Simonnet-febvre 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Il y a comme une note de grillé dans ce petit-chablis de la maison Simonnet-Febvre, crédité d'une étoile comme les millésimes 2006 et 2007. Grillé au nez essentiellement car, en bouche, la minéralité reprend ses droits. Des notes citronnées apportent de la fraîcheur à une chair qui ne manque ni de longueur, ni de rondeur. L'équilibre est parfait dans ce vin qui trouvera d'autres qualités en vieillissant. À servir avec des poissons grillés.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Petit-chablis
Vins de Petit-chablis
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Simonnet-febvre 2008 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
30 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 30 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- SIMONNET-FEBVRE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Petit-chablis
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
SIMONNET-FEBVRE
Chitry 2023
Ce chardonnay limpide et brillant, élevé en cuves pendant 8mois, n'a rien à envier à un chablis tant il est remarquable et respectueux de son terroir. Le nez, intense, évolue sur des arômes d'agrumes frais. La bouche se révèle puissante dès l'attaque, puis vive et délicate à la fois. La minéralité ajoute de la fraîcheur et de la tension à cet ensemble bien ciselé et harmonieux.
en savoir plus
SIMONNET-FEBVRE
0
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- rosé effervescent
Acquise par Louis Latour, la maison Simonnet-Febvre champagnise le chablis depuis le milieu du XIX e s. C'est aujourd'hui l'unique élaborateur d'effervescents dans ce vignoble, travaillant aussi pour divers viticulteurs. On a ici affaire à un pinot noir au cordon persistant, moyennement bouqueté, riche en goût (petits fruits rouges) et à consommer maintenant. Rosé de repas.
en savoir plus
SIMONNET-FEBVRE
Montée de Tonnerre 2011
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
La Montée de Tonnerre 2011 est une marche triomphale pour la maison Simonnet-Febvre qui a élu domicile à Chitry. Coup de cœur donc pour ce millésime 2011 élevé en cuve pendant un an. Un vin remarquable par sa délicatesse, aussi bien au nez qu'en bouche. Les fleurs blanches et la minéralité apportent de la pureté à ce 1er cru droit et bien façonné. Un joli style et beaucoup de plaisir immédiat. Une citation pour le Fourchaume 2011 (6400b.), tout en rondeur et bien structuré.
en savoir plus
SIMONNET-FEBVRE
2009
- blanc tranquille
«Voici des fruits, des fleurs et des branches.» Un dégustateur évoque un poème de Verlaine pour qualifier le nez de ce saint-bris de la maison Simonnet-Febvre. Un sauvignon très fleurs blanches en effet, égayé par des notes citronnées, pour revenir à des nuances plus classiques. La bouche vaut par sa fraîcheur et son élégance, des saveurs acidulées d'agrumes apportant vivacité et longueur. Un vin harmonieux qui a trouvé son équilibre entre la puissance et la finesse. À déguster dans les deux ans sur une aumônière de saumon et sa julienne de légumes.
en savoir plus
SIMMONET-FEBVRE
Sauvignon 2022
- blanc tranquille
Une seyante robe jaune doré habille cette cuvée très élégante, élevée en cuve pendant 8mois. Typique de l'appellation, elle reflète parfaitement son terroir de marnes calcaires. Le nez, intense, s'ouvre sur les agrumes et des notes minérales. Un bel équilibre apparaît en bouche sur un fond d'herbe fraîchement coupée souligné par une pointe d'acidité. Un vin complet et complexe.
en savoir plus
MAISON SIMONNET-FEBVRE
Veaupessiot 2020
Une belle robe rubis, brillante, intense, donne le ton. Le nez, d'une grande finesse aromatique, passe en revue les petits fruits rouges. La bouche achève de convaincre: ample, ronde, à la fois puissante et élégante, elle intègre des tanins bien fondus et veloutés. Un vin particulièrement harmonieux qui mérite toutefois de vieillir en cave avant d'atteindre son apogée.
en savoir plus
SIMONNET-FEBVRE
D 1840 2019
Le nom de cette cuvée correspond tout simplement la date de création de la maison Simonnet-Febvre. Dans le verre, un chablis remarquable, racé, d'une réelle complexité aromatique. À un nez à la fois floral et minéral succède une bouche ample, à la fois ronde et tendue, qui finit sur des saveurs persistantes de pierre à fusil et de agrumes. Très long, parfaitement équilibré et surtout très gourmand.
en savoir plus
SIMONNET-FEBVRE
Les Clos 2019
- blanc tranquille
Un long élevage en fûts mais un boisé bien maîtrisé dans ce superbe grand cru. Il se manifeste au nez sur des notes fumées qui ne masquent pas les senteurs minérales et fruitées (agrumes). Une minéralité qui apporte de la tension et de la fraîcheur à une bouche ample et généreuse. Un vin très harmonieux.
en savoir plus
SIMONNET-FEBVRE
Montmains 2015
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Le nez très élégant de ce Montmains éveille les sens avec ses arômes délicats de fleurs blanches. Toute la finesse de cette cuvée s'exprime sur ces premiers parfums. La bouche reste dans ce registre, toujours florale, avec des saveurs d'agrumes en complément, offrant aussi beaucoup de fraîcheur, de minéralité, de volume et de longueur. Un 1er cru racé et paré pour une longue garde.
en savoir plus
SIMONNET-FEBVRE
Côte de Léchet 2015
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
beaucoup d'élégance et un très bel équilibre entre le fruit et la minéralité dans ce vin franc, tonique et long.
en savoir plus
SIMONNET-FEBVRE
Esprit de Lyre Auxerrois 2014
Vins de Pays, IGP Coteaux de l'Auxois
- blanc tranquille
On connaissait évidemment les œuvres chablisiennes de la maison, beaucoup moins ses IGP, et c'est une belle découverte. Elle exploite 15ha de vignes conduites en lyre sur les communes de Villaines-les-Prévôtes et Viserny. Ici, un auxerrois intense et racé, ouvert sur des notes de fruits secs, de brioche et de fleurs blanches, ample, gras et néanmoins bien tendu en bouche par une fine acidité. Un vin complexe et très équilibré, qui évoluera favorablement en cave.
en savoir plus
SIMONNET-FEBVRE
Épineuil 2012
Œil, nez, bouche, tout est en place ici. La robe est d'un beau rouge cerise limpide et brillant. L'olfaction «pinote» à souhait autour de la griotte rehaussée d'une note poivrée. Le palais se révèle frais et délicat, finement tannique et long. Un bel exemple de l'élégance icaunaise.
en savoir plus
SIMONNET-FEBVRE
Chitry 2011
Surtout connue pour ses chablis, la maison Simonnet-Febvre n'oublie pas Chitry, son fief, où elle a aussi pignon sur rue. Ce chardonnay est à la hauteur de ceux du prestigieux vignoble voisin. Un 2011 élevé en cuve pendant un an, très droit, bien ciselé et d'une grande pureté. «De la dentelle», souligne un dégustateur. Son nez est un bouquet de fleurs blanches. Sa bouche est à la fois délicate et racée, et surtout d'une grande fraîcheur. À servir sans attendre sur une sole meunière.
en savoir plus
SIMONNET-FEBVRE
Vaillons 2010
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
"Il a tout pour plaire ce premier cru Vaillons: son élégance, sa minéralité, sa finesse comme sa rondeur. C'est un vin droit et pur, dont le nez intense s'ouvre généreusement sur les fruits blancs et les agrumes. Dominée aussi par le fruit et soulignée d'un trait de minéralité, la bouche se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Superbe équilibre. Une étoile revient au Fourchaume 2010 (15 à 20 €; 10 200 b.), un vin également sur le fruit, avec une touche minérale qui contribue à son harmonie."
en savoir plus
SIMONNET-FEBVRE
Preuses 2009
- blanc tranquille
"Vingt mois de cuve pour ce grand cru particulièrement dorloté dans sa jeunesse. Résultat: un vin puissant et généreux mais aussi très élégant. Un instant timide, le nez libère des arômes d'agrumes après aération. La séduction vient en bouche sous forme de gourmandise. La rondeur absorbe la puissance; la fraîcheur illumine la matière. Un 2009 très agréable à boire sans trop attendre. Dans un autre style, le grand cru Les Clos 2009 (8 170 b.) obtient une étoile. Derrière un nez brioché, la bouche joue la carte de la minéralité, ce qui apporte longueur et vivacité."
en savoir plus
SIMONNET-FEBVRE
Montmains 2005
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Racheté en 2003 par la maison Latour de Beaune, Simonnet-Febvre reste une signature reconnue à Chablis, comme le prouve cette année encore ce remarquable Montmains. Si le nez discret hésite encore à libérer ses notes d'agrumes, le vin s'affirme dans une bouche nette et franche, bien soutenue par la minéralité, tout en sachant garder ce qu'il faut de souplesse pour tenir l'équilibre. Un 2005 séduisant à boire ou à garder un peu.
en savoir plus
SIMONNET-FEBVRE
0
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
Acquis par la maison Louis Latour en 2003, Simonnet-Febvre à Chablis pratique depuis plus d'un siècle l'effervescence comme une seconde nature. Cette composition à moitié chardonnay auquel s'ajoutent pinot noir (40 %) et gamay (10 %) relève d'une savante alchimie. On en extrait de l'or, ou presque. Une bulle ciselée, un beurré léger sur biscotte grillée, cette minéralité si caractéristique du vignoble, c'est assez particulier. Plus que satisfaisant dans un style consistant et savoureux, il offre une honnête durée de vie (deux à trois ans).
en savoir plus
Le vigneron
SIMONNET-FEBVRE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Petit-chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, proche d'Auxerre, le Chablisien a réussi à imposer l'image d'un vin blanc sec à la personnalité affirmée, en adoptant très tôt une politique de qualité. La consécration du petit-chablis en AOC constitue la première marche dans la hiérarchie des quatre appellations de cette aire.
DécouvrirLes plats en accord avec Simonnet-febvre 2008 blanc
Vous aimez le vin Simonnet-Febvre? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE