Pierre Desprat
- blanc tranquille
Pierre Desprat La Légendaire élevé En Fût Et Vieilli Dans Un Buron 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Ce vin a vieilli six mois à 1 200 m d'altitude, dans les caves d'un buron cantalien. Une olfaction complexe caractérise ce 2005 qui garde encore sa jeunesse. C'est un vin boisé au nez comme en bouche, que l'on goûtera sur du fromage. Même élevage et même note pour La Légendaire Élevé en fût et vieilli dans un buron rouge 2005. Cette cuvée rouge cerise, assemblage de gamay et de pinot à parts égales, libère des notes vanillées. On la boira dès maintenant sur une potée auvergnate.
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Détails du vin
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Le Pierre Desprat La Légendaire élevé En Fût Et Vieilli Dans Un Buron 2005 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
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2 520 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 2 520 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 °C
- Producteur
- DESPRAT SAINT-VERNY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-d'auvergne
- Fiche appellation
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Vieilli six mois en fût de chêne, ce vin est affiné six mois à 1200m d'altitude dans un buron cantalien. Complexe, il s'exprime sur des nuances de tabac, de vanille et de cerise acidulée.
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Pierre Desprat représente la quatrième génération de négociants à la tête de cette structure; il propose une cuvée issue d'un assemblage gamay-pinot noir, élevée douze mois en fût de chêne, puis affinée six mois en altitude dans les caves d'un buron cantalien. Ce 2011 rouge carmin offre au nez de puissantes senteurs de griotte accompagnées de notes boisées. La bouche est franche et puissante, sur des saveurs vanillées et toastées. À boire dans les deux ans avec du gibier rôti. Noté également une étoile, le 2011 blanc Osez Vin contemporain (5 à 8€; 6300b.) livre au nez de subtiles notes de fruits secs et de légères nuances anisées et florales. Ce chardonnay dévoile en bouche une matière ample, ronde et longue, aux légères nuances de pêche et de poire, équilibrée par une belle fraîcheur. À servir avec du poisson en sauce ou sur des viandes blanches.
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La Légendaire 2010
Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne
- blanc tranquille
Fidèle à la tradition familiale, cette structure de négoce a travaillé cette cuvée selon les observations de l'aïeul, Jean Desprat, auquel elle rend hommage. Après une vinification en fût, ce vin est élevé en altitude dans un buron cantalien durant un an. Il se présente dans une robe dorée et dévoile au nez une palette complexe de parfums toastés et miellés. La bouche allie volume, gras et une fine fraîcheur agrémentée de nuances fruitées et boisées. Un équilibre à découvrir sur une volaille truffée. Noté une étoile également, le 2011 rouge Châteaugay Les Amandiers s'appuie sur des tanins fermes, enrobés d'arômes de prune compotée.
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