Vins rouges
Cette cuvée issue d'un terroir de schistes se compose majoritairement de grenache. Le nez s'exprime avec intensité autour de notes de fruits rouges: groseille, cerise et fraise. L'attaque est franche, ...
Guide 2019
Augusta fut l'une des fondatrices du domaine; cette cuvée composée de carignan, syrah et grenache lui rend hommage. Le nez présente des notes sauvages de garrigue mêlées à une pointe de cassis, d'arôm ...
Guide 2019
un fitou très grenache, ample, rond et gras, aux tanins fins et fondus, de belle harmonie. ...
Guide 2019
une belle cuvée toute en finesse, avec des notes de fruits noirs bien mûrs et des tanins ronds soutenant une fin de bouche savoureuse. ...
Guide 2019
Cette cuvée, grande habituée du Guide, fait indéniablement partie des valeurs sûres de l'appellation. La robe, couleur sang, est particulièrement profonde. Le nez, complexe et très plaisant, convoque ...
Guide 2019
Le carignan présent à 50% dans cette cuvée est vinifié en macération carbonique. Il en découle un nez très expressif et fruité: cerise, myrtille et mûre. La bouche, à l'unisson, centrée sur des saveur ...
Guide 2019
un rouge bien méridional avec son nez sur la cerise et la mûre confiturées, sur l'olive noire et le cade. Avec de surcroît, en bouche, de la réglisse, de la résine de pin, du chocolat et des touches é ...
Guide 2019
Souvent appréciée par nos dégustateurs, cette cuvée donne le premier rôle à la syrah (90%). Le 2015 s'habille d'une robe profonde. On aime ses arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, nuancés de to ...
Guide 2019
Syrah et grenache sont assemblés à parité dans ce 2015 à la robe frangée de brun, au nez complexe mariant les fruits rouges confits à des senteurs balsamiques de garrigue, à du zan et à du clou de gir ...
Guide 2019
La robe est intense, à peine frangée de brun. Le nez s'ouvre sur une gamme fruitée mêlant notes fraîches de groseille et nuances plus mûres de pruneau et figue, rehaussées de touches d'épices douces. ...
Guide 2019
une palette aromatique originale pour cette cuvée élevée en barrique: notes florales, cade, nuances camphrées et boisées. En bouche, des fleurs et des fruits rouges compotés, de la suavité, des tanins ...
Guide 2019
Cette coopérative écoule quelque 4,5millions de cols. Dont cette cuvée à la robe profonde, mêlant au nez les fruits noirs, les épices orientales et la vanille de l'élevage en fût. Le boisé prend des t ...
Guide 2019
quatre cépages et un élevage mi-cuve mi-fût pour ce vin, dont on apprécie la structure et la richesse. ...
Guide 2019
Du merlot (50%) et des cabernets (40%), un appoint de grenache pour ce vin élevé en cuve. Un mot pour le résumer? Élégance. Avec son nez expressif sur les fruits noirs et la cerise, son palais souple ...
Guide 2019
Quoi de mieux qu'un assemblage de syrah (45%), de carignan, de grenache et d'une goutte de mourvèdre pour exprimer la richesse du terroir et la traduire en un vin rouge concentré? L'agitation du verre ...
Guide 2019
Pour la troisième année consécutive, cette cuvée née d'un assemblage équilibré des quatre cépages majeurs du Minervois (mourvèdre et carignan à 30% chacun, grenache et syrah à 20 %) est au rendez-vous ...
Guide 2019
une robe jeune aux reflets bleutés pour ce vin né de syrah (70%) et de mourvèdre. On aime son nez de fruits rouges, relevé d'une touche de gingembre, et sa bouche équilibrée, gourmande et suave. ...
Guide 2019
Au Bosc Rochet, on cite volontiers Horace, chantre de l'épicurisme et de la modération. Carpe&Diem invite à «cueillir le jour» et à goûter le beau fruit de ces syrahs (60%) et de ces carignans, à ...
Guide 2019
le tannat est au cur de ce vin de garde ambitieux, élevé quinze mois dans le bois. Un nez entre fruits noirs mûrs, chocolat et fumée, une bouche dans le même registre, structurée et riche, à la final ...
Guide 2019
Mi-merlot mi-cabernet, ce bergerac se montre assez discret au nez autour de notes de fruits noirs et de chocolat. La bouche, plus expressive, sur les fruits mûrs, se révèle suave et ronde, portée par ...
Guide 2019
Un vin mi-merlot mi-cabernet-sauvignon. Le nez associe le pruneau, les fruits rouges cuits et un léger vanillé. La bouche se révèle ample, riche et charnue, épaulée par une structure tannique vigoureu ...
Guide 2019
une robe fraîche et vive, une belle intensité aromatique autour de puissants arômes de fruits noirs sublimés par des notes boisées, une bouche ample et longue, aux tanins fermes qui encadrent bien le ...
Guide 2019
La couleur est très soutenue, tirant vers le noir. Le nez témoigne d'une belle maturité des raisins et d'un élevage sous bois bien conduit: les senteurs grillées et vanillées s'effacent devant la puis ...
Guide 2019
Des notes intenses de cerise et de fraise des bois surgissent du verre sans réserve. On retrouve cette palette fruitée dans une bouche ronde et tendre, aux tanins soyeux et fins, au boisé parfaitement ...
Guide 2019
le tannat est très présent (50%, avec du merlot et du cabernet franc en complément) dans ce vin longuement élevé en cuve. Robe profonde, nez intense, sur les fruits noirs, la fraise confiturée, les ép ...
Guide 2019
un vin sombre et intense, ouvert sur les fruits compotés, ample, rond et suave en bouche, fruité et épicé, aux tanins souples et veloutés. ...
Guide 2019
un buzet aromatique, fruité et épicé, d'un bon volume en bouche, centré sur la réglisse et le pruneau, étayé par des tanins ronds et fins. ...
Guide 2019
Ce vin dévoile un nez de fruits rouges et noirs frais accompagnés de notes de pruneau et d'épices. Une attaque légère ouvre sur un palais suave et bien structuré par des tanins fermes qui appellent la ...
Guide 2019
Le malbec et douze mois de fût sont à l'origine d'un cahors d'abord discret, qui s'ouvre à l'aération sur la réglisse, le bois et les fruits noirs. La bouche apparaît puissante, riche, dense, bâtie po ...
Guide 2019
Malbec et merlot pour cette cuvée aux arômes complexes de cassis, de cerise, de violette, de cuir et d'épices. La bouche, portée par des tanins fondus, offre beaucoup de douceur et de souplesse. ...
Guide 2019
un vin ouvert, fruité et finement boisé, long, charnu, ample et bien structuré en bouche. ...
Guide 2019
une robe sombre, un joli nez de pivoine, de réglisse et de fruits noirs, une bouche riche et bien charpentée composent un bon cahors pour la cave. ...
Guide 2019
Malbec, merlot et tannat composent ce cahors expressif qui, au nez, évoque la crème de cassis. Un fruité soutenu que l'on retrouve dans une bouche fraîche, souple, aux tanins fins. ...
Guide 2019
au nez, des fruits mûrs; en bouche, du fruit toujours, du volume et des tanins souples et enrobés. ...
Guide 2019
Le seul malbec est à l'uvre dans ce vin au fruité croquant au nez comme en bouche. Passé une attaque souple et fraîche, le palais se raffermit autour de tanins encore jeunes. À attendre un peu. ...
Guide 2019
Au nez, passé une petite note animale, apparaissent de jolis parfums de fruits noirs. En bouche, on trouve un bel équilibre entre rondeur, fraîcheur et tanins policés. ...
Guide 2019
que de la cuve pour ce pur malbec joliment fruité (cassis, le fruit et la crème), réglissé, épicé et un brin animal, ample et frais en bouche. ...
Guide 2019
D'un noir intense, ce cahors déploie à l'olfaction des arômes généreux de fruits noirs confits. On retrouve ce fruité mûr dans une bouche ample, riche et longue, soutenue par une belle trame tannique ...
Guide 2019
au nez, du cassis mûr, de la cannelle et du cacao; en bouche, de la fraîcheur, du fruit et des épices (muscade), un boisé bien intégré et une structure tannique importante mais qui a gardé une certain ...
Guide 2019
D'un abord un peu fermé, ce 2016 s'ouvre à l'agitation sur les fruits noirs fondus dans un boisé léger. La bouche, plus expressive, ample et puissante, déploie une solide structure renforcée par un bo ...
Guide 2019
si les fruits mûrs, la fraise notamment, sont bien présents, ce sont les arômes boisés (grillé, moka, vanille) qui dominent l'olfaction. On retrouve ces sensations aromatiques dans une bouche puissant ...
Guide 2019
un vin agréablement boisé et fruité au nez comme en bouche, concentré, gras, bien structuré et persistant, qu'il faut encore attendre pour une harmonie parfaite. ...
Guide 2019
les cabernets, le merlot et la syrah pour cette cuvée tirant vers le noir, ouverte sur les fruits cuits, ronde et généreuse en bouche, encore un peu austère en finale. ...
Guide 2019
Les arômes de fruits rouges sont très présents au nez. La bouche se montre riche et dense, structurée par des tanins encore un peu anguleux mais de qualité et par un boisé torréfié soutenu. Un joli tr ...
Guide 2019
la cuvée haut de gamme du domaine, née d'un assemblage de cabernet franc (60%), de tannat et de merlot. Après un séjour de quatorze mois en fûts (neufs à 50%), elle s'habille d'une robe profonde et li ...
Guide 2019
Mariant trois cépages au cabernet franc, cette cuvée est restée quatorze mois en fût. Intense au nez, elle libère des notes d'élevage vanillées et toastées qui laissent s'exprimer le fruit, sur des nu ...
Guide 2019
le fer-servadou se marie aux deux cabernets et à une goutte de gamay dans cette cuvée gourmande et typique de l'appellation, avec ses arômes acidulés de petits fruits rouges et noirs et sa bouche soup ...
Guide 2019
Jus de merlot et de cabernet-sauvignon muté avec un armagnac de l'année ont abouti à ce floc vêtu de rouge profond qui séduit d'emblée par ses arômes de fruits rouges dispensés en harmonie tout au lon ...
Guide 2019
un vin floral, vanillé et toasté au nez, onctueux en bouche, doté de tanins lissés (mais plus stricts en finale) et d'un bon boisé. ...
Guide 2019
De bonne intensité à l'il, cette cuvée l'est aussi à l'olfaction, autour de la cerise griotte notamment ce qui lui donne des airs bourguignons mais aussi de la violette. On retrouve le fruit dans ...
Guide 2019
Thibaut le Pitchou est le fils de Marc Penavayre. Dans le verre, un fronton issu de négrette (70%) et de syrah, d'une belle profondeur de robe, au nez élégamment boisé, qui laisse peu à peu monter des ...
Guide 2019
Ces vieilles vignes de syrah (50%), de braucol et de duras ont trente ans. Elles ont donné ce gaillac ouvert sur les fruits rouges et noirs mûrs agrémentés d'un subtil boisé, rond et gourmand en bouch ...
Guide 2019
braucol, syrah et merlot, douze mois de barrique et un gaillac expressif (cassis, pruneau, moka, note fumée), volumineux et rond en bouche, avec en soutien des tanins fins et serrés et une belle fraîc ...
Guide 2019
Syrah et braucol pour cette cuvée expressive, ouverte sur des notes fruitées (myrtille, cerise à l'eau-de-vie), vanillées et balsamiques. En bouche, le vin apparaît rond, tendre, chaleureux, étayé par ...
Guide 2019
Pour ce rouge, du braucol (60%), du merlot, du duras et du cabernet franc. Au nez, d'intenses parfums de fruits mûrs, voire confiturés, de cassis notamment. En bouche, du fruit toujours, bien persista ...
Guide 2019
Né de syrah (70%) et de braucol, ce gaillac délivre des parfums harmonieux de fruits noirs, de violette et de boisé grillé. Une attaque douce ouvre sur un palais complexe (cacao, violette, épices, pie ...
Guide 2019
issu de tannat pour les deux tiers, complété par les deux cabernets, élevé un an sous bois, un vin puissant aux tanins arrondis, au nez intense sur les fruits rouges et sur la réglisse. ...
Guide 2019
La robe est sombre, le nez chaleureux, évoquant la cerise à l'eau-de-vie et les épices. Sensation que l'on retrouve dans une bouche corsée, solide, puissante, dotée de tanins encore bien serrés. ...
Guide 2019
Une robe profonde comme il se doit habille ce vin né de vignes de tannat et de cabernet-sauvignon âgées de soixante ans. Sur la retenue, le nez évoque peu à peu les fruits mûrs, les épices douces et l ...
Guide 2019
un vin sombre, intense, sur les fruits noirs, le pruneau et la vanille, ample, frais et bien structuré. ...