Vins rouges
Complexe et intense, le nez s'épanouit sur des senteurs plaisantes de cassis confituré et de cerise écrasée, agrémentés de légères notes épicées. Fraîche à l'attaque, la bouche complète cette palette ...
Guide 2016
Une longue macération carbonique a donné naissance à cette cuvée aux accents méditerranéens et chaleureux de garrigue et d'épices, de truffe et de cacao. Une attaque ronde et pleine ouvre sur un palai ...
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Une cuvée vinifiée par la famille Vialade et commercialisée par les domaines Auriol. Au nez, les arômes de garrigue et de cassis se mêlent aux épices douces et à la truffe. Cette agréable complexité s ...
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un corbières rouge né de grenache et de syrah. Robe grenat profond, nez de fruits noirs cuits, de tabac et d'épices; bouche dans le même registre, aux tanins enrobés et à la finale chaleureuse. ...
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quatre cépages dans ce vin au nez intense de cassis et de mûre, et au palais puissant et gras. ...
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Composé de syrah, mourvèdre, grenache et carignan, le Vieux Moulin donne un peu moins de «grain à moudre» que le millésime précédent, qui avait été élu coup de coeur. Un peu moins complexe sans doute. ...
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Carignan et mourvèdre à parité, élevage sans bois, de quoi donner du caractère et de l'originalité à cette cuvée. Nez encore retenu, évoquant les petits fruits et l'âtre froid; bouche ample et ronde à ...
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La syrah domine (80%) l'assemblage de cette cuvée, le grenache et un soupçon de carignan faisant l'appoint. Intense à l'oeil, ce vin évoque la garrigue, avec son nez sur les herbes aromatiques, le gen ...
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«Dans la famille Bories, on aime beaucoup le carignan, jamais il ne nous déçoit.» Il compose 70% de cette Petite Muraille (cuvée dédiée au corbières), complété par le grenache. On aime son nez engagea ...
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Syrah, grenache, carignan et mourvèdre sont associés dans cette cuvée nature au nez de fruits noirs, agrémenté de poivre; puissante et bien proportionnée, la bouche dévoile des arômes de fruits rouges ...
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des parfums frais de fruits noirs (myrtille, cassis) et rouges (griotte); de l'onctuosité, de la douceur et de la vivacité en bouche; un vin équilibré et typé. ...
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Assemblage de carignan (50%), de grenache (40%) et de syrah, ce 2013 se présente dans une robe mate et sombre aux reflets violines. Au nez, la framboise est associée à un vanillé hérité de son élevage ...
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un nez de fruits rouges surmûris, de laurier, d'épices et de cuir, un palais rond et généreux, ce fitou vise le plaisir immédiat et y parvient pleinement. ...
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Très expressive, cette cuvée développe à l'olfaction un registre épicé de clou de girofle et de muscade, agrémenté de notes de fraise écrasée. Finesse et élégance caractérisent la bouche, adossée à de ...
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La robe est noire, dense: l'annonce d'un vin de caractère. Le nez, très marqué par les notes d'élevage (grillé, vanille), dévoile à l'aération quelques senteurs de garrigue, d'olive noire et une touch ...
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En occitan, serradel désigne un petit coteau. C'est là, sur les pentes ensoleillées d'un terroir à dominante de basalte, que ce languedoc a puisé ses subtiles notes minérales et ses senteurs de garrig ...
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Cette cuvée provient d'une parcelle de vieux ceps de carignan, de syrah et de grenache. L'intensité de la robe et du bouquet ne laisse pas indifférent; on perçoit des fruits rouges et noirs, des notes ...
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Ce vin séduit d'emblée par ses arômes intenses et riches de fruits noirs, d'épices et de cacao, auxquels se mêle une pointe de kirsch. La suite ne déçoit pas, avec une bouche ample et chaleureuse, aux ...
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une cuvée solaire, ouverte sur la griotte à l'alcool et le sous-bois, ronde, chaleureuse aux tanins enrobés. ...
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Les deux frères Bousquet allient tradition et modernité: dans leur cave construite en 1867, des cuves en pierre aux parois d'une épaisseur de 1,8m côtoient l'Inox brillant et la technologie de pointe. ...
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Né sur la colline (pech) Quisou et bâti sur la trilogie syrah-carignan-grenache -assemblés en proportions sensiblement égales-, ce vin rubis brillant apparaît richement épicé, intensément poivré. L'at ...
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Ce pinot noir n'a fait qu'un court séjour (trois mois) en cuve, d'où il ressort rouge rubis, intensément fruité au nez et persistant en bouche, adossé à des tanins agréables. Un vin très équilibré, à ...
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un pinot noir élevé six mois en cuve, après une courte macération (dix jours). Il en résulte un nez intense et fin de fruits rouges, arômes qui s'épanouissent aussi en bouche. Un vin de bonne longueur ...
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un nez intense de fruits noirs aux accents épicés, un palais velouté mais encore un peu sévère en finale. Un vin à laisser vieillir pour en apprécier toute l'expression. ...
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Baptisée du prénom de la fille de François Pauty, le propriétaire du domaine, cette cuvée de pur merlot, élevée six mois en fût après douze mois de vinification en cuve, se présente dans une robe roug ...
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un joli nez intensément fruité, un palais franc, droit et tout aussi fruité. Les tanins sont encore jeunes mais élégants et sans agressivité. Un vin qui mérite d'être attendu pour exprimer tout son po ...
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Teintée de rouge cerise, cette cuvée dévoile un nez fruité et délicat. Le palais, onctueux et frais à la fois, est bien équilibré, adossé à des tanins solides, encore un peu accrocheurs en finale. Un ...
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Une engageante couleur rubis aux reflets violines introduit cette cuvée. Suivent un nez de cassis d'une belle puissance et une bouche ample et ronde, bâtie sur des tanins souples. Une fine fraîcheur v ...
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Bien ouvert au nez sur les fruits rouges et noirs (cassis), le vin laisse s'échapper quelques notes épicées. Toujours bien fruité, le palais déroule une matière ronde et des tanins soyeux, puis déploi ...
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Couleur rubis foncé aux reflets violines, cette cuvée à majorité de merlot complété de malbec et de cabernet franc révèle une belle maturité à l'olfaction centrée sur les fruits rouges et noirs. Frais ...
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Paré de grenat aux reflets violines, ce vin à dominante de merlot libère de puissants parfums de fruits noirs (cassis). Arômes que l'on retrouve agrémentés d'épices dans un palais bien équilibré et to ...
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D'un rouge intense aux reflets violines, cette cuvée élevée en barrique livre un nez encore sur la réserve où l'on perçoit des notes de fruits rouges et noirs (cassis). On retrouve ces arômes dans un ...
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Habillée d'un rouge grenat très soutenu aux reflets violacés, cette cuvée révèle finesse et élégance dès l'olfaction avec ses parfums de fruits noirs et rouges aux accents cacaotés et torréfiés. Au pa ...
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cette cuvée à majorité de merlot a su tirer son épingle du jeu d'un millésime 2013 difficile (gel, pluie, grêle). Elle livre des senteurs gourmandes et intenses de fruits noirs et rouges. Puissant et ...
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Habillée d'un rouge assez léger, cette cuvée à dominante de cabernet franc s'ouvre sur des senteurs plaisantes de fruits noirs. Vive et fruitée à l'attaque, elle repose sur une trame tannique remarqua ...
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Hommage au truculent personnage d'Edmond Rostand, cette cuvée élevée en barrique pendant un an libère des parfums complexes et puissants (fruits confits, notes boisées) au nez. En bouche, Cyrano livre ...
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au nez, des senteurs suaves et gourmandes de fruits noirs mûrs (cassis), que l'on retrouve dans un palais bien équilibré, aux tanins souples et harmonieux. Un vin plein de générosité. ...
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Habillée d'une robe intense presque noire, cette cuvée à majorité de merlot livre un nez de fruits compotés agrémentés de notes épicées. Bien fruité et tonique à l'attaque, le palais appelle des nuanc ...
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un nez fin et complexe de fruits frais (groseille, mûre) aux accents vanillés, épicés et légèrement mentholés. Un palais souple à l'attaque, aux tanins soyeux, dans le même registre que le nez. Du car ...
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d'intenses parfums de fruits noirs, de violette et de menthol pour ce 2013 équilibré et fin, subtilement fruité et épicé jusqu'en finale. Un vin que la garde devrait révéler. ...
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un nez discret et fin de fruits rouges frais et de vanille. En bouche, le vin déroule une matière souple, mûre et bien fondue, équilibré par une juste acidité. Un cahors élégant. ...
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Ce cahors 100% malbec élevé dix-huit mois en fût se présente dans une élégante robe sombre aux reflets violines. Il s'épanouit sur des parfums de fruits noirs (cassis, mûre) fondus dans le cacao et le ...
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un nez fin sur les fruits noirs (cassis) et la violette, typique du cépage (malbec majoritaire). Un palais, souple et aromatique (mûre), adossé à des tanins encore jeunes et fougueux en finale. ...
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des parfums complexes et puissants de fruits rouges (framboise, cerise) mâtinés d'épices douces, et une structure tannique encore ferme. ...
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un nez sur les fruits noirs (pruneau) et de délicates notes de torréfaction. Souple, gras et long, le palais déroule une matière charnue adossée à des tanins souples et soyeux. Un vin élégant, prêt à ...
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Cette cuvée s'exprime sur des senteurs chaleureuses de cerise à l'eau-de-vie et de cassis. En bouche, elle déroule une matière fraîche et tonique appuyée par des tanins fermes et fougueux, et se disti ...
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Cette cuvée associant du malbec (majoritaire), du merlot et du tannat livre des parfums gourmands de fruits mûrs soulignés de senteurs plus fraîches aux tonalités végétales. La bouche adopte le même r ...
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Du malbec associé à 30% de merlot dans ce cahors aux parfums engageants de fruits rouges et noirs confiturés aux accents délicatement épicés. Onctueuse et suave, équilibrée par une fine fraîcheur et b ...
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Hommage aux pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle, qui contribuent à faire connaître depuis le Moyen Âge Cahors et ses vins, cette cuvée libère des senteurs puissantes de fruits noirs bien mûrs. On ...
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au nez, des parfums généreux de fruits noirs confiturés, d'épices (poivre) et quelques notes de sous-bois. Gourmand et aromatique à l'attaque, le palais est soutenu par des tanins dénués d'agressivité ...
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Né de pur malbec, ce 2013 élevé sous bois pendant un an et autant en cuve livre un nez fin et discret de petits fruits rouges délicatement vanillés. La bouche, adossée à des tanins souples, trouve le ...
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Du malbec fermenté en cuve Inox puis élevé en fût (six mois). Le nez franc et typé évoque les fruits noirs mûrs rehaussés d'épices. Ces arômes se nuancent de réglisse dans un palais velouté, sous-tend ...
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Paré d'un rouge grenat aux reflets violacés, ce merlot complété de 20% de cabernet-sauvignon s'ouvre sur un nez gourmand et soutenu de fruits rouges frais. Le palais, franc et tout aussi généreusement ...
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Une robe dense, couleur rubis, habille ce vin aux parfums généreux et complexes de framboise à l'eau-de-vie, de griotte, de poivron et d'épices. Le bourgeon de cassis et la cerise s'invitent dans un p ...
Guide 2016
un 2013 au nez délicat de fruits noirs bien mariés à des notes boisées et vanillées. Ample en attaque, frais et long, le palais déroule une matière concentrée et soyeuse au boisé bien intégré. ...
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Ce 2012 présente un nez ouvert et complexe de fruits noirs mûrs (cerise, cassis), de cuir frais et de fumé. Le palais suit la même ligne, suave, soutenu par des tanins bien fondus et par ce qu'il faut ...
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une pure négrette née de sols argilo-calcaires, livrant un nez intense et mûr sur les fruits rouges confits et la violette. En bouche, de l'équilibre et de la puissance, grâce à une structure tannique ...
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D'un rouge sombre presque noir, ce 2013, assemblage de négrette (45%), de cabernet (30%) et de syrah, mêle d'intenses parfums de fruits noirs compotés, de réglisse et de violette. Rond à l'attaque, ri ...
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D'un rouge profond, ce 2013, assemblage de négrette (60%) et de syrah, livre un nez bien typé du cépage majoritaire, avec ses parfums de violette nuancés de notes de fraise et de groseille. La bouche ...
Guide 2016
Ce 2012, assemblage de négrette (70%) et de syrah, élevé douze mois en fût, livre un nez expressif de fruits rouges confiturés et de violette, relevé d'épices. Dans le même registre, suave et frais à ...