Vallée de la Loire
Bruno Bersan a commencé à se constituer un petit domaine depuis 2000. De couleur jaune pâle, son saumur blanc mêle au nez des arômes de fruits à chair blanche (pêche) et des nuances amyliques. Ce frui ...
Guide 2007
Depuis saint Martin et sans doute avant, la vigne prospère aux portes de Tours. En face de la cité, le coteau de Rochecorbon abrite de nombreuses caves. Grâce à leurs 3 km de galeries s'enfonçant à pl ...
Guide 2007
Ce domaine de quelque 24 ha est situé à la limite de l'Indre-et-Loire, de l'Indre et de la Vienne. Si l'on remonte la Claise, le paysage change à quelques kilomètres de là: du vignoble, on passe dans ...
Guide 2007
Rin du Bois? L'orée du bois, en patois solognot. Dans cette région d'Oisly où les sables de Sologne dominent, les cépages précoces comme le sauvignon ou le pinot noir s'expriment à merveille. Ce derni ...
Guide 2007
Voilà quarante ans que la maison Greffe élabore des effervescents. Apportant beaucoup de soins dans le choix des vins de base et dans les étapes de leur transformation, elle propose cette méthode trad ...
Guide 2007
Nombreux sont les curieux qui s'arrêtent à la cave de Vouvray pour visiter les caves spectaculaires. Si vous vous y rendez, profitez-en pour découvrir les trois vins retenus par le jury, dont cette mé ...
Guide 2007
Près de l'élégante gentilhommière, une loge de vignes (petite maison servant d'abri pour le vigneron et son cheval qui, loin de chez eux, venaient travailler dans les vignes) vient d'être restaurée et ...
Guide 2007
Le domaine est l'ancienne exploitation viticole de Raoul Diard, un fin connaisseur du terroir, bien connu des anciens. A-t-il laissé son empreinte à son vignoble? Certainement, si l'on apprécie cette ...
Guide 2007
Le père a débuté sur 7 ha de vignes, qu'il a agrandies sensiblement en acquérant le domaine actuel, avec maison bourgeoise et caves dans le roc. Aujourd'hui, le fils Gilles gère cet ensemble de plus d ...
Guide 2007
Thierry Cosme est bien occupé avec ses 18,50 ha sur les coteaux de Noizay, mais il trouve le temps d'agrandir sa cave pendant l'hiver, quand le temps n'autorise pas la sortie dans les vignes. Il lui f ...
Guide 2007
Une maison tourangelle toute blanche en pierre tuffeau, des caves creusées dans le roc et 12 ha de vignes sur les meilleures côtes de l'appellation, Jean-Michel Fortineau a de quoi bien faire. En témo ...
Guide 2007
Benoît Gautier dispose de beaux clos situés sur le coteau même qui domine la Loire, aux premières loges pour bénéficier du soleil et des influences du fleuve. Il possède également, ouverte au public, ...
Guide 2007
Catherine Dhoye-Déruet tient de sa famille cette propriété sise à mi-parcours de la vallée Coquette. Les bâtiments des XIV e et XV e s. ne manquent pas d'allure et les caves profondes attenantes sont ...
Guide 2007
Perché sur les hauts de la vallée de Cousse, ce domaine de près de 17 ha était autrefois voué à la polyculture. Reconverti à la production de vin, il compte des bâtiments anciens restaurés et aménagés ...
Guide 2007
Michel Brunet est présent sur ses 15 ha de vignes des coteaux de Chancay depuis plus de trente ans. Cette année marque un tournant. Son fils Sébastien prend le relais avec des projets d'agrandissement ...
Guide 2007
François et Jean-Marc Gilet confirment leur vocation de bons vignerons avec cet effervescent qui exprime de fins et longs arômes au nez comme en bouche. La rondeur ne manque pas et la finale persiste ...
Guide 2007
La propriété est l'une des plus anciennes de l'appellation. Les bâtiments datent du début du XVIII e s. et le plateau qui les entoure est sans doute l'un des premiers plantés à Vouvray. Luc Demange et ...
Guide 2007
Lionel Gauthier, dit le Viking, doit son surnom à ses traits qui s'apparentent davantage à ceux d'un homme du Nord que de la Loire. Accueillant, il vous fera goûter cette méthode traditionnelle, réuss ...
Guide 2007
Les caves anciennes, profondes, font tout l'intérêt du domaine, d'autant que Jean-Charles Cathelineau y a installé un musée de la Vigne, du Vin et de la Tonnellerie qui vaut le détour. Le moelleux mér ...
Guide 2007
La maison Mirault est fidèle dans son approvisionnement auprès des vignerons. Son agrandissement récent dans de nouvelles caves témoigne de sa réussite. Spécialiste des méthodes traditionnelles, elle ...
Guide 2007
Les caves Monmousseau, dont la création remonte à 1886, sont aujourd'hui une filiale du groupe luxembourgeois Massard. Elles possèdent des équipements sur Montrichard et Vouvray. Cette méthode traditi ...
Guide 2007
Les 22 ha de vignes sont installés sur les pentes de la vallée Chartier qui dominent le lit majeur de la Loire. Une remarquable exposition qui a permis à Philippe Brisebarre de produire ce vin séduisa ...
Guide 2007
En aval d'Azay-le-Rideau, ce domaine est commandé par un manoir Renaissance campé sur un coteau dominant la vallée de l'Indre. En 1429, Jeanne d'Arc, reliant Chinon à Tours, fit halte ici. Le vignoble ...
Guide 2007
Le vignoble est en culture biologique depuis 1989 et en biodynamie depuis 1997. Les vendanges sont manuelles et le vin n'est pas filtré. Qui dira que chez les Breton de Restigné on n'est pas très proc ...
Guide 2007
À la maison Boisard, c'est le retour aux sources. La récolte s'est faite en partie à l'ancienne, avec la jument pour transporter les caissettes. Avec un tel esprit, on ne pouvait que pratiquer l'agric ...
Guide 2007
Les sols de Saint-Nicolas sont constitués de sable et de graviers pour la partie sud de l'appellation, sur laquelle officie Frédéric Mabileau. Ces éléments grossiers reposent sur le tuffeau, parfois à ...
Guide 2007
Vinifiant avec soin, à la recherche du fruit et d'une modération dans les tanins, Yannick Amirault travaille dans le véritable esprit du saint-nicolas. Rond, équilibré et fruité, ce 2004 est un vin ré ...
Guide 2007
Planté vers 1630, ce vignoble a été acquis par les moines cordeliers en 1696 et dépendit de cet ordre franciscain jusqu'à la Révolution. Mentionné par A. Julien dans sa Description des vignobles du mo ...
Guide 2007
Arrivé en 2001 sur l'exploitation, Philippe Socheleau a très vite trouvé ses marques: n'est-il pas le président de l'appellation? Il a proposé au jury un vin facile d'accès et que sa structure fine pe ...
Guide 2007
Le domaine doit son nom aux ruines d'un ancien édifice religieux. Dans la cave où sont disposées les barriques, les propriétaires ont aménagé une salle dont la forme rappelle une chapelle. Un lieu de ...
Guide 2007
Une extraction en cuve thermorégulée, puis un élevage sous bois de quatre mois, tel est le mode d'élaboration de cette cuvée rouge légèrement tuilée, qui laisse échapper des notes de grillé. La bouche ...
Guide 2007
La cuvée résulte d'un assemblage de cabernet franc et de cabernet-sauvignon (10 %). Elle a connu un passage rapide en fût neuf, puis un élevage de quatorze mois avant d'être mise en bouteilles sans fi ...
Guide 2007
Antoine Leduc, oenologue, et sa soeur Nathalie sont depuis 1990 aux commandes de cette Seigneurie, ancienne terre noble travaillée et finalement acquise (en 1933) par leur famille. Leur richesse: 32 h ...
Guide 2007
Homme du Nord, Guillaume Mordacq s'est installé il y a dix ans au soleil des coteaux-du-layon, conseillé par des vignerons de la région. Il cultive en lutte raisonnée 12 ha de vignes. Une fois de plus ...
Guide 2007
André et Edmond Figeat seront heureux de vous accueillir dans leur cave rénovée en 2004, pour vous faire déguster ce 2005 aux arômes puissants de fruits exotiques (kiwi) et de notes minérales. Le gras ...
Guide 2007
Déjà citée dans la précédente édition pour le millésime 2003, cette cuvée qui affiche son terroir (S comme silex) offre un nez fin et expressif, aux notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Ro ...
Guide 2007
C'est en 1981 que Quentin David a fait revivre la vocation viticole de château Favray. Son 2005 vient apporter une nouvelle fois la preuve de la clairvoyance de son choix. Le nez est intense et très t ...
Guide 2007
Yvon et Pascal Tabordet sont frères. Ils ont épousé deux soeurs. Ensemble, ils ont repris le domaine familial en 1980. Dans sa robe or pâle à reflets verts, ce 2005 se fait classique, développant des ...
Guide 2007
Emmanuel Langoux préside aujourd'hui aux destinées de cette exploitation d'une vingtaine d'hectares, et présente cette cuvée élevée en fût pendant six mois. Elle en a gardé la trace tant au nez, où le ...
Guide 2007
Une fois de plus, cette cuvée Les Sables est sélectionnée dans le Guide. Curieusement elle est originaire d'un sol argilo-calcaire. Son nez est vif et fruité (banane écrasée, pêche blanche). Après une ...
Guide 2007
Cette cave est située sur les hauts de Saint-Satur, au milieu des vignes. Déjà bien ouvert, le nez de ce 2005 exhale d'agréables senteurs végétales (buis), mais également fruitées (mirabelle) et flora ...
Guide 2007
Les coteaux de Saint-Martin-le-Beau, dont la couverture du sol est faite d'éléments grossiers de silex et de calcaire, ont une vocation viticole affirmée. Pour preuve ce demi-sec qui propose un jeu de ...
Guide 2007
Cette cuvée est issue de macération pelliculaire, ce qui contribue à lui donner un caractère original. Le nez, très expressif, affiche le bourgeon de cassis et le buis avec ostentation. En bouche, ce ...
Guide 2007
Au siècle dernier, le grand-père de Gérard Fiou comptait parmi ces Sancerrois à la fois vignerons et tonneliers. Gérard, lui, ne se consacre qu'à la vigne pour élaborer des vins tels que ce 2005 flatt ...
Guide 2007
En arrivant à Bué par la route de Bourges, vous passerez devant la cave que Gérard Millet a construite il y a une dizaine d'années. Vous y trouverez ce vin aux arômes intenses, d'abord orientés sur le ...
Guide 2007
À La Voltonnerie, Jack Pinson s'active pour construire de nouveaux bâtiments de vinification et de réception de la vendange de ses quelque 13 ha. Pour l'heure, c'est un 2005 mi-agrumes mi-fleurs jaune ...
Guide 2007
Cette cuvée trouve ses origines dans des sols argilo-calcaires. Or très pâle, elle décline des arômes discrets mais complexes de fleurs (lilas), de fruits exotiques, de minéral. Une grande fraîcheur l ...
Guide 2007
Issu d'un assemblage de raisins récoltés sur terroirs calcaires et argilo-calcaires, ce vin affirme une franche minéralité (pierre à fusil). Il se montre souple en attaque, puis vif. À la fin de l'ann ...
Guide 2007
Marqués par le cépage, les arômes de bourgeon de cassis, de buis et de fleurs blanches laissent une impression de fraîcheur. La bouche, ronde et ample dès l'abord, garde cette ligne jusqu'en finale, p ...
Guide 2007
De teinte pâle, platine à reflets argentés, ce vin libère des arômes de bonne intensité, rappelant le végétal et les agrumes (citron, pamplemousse). Franc, il est tenu par une vivacité équilibrée qui ...
Guide 2007
Cette cuvée témoigne de son élevage en cuve et en fût par ses arômes de fruits associés aux nuances de cuir et de toasté. Une aération est bénéfique à son expression au palais: elle fait disparaître l ...
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En 1715, Louis XIV achevait son règne, tandis que les Planchon commençaient leur histoire de vigneron... Les voici au XXI e s. sur ce même sol calcaire et argilo-calcaire à silex qui leur a donné ce v ...
Guide 2007
Une cuvée issue des terroirs de Bué, d'Amigny et de Sancerre, à dominante calcaire. Cerise noire, telle est sa couleur dominante, nuancée de reflets violets. Cerise noire, tel est l'arôme principal de ...
Guide 2007
D'une célèbre lignée de vignerons remontant à 1513, la maison Joseph Mellot propose une cuvée encore sur la réserve, dominée par les agrumes. Sa construction est cohérente, sur le thème de la vivacité ...
Guide 2007
Chambre est un hameau situé sur la route qui conduit de Sancerre à Sury-en-Vaux. C'est là que vous rencontrerez Noël et Jean-Luc Raimbault. Leur vin, tout en simplicité et en jovialité, affiche des ar ...
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En remontant dans le village de Sancerre, en direction de l'esplanade de Porte César, vous trouverez aisément la cave de Vincent Grall qui possède un peu plus de 3 ha sur le coteau de Sancerre. Assemb ...
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L'auteur de ce vin cultive les vignes (sur la rive droite du Cher) et l'humour dans le choix du nom de ses cuvées. De l'autodérision, et qui ne doit pas vous induire en erreur: son Petiot (un sauvigno ...
Guide 2007
La maison Marc Brédif est l'un des plus anciens établissements du Vouvrillon. Créée en 1893, elle dispose de caves immenses et exploite un vignoble important pour son approvisionnement. Toutefois, ell ...
Guide 2007
Ce domaine implanté dans le cours supérieur du Layon signe un anjou blanc élevé quatorze mois en fût. La couleur jaune doré de ce 2003 attire, comme le nez expressif et complexe où les fruits blancs s ...
Guide 2007
Conduite par la deuxième génération depuis quelques années, cette propriété est située sur le coteau de Millé, qui jouxte le vignoble du bonnezeaux et qui était considéré dès le XVIII e s. comme un li ...