DOMAINE DE LA PETITE MARNE

blanc effervescent 8 à 11 €
Vin très réussi
Le vigneron
Jean-Yves et Philippe Noir ont pris la suite de leur père sur une propriété de 11 ha. Adhérents à la cave coopérative depuis 1976, ils ont décidé en 2003 de vinifier au domaine. Le nom de celui-ci fait référence à la nature des sols du terroir polinois.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les frères Noir ont utilisé uniquement du raisin blanc (chardonnay) pour leur crémant. Si les bulles sont légères, la mousse est persistante. Floral et intense, le nez libère aussi quelques notes de pomme et d'agrumes. La bouche, droite et précise, est à la fois fraîche et élégante. Une belle harmonie sur fond de pêche blanche.

Détail du vin Domaine de la petite marne

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-du-jura

la Fiche appellation

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un mot du vin

Réduction

Évolution d’un vin en bouteille, à l’abri de l’air. Elle permet l’apparition d’arômes plus éloignés du fruité originel, dits arômes tertiaires (venaison, truffe, sous-bois...).