THIERRY BEAUMONT

2006

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Coup de coeur il y a deux ans pour le 2004, Thierry Beaumont propose un 2006 plus modeste mais qui trouvera toute sa place à table sur un filet mignon. Grenat profond, vermillon sur le disque, ce vin demande à être aéré afin de révéler ses parfums de fruits rouges. Attaquant sur la finesse, il se fait ensuite plus sérieux à mesure que les tanins montent en puissance, sans jamais toutefois dépasser les limites du raisonnable. À attendre deux ans puis à décanter avant de servir.

Détail du vin Thierry beaumont

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chambolle-musigny

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.