Vins pétillants et mousseux
un vin à l'effervescence discrète mais au nez vineux rappelant les fruits mûrs, le levain et la brioche, au palais doux, rond, riche et chaleureux, stimulé par une pointe saline en finale. ...
Guide 2017
Cette cuvée bio née de muscat (90%) et de clairette se pare d'une robe claire et limpide animée de bulles fines et légères. Elle s'ouvre sur un bouquet tout en délicatesse de rose et de fleurs blanche ...
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une belle expression de la clairette seule à bord dans ce vin issu d'une méthode mixte, ouvert sur des notes de réglisse, de menthol et de noix fraîche, rond et souple. ...
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On se plaît à regarder la robe jaune pâle de ce crémant, animée de fines bulles qui montent rapidement dans le verre et viennent éclater en surface. On aime aussi ses senteurs gourmandes de pain chaud ...
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La mousse est intense mais disparaît rapidement. Le nez, joliment citronné, est très expressif. Cette note persistante d'agrumes, agrémentée de saveurs de pêche de vigne, accompagne aussi la bouche, v ...
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destinée à la grande distribution, cette cuvée au nez flatteur, floral puis miellé, à la bouche riche et longue, aux arômes bien typés de pomme fraîche. ...
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Le chardonnay compose avec le chenin (30%) et le pinot noir (10%) dans cette cuvée à la robe or clair aux reflets verts, parcourue d'une bulle fine et persistante. Le nez bien fruité se partage entre ...
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Pas moins de quatre cépages composent cette cuvée: auxerrois (43%), chardonnay, riesling et pinot gris. Dans la petite cave à crémants des producteurs, le remuage a été réalisé sur pupitre, à l'ancien ...
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une belle tenue de mousse pour ce crémant rosé à la robe saumonée, au nez tout en fruits rouges, équilibré et frais. On le choisira aussi bien pour l'apéritif que pour le repas. ...
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Porteur d'arômes fruités un brin confiturés et de légères notes florales, ce blanc de noirs conjugue en bouche puissance et vivacité minérale, stimulée par des bulles fines. L'équilibre est impeccable ...
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Un crémant issu de pinot noir (75%) et de chardonnay travaillés suivant les canons de l'agriculture biologique. Le terroir kimméridgien a transmis finesse et fraîcheur à cet effervescent cristallin et ...
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aussi vineux de caractère que fougueux dans son effervescence, un crémant expressif, sur les agrumes, la pomme et la confiture de prunes. ...
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un vin expressif, floral et fruité, frais et tonique en bouche. ...
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Un joli crémant rosé aux reflets cuivrés, issu de pinots noirs travaillés en bio et enracinés dans un terroir argilo-calcaire voisin de la Champagne. Vif et pimpant, il déploie un nez de petits fruits ...
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né de pinot noir et de chardonnay, un crémant croquant, très frais et très minéral. ...
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Plus souvent en vue pour ses vins tranquilles, ses rouges notamment, Manuel Olivier montre aussi une belle maîtrise de la double fermentation. Témoin ce crémant brut (chardonnay à 50%, pinot noir et a ...
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un crémant de repas, dense, rond et suave, sur les agrumes, les fruits blancs mûrs et le miel d'acacia, dynamisé par une belle finale saline. ...
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Fidèle au rendez-vous du Guide, la très respectable maison Vitteaut-Alberti réalise un joli tir groupé. En tête, son blanc de noirs aux bulles fines et virevoltantes, au nez printanier, floral et frui ...
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un vin aromatique (beurre, orange, fleurs blanches), dense, riche et vineux en bouche. ...
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né du seul pinot noir, un vin très goûteux, généreusement fruité et bien équilibré entre onctuosité et vivacité. ...
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élaborée à partir d'altesse (40%), de chardonnay (30%) et de mondeuse (30%), ce brut est tout élégance avec ses arômes de fleurs, d'agrumes et de brioche et offre beaucoup de fruit et de fraîcheur en ...
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Une maturité avancée et une sélection stricte des jus constituent un préalable indispensable à l'élaboration d'un extra-brut. La réussite est au rendez-vous avec cette cuvée à la mousse abondante et f ...
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Une jolie cuvée à la robe jeune, jaune pâle aux reflets verts, parcourue de trains de fines bulles. Le prélude à une attaque fraîche et à une bouche alerte, aux arômes de fruits blancs et d'agrumes. ...
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La robe jaune pâle animée de bulles très fines et régulières laisse une bonne impression. Le nez aux nuances de fruits très mûrs séduit par son intensité. L'annonce d'une bouche étoffée et persistante ...
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La robe or clair est parcourue de bulles dynamiques formant une belle mousse. Le nez est éloquent et la bouche se distingue par sa longueur. ...
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Né d'un assemblage de pinot blanc (60%) et de riesling, ce crémant à la robe pâle séduit par son nez vineux et par sa bouche bien équilibrée, qui bénéficie d'une attaque acidulée et fraîche. ...
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Les frères Noir ont utilisé uniquement du raisin blanc (chardonnay) pour leur crémant. Si les bulles sont légères, la mousse est persistante. Floral et intense, le nez libère aussi quelques notes de p ...
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Dans son parcours, Marie-Pierre Chevassu-Fassenet a approché l'univers des effervescents de près, en restant trois ans en Champagne. Mousse légère, bulles fines: son crémant est très avenant. Fruits b ...
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Pierre Richard et son fils Vincent proposent ici un crémant millésimé blanc de blancs qui a vieilli quatre ans sur lattes. D'une robe jaune pâle, il dégage une mousse intense. Le nez offre un fruité é ...
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Le domaine s'est lancé en 2014 dans l'élaboration de la blanquette méthode ancestrale. Une cuvée qui sort des sentiers battus par ses arômes intenses de fleurs d'amandier (reproduites sur l'étiquette) ...
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Le portrait d'une blanquette bien typée: des bulles fines et régulières dans une robe or pâle aux reflets verts, des arômes printaniers évoquant l'acacia, une bouche bien équilibrée, suave et de bonne ...
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La robe est diaphane, en effet, limpide, animée d'une bulle fine. Le nez, frais et bien typé, associe la pomme, le coing et la pêche blanche. Gras et vif, très équilibré, le palais laisse une impressi ...
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ce rosé doit sa couleur à 4% de pinot noir vinifié en rouge. On aime sa bulle fine, son nez de fleurs blanches, de poire et d'agrumes et sa bouche ample, élégante et longue, plus marquée par les fruit ...
Guide 2017
Fidèle au rendez-vous du Guide, cette maison signe un crémant au nez discrètement floral, plus expressif en bouche. Nerveux à l'attaque, rond en milieu de bouche, il développe de beaux arômes de pêche ...
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Le chardonnay est complété par le chenin, le pinot noir et le mauzac dans cette cuvée restée vingt-quatre mois sur lattes. Or pâle parcourue par un chapelet de fines bulles, elle libère des parfums de ...
Guide 2017
le chardonnay, en tête comme il se doit, et les trois autres cépages de l'appellation collaborent à cette cuvée florale et épicée au nez, ample et fraîche en bouche. Pour l'apéritif ou le poisson. ...
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Une mousse crémeuse et de très fines bulles, un nez délicat et complexe de pomme, de poire, d'ananas et de miel d'acacia qui s'intensifie à l'aération: l'approche est avenante, la suite ne déçoit pas: ...
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issu de pinot noir et de gamay, un vin jovial et alerte, centré sur d'intenses notes de fruits rouges. ...
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Un extra-brut harmonieux, qui associe les rondeurs du pinot noir aux nettetés aromatiques du chardonnay. Offrant une abondante effervescence, il déploie au nez de légères senteurs florales rehaussées ...
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Une belle maison auboise dans ses œuvres bourguignonnes. Cela donne un crémant très peu dosé -un style que François Moutard privilégie aussi en Champagne-, au nez complexe de violette, de fleurs blanc ...
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Nouveau domaine, nouvelles ambitions, nouveaux vins. Les Bulles Palladium sont fines et persistantes. Des notes gourmandes de poire apparaissent au nez, auxquelles fait écho un palais rond, riche et v ...
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Les trois cépages presque à parité se marient dans cette cuvée au nez fumé et grillé et à la bouche à la fois ample et fraîche, aux arômes de fruits secs et d'épices. Si le nez ne fait pas l'unanimité ...
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Pinot noir et meunier accompagnés de 20% de chardonnay composent cet extra-brut né de la vendange 2008 assemblée à des vins de réserve de 2005 et 2006. Il en résulte un nez assez évolué, sur les fruit ...
Guide 2017
un blanc de blancs vinifié et élevé en fût, tiré sous liège et resté cinq ans en cave. Un champagne d'amateurs, au boisé bien fondu, à la structure vive et ample. Le séjour dans le chêne lui a légué d ...
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Mariant pinot noir (60%), chardonnay (35%) et un soupçon de meunier, un champagne franc et harmonieux, aux arômes de fruits blancs et à la bouche équilibrée, fraîche et longue. ...
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La présence majoritaire des raisins noirs (80%, meunier en tête) transparaît dans ce brut sans année: robe or paille, nez intense et complexe, explorant l'acacia, la fraise des bois, les fruits rouges ...
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Dans l'ouest de la vallée de la Marne, le meunier domine. Il entre à hauteur de 90% dans cette cuvée, complété par le chardonnay. D'une belle fraîcheur, le nez associe les fleurs blanches à des notes ...
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Mariant 60% de pinot noir au chardonnay, ce brut or jaune délivre des senteurs d'abricot, de brioche et de pain d'épice. Vif à l'attaque, il se développe avec générosité et rondeur sur des arômes de f ...
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Resté trois ans en cave, ce blanc de blancs libère des parfums intenses et complexes: on respire dans le verre les agrumes, le pain frais, la viennoiserie. Tout aussi complexe, consistante et gourmand ...
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Si l'étiquette ne le précise pas, cette cuvée est un blanc de noirs issu des deux pinots. On pourrait le deviner à la vue de sa robe or rose. Le nez expressif et suave porte aussi l'empreinte des noir ...
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Trois années sont assemblées dans ce brut qui doit tout au pinot noir, cépage roi de l'Aube. Après quelques années de cave, il a acquis une robe doré profond. Le nez, lui aussi, est évolué, bien ouver ...
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Un extra-dry est à mi-chemin entre le brut et le demi-sec (ici, dosage à 20g/l de sucre). Né de meunier (70%) et de chardonnay, celui-ci séduit par son attaque, son palais bien structuré et harmonieux ...
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Cette cuvée privilégie le chardonnay (80%), avec le pinot noir et le meunier en appoint. Elle libère au nez des notes intenses de beurre et de pain grillé, tandis que la bouche gourmande déploie des n ...
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Le meunier, cépage parfaitement adapté au milieu de la vallée de la Marne, compose 80% de cette cuvée. Nez discret mais très élégant, entre fleurs blanches et nuances citronnées, bouche d'une belle fr ...
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issu des trois cépages champenois, un rosé à la robe soutenue, vif, franc et droit, au nez aérien et tonique d'agrumes et de groseille. ...
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Un chardonnay issu d'une parcelle de vieilles vignes. Nez grillé, floral, brioché, avec une touche d'herbe séchée. Le moka et le beurre s'ajoutent à cette palette dans une bouche soyeuse et souple, do ...
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Ce champagne doré à la bulle fine privilégie le pinot noir (70%), complété par le chardonnay. Avec ses nuances de pain d'épice, le nez intéresse par son côté mûr et flatteur. La bouche, à l'unisson, e ...
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Les trois cépages champenois, noirs en tête (80%), collaborent à cette cuvée aux parfums de confiserie, de bonbon à la fraise, de framboise, nuancés d'une touche citronnée. La bouche, en harmonie avec ...
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Ce brut sans année assemble les trois cépages champenois, avec 60% de noirs (pinot noir surtout). Le nez surprend par ses notes évoluées de citron confit, de brioche et d'amande, prélude à une bouche ...
Guide 2017
Mariant les trois cépages champenois par tiers, ce brut offre un nez très agréable avec ses arômes de fruits jaunes, de mangue et d'ananas, que l'on retrouve en bouche avec de la mâche et une belle te ...