion pour la vigne et le vin (2,8 ha à ce jour). Une découverte, donc. Sous une étiquet

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Ancien président de l'interprofession bourguignonne, Jean-François Delorme a cédé sa maison de négoce-éleveur. Avec son épouse, il reste attaché au domaine et particulièrement à son Varot, qu'il décli

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

À l'âge de vingt et un ans et avec une formation hôtelière, Daniel Chanzy reprend à Bouzeron un domaine à l'abandon. Avec persévérance, il réussit à le porter à 35 ha et s'équipe en conséquence. Doré

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Séparé du GFA Duvernay en 2003, ce domaine a été créé l'année suivante. Le défi: est-il encore possible de fonder un domaine en Bourgogne? Pas plus de 4 ha, mais du coeur à l'ouvrage, une étiquette so

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Éric Piffaut (Veuve Ambal) a acquis la maison André Delorme à Rully en 2005. Or vert, un chardonnay aux senteurs de pivoine, de fleurs blanches et de bonbon anglais. Rond et gras, il effectue une pres

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Du chardonnay d'une quarantaine d'années implanté sur des sols argileux et calcaires a donné naissance à ce vin simple, subtilement floral, sous une teinte bouton d'or. Bien équilibré au palais, il do

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Jouant la simplicité, ce saint-véran se montre fringant et frais, prêt à être servi à l'apéritif avec des gougères. Or clair éclatant, plutôt discret au nez, il s'ouvre après aération sur des notes de

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Ce saint-véran né sur sol argilo-calcaire apparaît dans une robe jaune d'or intense à reflets bronze. Il a séjourné en fût de chêne et en garde encore l'empreinte au nez. Citronnée et acidulée, la bou

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Exposé plein sud, sur un léger coteau argilo-calcaire du quaternaire, un chardonnay de situation très précoce a donné un 2005 mûr et typé qui devrait bien évoluer. Or pâle, c'est un vin qui s'ouvre à

Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie

• blanc tranquille

Le 2003 fut distingué d'un coup de coeur dans l'édition 2006 et ce 2005, par son niveau qualitatif (une belle citation), confirme le savoir-faire des producteurs. Un séjour d'un an en fût a donné de l

Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie

• blanc tranquille

Cette roussette a été élevée un an en merrain du Tronçais. Le chêne de l'Allier s'exprime indubitablement, à côté de notes florales, végétales (buis, bourgeon de cassis) et minérales. La bouche a néan

Vallée de la Loire et Centre, Savennières-roche-aux-moines

• blanc tranquille

Vinifié en tonnes de 400 l, ce savennières-roche-aux-moines est encore sous l'empire du bois. En bouche, il montre une réelle présence et apparaît plein de promesses. On y trouve ces notes de miel car

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-azay-le-rideau

• blanc tranquille

On peut trouver les vins de la propriété à Azay-le-Rideau même, au 9 rue du Pineau. Pineau (de la Loire), l'autre nom du chenin qui compose ce blanc moelleux, comme il se doit dans l'appellation. Bien

Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne

• blanc tranquille

Ce vin a vieilli six mois à 1 200 m d'altitude, dans les caves d'un buron cantalien. Une olfaction complexe caractérise ce 2005 qui garde encore sa jeunesse. C'est un vin boisé au nez comme en bouche,

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Gros bourg viticole au coeur des coteaux-du-layon, Saint-Lambert-du-Lattay expose dans un musée de la Vigne et du Vin à travers de nombreux objets les mutations de la viticulture angevine. La commune

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Le domaine a été créé en 1966 par Roger Fardeau, rejoint par son fils Paul en 1991. Il s'étend sur 21 ha. Né de vignes du même âge que le domaine, ce 2005 offre des arômes extrêmement chaleureux, cara

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Dans le verre, un or vif, bien brillant. Le nez, expressif, se partage entre des nuances variétales (buis et bourgeon de cassis) et des notes de pierre à fusil plus caractéristiques des marnes kimméri

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

À l'origine couvertes d'acacia et de genêts, les terres à silex ont été défrichées par le grand-père dans les années 1930. Elles sont à l'origine d'une cuvée qui a retenu une fois de plus l'attention

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Très clair à l'oeil, il doit être aéré et sollicité pour révéler ses arômes: les fleurs s'expriment, puis les fruits, tandis que des notes minérales marquent la bouche. Son bel équilibre est fait de p