Bordelais, Crémant-de-bordeaux

• blanc effervescent

Une coopérative qui a joué un rôle de précurseur dans la production de crémant-de-bordeaux. Le sémillon compose à 95 % ce vin de teinte paille soutenu, animé de bulles fines. Le nez tend vers les agru

Bordelais, Crémant-de-bordeaux

• blanc effervescent

Un assemblage entre 70 % de sémillon et 30 % de muscadelle est à l'origine de ce crémant jaune pâle ourlé de reflets vert clair et paré de bulles aussi fines que persistantes. Au nez évocateur de frui

Bordelais, Cadillac

• blanc tranquille

Les religieux du Carmel du Broussey étant des moines contemplatifs, ils ont confié l'exploitation de leurs vignes aux Vignobles Arnaud et Marcuzzi. Le 2005 est intéressant par ses notes de fruits conf

Bordelais, Sainte-croix-du-mont

• blanc tranquille

Hervé Chouvac exploite deux crus en sainte-croix-du-mont. Celui-ci, tout d'abord, issu exclusivement de sémillon, plaisant par ses notes de fruits mûrs et de miel, dont la richesse et l'équilibre gara

Bordelais, Sainte-croix-du-mont

• blanc tranquille

Simple et classique, ce vin ne décevra pas les amateurs de sainte-croix-du-mont. Si son bouquet reste discret, il n'en montre pas moins de bonnes dispositions avec des parfums d'abricot, de fruits sec

Bordelais, Graves-de-vayres

• blanc tranquille

Le château Lesparre, l'une des plus vastes propriétés du Bordelais, appartient à un Champenois. Issu des trois cépages sauvignon (60 %), sémillon et muscadelle (20 % chacun), élevé six mois en barriqu

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Un assemblage original des trois cépages bordelais à parts égales: sauvignon, sémillon et muscadelle. Un bouquet intense se révèle, marqué par le buis et le genêt que complètent des notes de fleurs bl

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Une cuvée confidentielle de belle présentation dans sa robe jaune-vert. Au bouquet de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes répondent une attaque souple, puis une matière équilibrée entre rondeur et

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Dans la famille depuis plus d'un siècle, cette propriété est très ancienne, comme l'atteste un escalier du XV e s. Bien équilibré dans une petite structure, son 2005 met à contribution les trois cépag

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Issu à parts égales de sauvignon et de sémillon, ce graves blanc s'annonce par une robe limpide et brillante et développe un bouquet sympathique fait de fruits blancs, de noisette et de notes grillées

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Les trois cépages blancs se marient dans cette bouteille encore un peu dominée par le bois, mais au bouquet déjà plein de charme, avec ses délicats parfums fruités et floraux (acacia). Assez puissant,

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Célèbre pour sa chartreuse dont la façade est de Victor Louis, l'architecte du Grand Théâtre de Bordeaux, ce cru figure sur la carte de Belleyme et s'étend sur 120 ha (55 ha de vigne). Ses vins mérite

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Sophie Rouanet vient de prendre les rênes du domaine familial (près de 13 ha). Son graves blanc donne une place dominante au sémillon (90 %). C'est un vin plaisir, sur le fruit. Son gras, ses arômes e

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Cépage unique, le sauvignon marque bien évidemment le bouquet de ce vin qui mêle avec bonheur des notes de buis, de genêt et de citron. Frais et vif, ce 2005 pourra être servi jeune. On profitera plei

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Paris-l'Hôpital? Entre Santenay et la Côte chalonnaise, à l'endroit d'un ancien oppidum où les pieds de vigne ont remplacé les légions romaines. Caroline Ruelle a repris l'exploitation de l'ancien dom

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Vieille maison rachetée il y a quelques années par Vincent Sauvestre. Nez typé de cuve, s'ouvrant discrètement sur le floral et le végétal. Concentration remplissant ses devoirs, notes de noisette et

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Les arômes de ce 2004 privilégient le toasté et l'empyreumatique, de façon chaleureuse. Après quinze mois d'élevage en fût, on ne saurait en être surpris. En cherchant bien, on trouvera également une

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Coup de coeur dans le Guide 2002 pour cette cuvée et dans le Guide 1998 pour un crémant de chardonnay, cette maison bourguignonne bat pavillon danois. Sa cuvée Prestige marie deux tiers de pinot noir

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

La cave n° 1 en production après les apports de Saint-Gingoux-de-Scissé et de Chardonnay. Plus de 1 400 ha de vignes, dont 40 ha ici en chardonnay et en pinot noir. Le cordon se forme comme s'il avait

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Crémant du Châtillonnais, chardonnay et pinot noir respectivement à 70 et 30 %. Et quand on sait que le vase de Vix, le plus beau et le plus grand cratère à vin de toute l'Antiquité gréco-latine, a ét

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Meursault, pommard, volnay, ce chardonnay est le régional de l'étape. D'une brillance convenable, le nez classique sur le fruit mûr, il donne en première bouche une impression de légèreté et de fraîch

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Or-vert et bulles fines, un bon départ. Les arômes s'expriment avec le temps, sur un contour plutôt végétal. En bouche, une certaine structure et du fruité. Dosage généreux mais cette douceur peut pla

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Domaine familial possédant sur ses terres une vigne de chardonnay plantée vers 1835, résistante au phylloxéra, la vigne de l'Empereur. C'est pourtant de pinot noir qu'est né ce crémant de l'Yonne. Bon

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Juillot est un nom en Côte chalonnaise. Un parchemin atteste même qu'au début du XV e s. déjà, la famille Juillot exploitait des vignes à Mercurey. Limpide et brillant, ce blanc de blancs sent le frui

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Jusqu'aux années 1960, on s'occupait ici des pommiers, des pruniers et bien sûr des cerisiers qui donnaient à l'Auxerrois sa jolie couleur de printemps, comme sur une toile peinte par Hosotte. La viti

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Cette cuvée est issue de la première vigne plantée sous les remparts sud de Vézelay en 1976. Saint Bernard, qui prêcha une croisade sur la colline devant des milliers de personnes, n'aurait pas de mot

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Léonce Bocquet (1839-1913) est ce personnage fabuleux qui sauva de la ruine le château du Clos de Vougeot. Une figure de roman! La marque appartient à la famille Boisseaux (Patriarche, etc.). Coup de

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Vézelay, Vézelay, Vézelay, Vézelay, célèbre alexandrin d'Aragon, dont le vers suivant est: Et ces manches semblaient lourdes du poids des chaînes. Pas d'effets de manche ici, ni de lourdeur, mais un v

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Marie-Hélène Laugerotte peut être fière de son duo pinot noir (70 %) et chardonnay, qui s'avère à l'évidence efficace. Léger cordon, bulles fines, robe jaune doré et bouquet de prune et de fleurs blan

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Saucier aux Tuileries sous Louis-Philippe, puis fondateur de l'hôtel de l'Étoile à Chablis, Charles Bergerand conçut de nombreuses recettes aimables aux vins de son pays. Son jambon en sauce devrait f

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

Les Delorme sont établis depuis plus d'un siècle à Rully. Et de Rully à Bouzeron, il n'y a pas loin. Jaune pâle, reflets verts, cet aligoté chardonnerait presque... du moins à l'oeil. Les agrumes font

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

Le bouzeron a conclu un pacte d'amitié avec le jambon persillé appelé localement jambon de Pâques. Chaque année se tient le concours (très disputé) du meilleur article sur le marché (généralement dijo

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

Éric Piffaut (Veuve Ambal) a racheté en 2005 la partie négoce et crémant de Jean-François Delorme à Rully. Une robe vive, or moyen, pour ce bouzeron. Le nez? Assez taiseux, dit un dégustateur. Simple

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Alain (cinquième génération) et Cyril (la sixième depuis dix ans), sur 24 ha. Si l'on en croit Robert Fèvre, les habitants de Fleys étaient jadis surnommés les Gougueys, les escargots. Eh bien! voilà

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Comme souvent, le passage de l'élevage-polyculture à la vigne et au vin a sauvé cette exploitation. L'or aux joues, la noisette et le citron vert au nez, ce chablis montre une bonne tenue en bouche. L

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Vignerons de père en... fille. Claire arrive sur le domaine. Inconnu il y a un demi-siècle ou en tout cas très rare, ce phénomène mériterait une thèse. Comment, en Bourgogne, la vigne et le vin ont-il

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Coup de coeur du Guide 2006 et déjà l'année précédente, ce domaine est situé à Beine, la première commune du Chablisien lorsque l'on quitte l'autoroute à Auxerre-Sud. Il s'étend sur 17,5 ha et produit

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Une étiquette avec blason et devise. Un coq se tient dressé sur une patte sous la devise: Vigil et Audax. Nul besoin de traduction. Clarté, brillance, l'affaire s'annonce bien. Le nez promet beaucoup

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Cela fait vingt ans que Laurent Huet est aux commandes de ce domaine qui compte aujourd'hui une quinzaine d'hectares. D'un jaune d'or intense qui flatte l'oeil, son 2005 possède un nez agréable marqué

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Fondée en 1927, la cave d'Azé vinifie aujourd'hui 280 ha sous la houlette de Denis Charlot. Dédiée au premier président de la cave, cette cuvée d'un bel or offre un bouquet mariant la minéralité du te

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Dotée d'un espace d'accueil situé le long de la voie verte, cette petite cave propose un 2005 or blanc à reflets argentés. Son nez, assez ouvert sur les petites fleurs blanches et les agrumes, introdu

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Depuis 2005, le point de vente des vins du domaine se trouve à Savigny, au monastère Notre-Dame, datant du XVII e s., où Valérie et Alfred de La Chapelle ont aménagé gîte et chambres d'hôte. La cuvée

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Laurent Tripoz, ébéniste de formation, a choisi la vie au grand air. Il s'installe en 1986 sur un métayage de 1,5 ha et se lance alors, en compagnie de son épouse Céline, dans une campagne de plantati

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ancien président du cru pouilly-fuissé et courtier en vins, Denis Bouchacourt a finalement sauté le pas pour devenir vigneron sur une partie de l'exploitation familiale. Son 2005 se présente sous une

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Jaune d'or parsemé de reflets verts, ce 2005 possède un nez complexe de fruits mûrs agrémenté de douces flaveurs truffées. Après une attaque ronde et souple, la bouche se fait nerveuse et fraîche, tou

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Des chardonnays de cinquante ans ont donné ce vin né en face du magnifique château de Pierreclos. Or vert brillant, ce 2005 offre un nez de pomme et de poire rehaussé de notes florales. Tonique dès l'

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Installé en 1988, Fabrice Larochette a quitté la cave coopérative de Chaintré en 1995 pour vinifier et élever lui-même ses vins. Le jury a apprécié la jeunesse et la fraîcheur de ce 2005. Le nez sur l

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Sur le vignoble familial, Nicolas Cheveau a réintroduit des pratiques anciennes comme les labours et l'enherbement des rangs. Avec ce 2005 jaune pâle et cristallin, il offre un vin élégant, puissant e

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Cette propriété appartient à la famille Sangouard depuis le XVIII e s. Pierre-Emmanuel est à sa tête depuis 1997. Il propose un vin or pâle et limpide, d'abord discret au nez, qui révèle à l'aération

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

C'est le premier millésime produit à leur nom par Marie-Odile et Jean-Claude Janin, qui travaillent tous les deux dans le milieu viticole (Jean-Claude fut pendant longtemps le chef de cave de la coopé

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Le jury a été séduit par la cuvée Vieilles Vignes de ce jeune couple de vignerons installé en 2004 sur le domaine familial. Le vignoble est en pleine conversion à l'agriculture biologique. Jaune clair

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ce micro-domaine de seulement 2,5 ha de chardonnay travaille de façon traditionnelle dans le respect de ses terroirs. Plantée sur sols argilo-calcaires, cette vieille vigne de quatre-vingts ans a donn

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Au coeur de la Bourgogne romane, à quelques kilomètres de Tournus, vous trouverez ce domaine de 12 ha qui propose un 2005 intéressant. Tout d'abord par sa couleur or clair à reflets verts, puis par so

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

D'une robe or blanc à reflets brillants s'échappent de fortes nuances miellées mais également fruitées, que l'on retrouve dans la bouche équilibrée et moyennement longue. Une bouteille festive et joye

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Régulier en qualité, Dominique Cornin reste fidèle à ses magnifiques terroirs argilo-calcaires et propose deux vins réussis: un mâcon-Chaintré 2005 jaune d'or, aux discrets accents minéraux, qui néces

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Dédiée à l'ancêtre fondateur du domaine, cette cuvée se présente vêtue d'une robe d'or à reflets bronze. Une légère aération favorise une meilleure expression de ses arômes fruités puis floraux. Soupl

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Présente depuis plus de cinq siècles dans le Mâconnais, la famille Burrier est propriétaire du château de Beauregard, mais sélectionne également des raisins et des vins auprès d'autres producteurs de

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Cette cuvée, issue des coteaux argilo-calcaires de Clessé, plaît par sa complexité en bouche. Discret dans son approche olfactive, ce vin à la robe d'or possède un palais riche, équilibré par une poin

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Un manoir du XVII e s., niché au coeur de Fuissé, a vu naître ce 2005 lumineux dans sa robe d'or, qui développe un nez agréable de pomme, de fruits confits et de miel. Riche, la bouche est équilibrée

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

La palette aromatique complexe de ce 2005, composée de notes de miel, de fruits à chair jaune, de truffe blanche et de pêche de vigne, a séduit le jury. Si la bouche ne montre pas autant de complexité