Jean-Paul Mollet
- blanc tranquille
Jean-paul Mollet Les Sables 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Une fois de plus, cette cuvée Les Sables est sélectionnée dans le Guide. Curieusement elle est originaire d'un sol argilo-calcaire. Son nez est vif et fruité (banane écrasée, pêche blanche). Après une attaque énergique, le palais développe une fraîcheur typée qui évolue vers une minéralité nerveuse (citron mûr). À servir avec des fruits de mer. La cuvée principale Jean-Paul Mollet 2005 est également citée.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Pouilly-fumé
Vins de Pouilly-fumé
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Jean-paul Mollet Les Sables 2005 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
15 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 15 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- JEAN-PAUL MOLLET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pouilly-fumé
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
JEAN-PAUL MOLLET
L'Antique 2015
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Complexe et d'une grande finesse, l'olfaction déroule de superbes senteurs de fleurs blanches, de pêche, d'orange, de feuille de tomate et de tubéreuse. Ronde et charnue, la bouche se laisse progressivement imprégner d'une vivacité parfaitement ajustée qui trouve son point d'orgue dans une longue finale minérale et mentholée. Un vin qui associe générosité du millésime et fraîcheur du terroir.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
2013
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Ce vin libère de jolis parfums variétaux (buis, agrumes) au premier nez relayés par des senteurs de fleurs blanches et de fruits. Dès l'attaque, le palais affirme son caractère charnu et frais. Les arômes de pêche et d'orange sanguine sont éloquents et persistants. Un pouilly-fumé aux saveurs de terroir à la fois riche et doté d'une grande finesse.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
Les Sables 2006
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Comme son nom ne le signifie pas, cette cuvée Les Sables provient de marnes kimméridgiennes. Au nez, elle dévoile des nuances fruitées intenses (pêche, poire) d'une grande finesse. En bouche aussi, on croque le fruit. La structure est construite sur le gras, la finale se montre longue et assez chaleureuse. Un ensemble équilibré et gourmand que l'on pourra déboucher à l'apéritif. Classique de l'appellation, la cuvée L'Antique 2006 est citée.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
Les Sables 2003
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Il a de la distinction avec des notes délicates de fleurs d'été, de tabac et de réglisse. En bouche, il surprend par son équilibre bien construit et l'impression générale de légèreté aérienne qu'il dégage. La finale est riche sur des notes épicées proches du poivre. On aura plaisir à servir, tout au long d'un repas, ce beau pouilly-fumé hors des stéréotypes. La cuvée L'Antique 2003 reçoit une étoile, tandis que la cuvée Jean-Paul Mollet 2003 est citée.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
2014
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Très frais, le nez de ce 2014 est dominé par des arômes intenses de menthe sauvage, relayés par des notes poivrées et citronnées à l'agitation du verre. Ronde et souple, la bouche offre quant à elle un agréable fruité.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
2012
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Un bon classique que ce 2012 signé Jean-Paul Mollet. Le nez, discret mais élégant, évoque le pamplemousse, la pêche de vigne et les fleurs blanches. La bouche affiche plus d'assurance, attaque en souplesse et déploie une agréable fraîcheur jusqu'en finale. À boire sur son fruit, avec un poisson grillé ou des fruits de mer.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
Les Sables 2010
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Cette cuvée, née d'un terroir de marnes kimméridgiennes (comme son nom ne l'indique pas!), livre un nez élégant et discret, partagé entre la poire et la fleur d'acacia. La bouche plaisante revient sur le fruit, agrémentée d'une touche de fumé caractéristique. Pour un poisson en sauce.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
2008
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
De bonne intensité, fin et jeune, ce vin livre un bouquet de fleurs blanches (aubépine), une pointe de fenouil lui conférant une agréable sensation de fraîcheur. La progression en bouche est régulière: franc en attaque, puis dominé par la vivacité, le palais se montre ferme en finale, avec un joli retour floral. Un pouilly-fumé homogène qui ne demande qu'à s'épanouir dans les trois ans à venir.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
2007
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Le millésime 2007 est faste pour Jean-Paul Mollet, puisque ses trois cuvées ont été sélectionnées. Le nez de ce 2007 est bien ouvert, dominé par les fruits blancs, accompagnés d'agrumes et de buis. La structure s'équilibre parfaitement entre souplesse et fraîcheur. L'ensemble finit par un beau retour sur les agrumes (orange sanguine). La cuvée 2007 L'Antique et la cuvée 2007 Les Sables sont citées.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
L'Antique Vieilles Vignes 2004
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Jean-Paul Mollet, régulièrement étoilé dans le Guide, a repris ce vieux domaine familial en 2004. Une décision qu'il ne doit pas regretter au vu des résultats obtenus. Sa cuvée possède un nez intense de pêche blanche; dès les premières impressions, le charme opère. Agréable au palais, de bonne longueur en finale, il est le fruit d'une vinification bien menée. Les cuvées Les Sables 2004 et Jean-Paul Mollet 2004 sont toutes deux citées.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
Les Sables 2002
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Boisgibault est un village vigneron où Jean-Paul Mollet cultive les quelque 5ha d'un domaine familial ancien. Ce vin or très pâle, presque platine, ne manque pas de séduction grâce à ses nuances de cassis (fruit et bourgeon) particulièrement marquées. Il réussit la difficile alliance de la puissance et de la finesse, dont le point d'orgue est une finale ronde, persistante et élégante.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
Les Sables 2000
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Jean-Paul Mollet a produit cette cuvée Les Sables à partir de vignes plantées il y a soixante ans. Le nez dégage puissance et élégance, révélant de fines notes de fleurs blanches. Riche et ample, la bouche est agrémentée d'une délicate touche mentholée. Ajoutez la persistance à tous ces caractères, et vous apprécierez un pouilly-fumé très réussi.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
Les Sables 2014
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
cette cuvée élégante, ciselée dans le minéral, offre aussi de jolies notes florales. Au palais, elle prodigue une fraîcheur bien dosée et s'achève sur une note citronnée.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
L'Antique 2014
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
ce 2014 libère des senteurs de fleur de sureau. En bouche, il révèle une bonne acidité et offre une finale de bonne longueur et plus douce, aux accents miellés.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
Tradition 2011
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
"Deux pouilly-fumé présentés par Jean-Paul Mollet ont été sélectionnés par le jury: une citation pour chacun. Le plus convaincant est cette cuvée Tradition aux parfums floraux et végétaux (iris, buis, genêt). Nette à l'attaque, sa bouche montre du gras, de la fraîcheur et une longueur séduisante. Ce vin harmonieux devrait bien évoluer. Sur ses talons, la cuvée L'Antique 2011 (11 à 15 €; 12 000 b.) est appréciée pour ses arômes frais, dominés par les fruits exotiques (mangue, litchi)."
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
L'Antique 2008
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
C'est en 2000 que Jean-Paul Mollet a repris les rênes de cette exploitation familiale et, depuis, ses cuvées sont régulièrement retenues par le Guide. Les fruits exotiques constituent la trame olfactive de celle-ci. En toile de fond, et juste suggérées, s'expriment aussi des notes de buis, de fougère et de groseille à maquereau. Jeune, bâtie sur une structure légère, la bouche demande à s'affirmer. Nul doute qu'à la sortie du Guide, ce vin aura parcouru le chemin nécessaire pour être apprécié en compagnie d'une douzaine d'huîtres.
en savoir plus
JEAN-PAUL MOLLET
Les Sables 2005
Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé
- blanc tranquille
Une fois de plus, cette cuvée Les Sables est sélectionnée dans le Guide. Curieusement elle est originaire d'un sol argilo-calcaire. Son nez est vif et fruité (banane écrasée, pêche blanche). Après une attaque énergique, le palais développe une fraîcheur typée qui évolue vers une minéralité nerveuse (citron mûr). À servir avec des fruits de mer. La cuvée principale Jean-Paul Mollet 2005 est également citée.
en savoir plus
Le vigneron
JEAN-PAUL MOLLET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Pouilly-fumé
Proche de Nevers, sur la rive droite de la Loire, les vignes de Pouilly-sur-Loire sont exposées face au sud. Le sauvignon, ou blanc fumé, couvre 95 % de la superficie du vignoble. D'un fruité remarquable, il fait la notoriété de l'appellation Pouilly-fumé. Dans les terres à silex, les vins structurés possèdent un bouquet particulier, ...
DécouvrirLes plats en accord avec Jean-paul Mollet Les Sables 2005 blanc
Vous aimez le vin Jean-Paul Mollet? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE