Vins rouges
Ce n'est pas un hasard si l'on surnomme ce terroir argilo-calcaire de Chaume le "coteau des dieux". Il suffit, pour le comprendre, de regarder la robe grenat intense, embellie de reflets violets, puis ...
Guide 2003
Cette propriété familiale a acquis une solide réputation pour ses vins rouges, témoin le coup de coeur obtenu l'an dernier pour un anjou, et ce Clos Médecin, longtemps une référence en Anjou, et qui s ...
Guide 2003
Jean-François, Dominique et Laurence Vaillant, frères et soeur, gèrent ce coquet domaine familial de 50ha, auquel ils ont su donner en peu de temps une forte notoriété, tant en vins rouges qu'en liquo ...
Guide 2003
Fierté du domaine, cette sélection Petit Clos est née d'un assemblage de trois parcelles. Les vendanges ont macéré pendant plus de quarante jours. Le résultat? Un vin qui pourrait d'abord passer pour ...
Guide 2003
Issue de la réunion de deux exploitations, cette propriété régulièrement sélectionnée s'est distinguée en rouge comme en blanc: n'a-t-elle pas obtenu en trois ans deux coups de coeur dans ces deux cou ...
Guide 2003
Versillé est un hameau de Saint-Jean-des-Mauvrets situé sur un petit coteau dominant l'Aubance. Le manoir est une bâtisse austère du XVI e s., constituée de deux corps de logis en équerre reliés par u ...
Guide 2003
Une lignée de vignerons de père en fils depuis 1640, qui, cette année, change de génération. Le fils de Pierre Caslot va reprendre le flambeau. Souhaitons qu'il marche sur les traces d'un père qui a p ...
Guide 2003
Philippe et Stéphanie Boucard, le frère et la soeur, qui ont fait des études supérieures, prennent le relais sur cette exploitation de 35ha créée et développée par les trois générations précédentes. C ...
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En 1998, Vincent Grégoire a pris la suite de son grand-père sur un domaine qui avait déjà connu un bon élan. Au niveau de la vinification, son grand souci est d'obtenir rapidement des vins souples et ...
Guide 2003
Pierre Gauthier, déjà très orienté vers les méthodes naturelles, vient de passer en agriculture biologique. C'est une autre façon d'envisager la production de vins authentiques. La matière est pleine ...
Guide 2003
Le domaine, qui couvre plus de 10ha, est situé au coeur de l'appellation. Cette cuvée possède tous les atouts: le nez monte en puissance au fil des minutes et évoque un beau fruit de cassis. En bouche ...
Guide 2003
L'accueil est sympathique aux Quarterons, une grande maison bourgeoise construite à la fin du XIX e s. dans le bourg de Saint-Nicolas. Les vignes couvrent près de 27ha, plantées sur des sols de graves ...
Guide 2003
Elles ne sont plus tellement nombreuses les caves à Bourgueil où l'on pratique encore le pigeage aux pieds. L'opération consiste, lors de la fermentation, à enfoncer deux fois par jour le chapeau cons ...
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Tout est fait chez les Lorieux pour modérer les rendements: enherbement entre les rangs, suppression des grappillons de seconde génération, des bourgeons secondaires... Ces soins participent à la qual ...
Guide 2003
Yannick Amirault est à cheval sur les deux appellations bourgueil et saint-nicolas de bourgueil. Il est toujours présent dans le Guide avec l'un ou l'autre de ces vins. Cette année, c'est un saint-nic ...
Guide 2003
Le domaine s'attache à vendanger son raisin à une date tardive, tel ce cabernet franc récolté à la mi-novembre et qui laisse le souvenir d'une promenade dans les bois. Prenez votre panier pour cueilli ...
Guide 2003
En 2001, Régis Neau a entrepris de rénover les bâtiments du XVII e s. de cette ancienne propriété seigneuriale, constituée un siècle plus tôt. Des efforts et des soins qui embelliront encore un ensemb ...
Guide 2003
Le domaine de 22ha, repris en 1992 par Thierry Germain et conduit en agriculture biologique, exporte 40% de sa production. Son vin pimpant, pourpre violacé, est quelque peu timide à l'abord, mais il n ...
Guide 2003
Les parents de Patrick Pasquier créèrent en 1955 ce domaine de 6ha sur sols argilo-calcaires. Un cabernet franc presque cinquantenaire est à l'origine d'un vin limpide, dont la couleur cassis profond ...
Guide 2003
Du XVI e s. jusqu'au début du XX e s., ce vignoble appartenait au château de Troussay, gentilhommière Renaissance aux murs de brique et de pierre blanche que l'on visite aujourd'hui pour découvrir l'h ...
Guide 2003
A 600 m du château de Cheverny, ce vignoble de 14ha doit son nom à la jolie demeure solognote qui le devance de son portail ancien et de sa tour ronde de vieilles pierres. De teinte soutenue, son vin ...
Guide 2003
Les premières vignes de ce domaine, fort de 45ha aujourd'hui, furent plantées en 1906. Depuis 1990, Jean-François Maison dirige le domaine. Avec son père Guy, il propose ce vin rubis, surprenant de gé ...
Guide 2003
Aux mains de la même famille depuis six siècles, le vignoble de La Perrière est planté sur les terrasses graveleuses de la Vienne. Il donne naissance à des chinon très bouquetés et finement structurés ...
Guide 2003
De grandes caves bien aménagées et artistiquement sculptées contribuent peut-être à la réussite de ce vin dont le nez, discret, mêle les fruits rouges au bourgeon de cassis. Après une attaque souple, ...
Guide 2003
Si l'on pratiquait autrefois aux Bouquerries l'abattage des boucs, on y cultive désormais la vigne du grand-père, et de belle manière. Issue de vignes de plus de cinquante ans, cette cuvée a séjourné ...
Guide 2003
Cette Société d'intérêt collectif agricole, créée en 1989, dispose de moyens performants pour assurer la commercialisation de la production de ses sociétaires. La mise en bouteilles est réalisée à la ...
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Guy Saget, négociant-éleveur à Pouilly-sur-Loire, posséde des intérêts à Chinon. Il y élabore ses vins de la même façon, avec beaucoup de science et de soins. Cette cuvée, élevée neuf mois en fût, pr ...
Guide 2003
Travailleur méthodique se reférant toujours à la tradition, Patrick Lambert est à l'aise dans ses vignes comme dans sa cave. Ses vins issus de graves ou de coteaux reflètent son savoir-faire. Un vieil ...
Guide 2003
Ce vin issu du plus méridional des vignobles des fiefs vendéens est un assemblage complexe de cabernet franc, de sauvignon, de pinot noir, de gamay et de négrette. De couleur rubis, il développe une b ...
Guide 2003
Denis Jamain a su aussi tirer le meilleur du pinot noir avec son vin rouge rubis soutenu. De subtils arômes, tout en dentelle, reflètent les fruits rouges très mûrs (cerise). Sobre au palais, ce reuil ...
Guide 2003
Le terroir de ce domaine de 41ha, constitué en 1961 à partir d'un demi-hectare seulement, correspond à la côte turonienne, calcaire. Des vignes âgées de quarante-cinq ans ont donné naissance à ce 2001 ...
Guide 2003
Tous les millésimes vinifiés depuis 1950 l'ont été dans cette cave creusée dans le roc. Le 2001 ne fait pas exception. Issu d'un terroir de calcaires lacustres, il se distingue dans sa robe soutenue, ...
Guide 2003
Jean-Pierre Rebeilleau dispose non seulement de belles cuveries dans lesquelles naissent des saumur aux arômes de cassis, de framboise et d'autres fruits rouges, mais aussi des fûts pour élaborer des ...
Guide 2003
Le terroir d'Eternes, ancienne propriété de l'abbaye royale de Fontevrault, produisait non seulement des vins rouges, mais aussi des vins blancs réputés. Aujourd'hui tourné vers le saumur rouge, le do ...
Guide 2003
Le plus célèbre et le plus visité des châteaux de la Loire possède un vignoble de 35ha, implanté sur les coteaux de la vallée du Cher, et un chai situé dans de magnifiques dépendances à l'orée de son ...
Guide 2003
Des vestiges gallo-romains ont été découverts sur le site de Noyers-sur-Cher, ainsi qu'un menhir, celui de la Pierrefrite, dans la forêt de Gros Bois. Votre goût pour les curiosités ne doit pourtant p ...
Guide 2003
Finaliste au grand jury, cette cuvée à la robe bordeaux sombre attire d'emblée. Il s'en dégage d'intenses arômes de fruits rouges mûrs et de pain grillé. L'attaque est ronde, la structure, souple et é ...
Guide 2003
En course parmi les finalistes au grand jury, ce vin grenat, issu du terroir de Calenzana, non loin de Calvi, ravira les amateurs de crus typiques de l'appellation vin de corse Calvi. Il évoque intens ...
Guide 2003
La coopérative de la Marana élabore régulièrement de belles cuvées. Le Corsica rouge, enveloppé de sa robe profonde à reflets cuivrés, était cette année en course pour le coup de coeur. Ses arômes pui ...
Guide 2003
Remarquable harmonie: voilà ce qu'inspire ce vin. Il ne fait pas de doute que les raisins ont été récoltés à maturité tant la matière est ample. Joli nez marqué par le fruit et de très légères notes b ...
Guide 2003
Francine et Alain Godard ont acquis le domaine en 2001, et déjà ils sont retenus dans le Guide. Ce duo de cabernet-sauvignon et de grenache a fait l'unanimité. Outre une très belle robe sombre et un n ...
Guide 2003
Deux tiers merlot et un tiers syrah pour ce vin abrité derrière les remparts d'une solide structure. Cité de Carcassonne oblige! Rouge sombre et brillant, il se visite bien. Son nez est orienté vers d ...
Guide 2003
Là, pas moins qu'une terrine de chasseur catalan avec perdreau et raisins! Ce jeune viticulteur commence par une cuvée très personnelle. Œnologue à l'Université du Vin à Suze-la-Rousse, consultant qua ...
Guide 2003
Le Canon du Maréchal, il faut l'écrire sur l'étiquette! En raison du rachat en 1919 d'une partie de la propriété du maréchal Joffre, vainqueur de la bataille de la Marne. Grenache noir, syrah, caberne ...
Guide 2003
Le domaine de Brescou s'était fait jadis une célébrité en devenant l'un des principaux fournisseurs de vin de messe aux quatre coins de la France. Il a diversifié de nos jours sa clientèle! Dégustée e ...
Guide 2003
Lorsqu'il s'installa en 1986, Guy Fontaine ne cultivait que 9ha de vignes. Aujourd'hui, il possède un vignoble de 16,5ha sur ce sol caillouteux profond. Cette syrah joliment rubis affiche un nez compl ...
Guide 2003
Le domaine n'est qu'à 1km de Flavigny-sur-Ozerain, où l'on découvre avec intérêt les restes de son abbaye du VIII e s., ainsi que ses maisons du Moyen Age et de la Renaissance. On y savoure aussi les ...
Guide 2003
L'endroit est réellement superbe. Le lac du Salagou, le pic Saint-Jean-d'Aureilhan s'inscrivent dans un paysage rougeâtre dû au "ruffes", oxydes de fer, strictement protégé. Nouveau venu comme vignero ...
Guide 2003
Un blanc 2001 remarqué et à noter sur vos tablettes. Et surtout cet assemblage merlot-grenache-mourvèdre à parts égales pour un pays d'oc qui s'épanouit délicieusement dans le verre. Rubis aux nuances ...
Guide 2003
Saint Martin in the fields est un ensemble musical de haute renommée; Saint-Martin des Champs, un vignoble au coeur du Languedoc. On comprend pourquoi on y faisait volontiers halte sur le chemin de Co ...
Guide 2003
Un merlot 2001 gardant la jeunesse de sa robe. Sa teinte ne semble pas pressée d'évoluer et c'est tant mieux. De toute façon, on ne le conservera pas éternellement en cave. Le bouquet tire sur le végé ...
Guide 2003
La syrah de Skalli. Immense et dynamique affaire basée à Sète et présente en Californie. Et cette syrah? Sa robe sort d'une boutique chic: profonde à reflets noirs. Un soupçon de violette. Du fruit ro ...
Guide 2003
Coup de coeur l'an passé (millésime 2000), le cabernet-sauvignon d'Anne Dor nous revient dans le millésime 2001, magnifique, mais dans un registre qui était encore un peu fermé lors de la dégustation ...
Guide 2003
Cette année, le château décroche deux étoiles pour sa cuvée vieillie en fût de chêne. Un noir profond caractérise la robe de ce vin épicé dont l'ampleur remarquable laisse apparaître des tanins nobles ...
Guide 2003
Fournisseur de la cour d'Angleterre pendant vingt ans, ce domaine présente deux très belles cuvées. Un nez de marc de raisins, de la chair en bouche, des tanins fins, une rétro-olfaction épicée, une f ...
Guide 2003
Au Moyen Age, le domaine était la possession de l'ordre de Saint-Antoine. Il appartient aujourd'hui à Jean-Louis Emmanuel qui présente deux cuvées remarquées par le jury. La cuvée des Oliviers est par ...
Guide 2003
Trois vins du domaine sont sélectionnés cette année. D'abord, la cuvée Tradition, élevée six mois en cuve, qui laisse poindre des notes de fruits confits malgré un nez encore fermé. Le jury a particul ...
Guide 2003
Des vieilles vignes cultivées sur un sol argilo-calcaire à proximité du site de l'oppidum de Gaujac, charmant village gardois, ont donné cette cuvée Samnaga. Une robe intense à reflets noirs habille c ...
Guide 2003
Le château de Montfaucon, imposante forteresse néomédiévale reconstruite au XIX e s., est aussi viticole. Cette cuvée remarquable est intense avec ses notes de fruits cuits et d'orange confite; fort b ...
Guide 2003
Les caves Saint-Pierre à Châteauneuf-du-Pape, maison de négoce centenaire, sont spécialisées dans les vins de la vallée du Rhône. Une robe grenat violacé habille cette magnifique bouteille au nez expr ...