Fourrey Et Fils 2003 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
Il ressemble à ce chablis décrit par Henri Elwing: Un arôme haute couture sans violence, d'une fraîcheur bondissante aux papilles. Comme il y a des romances fleur bleue, celle-ci est fleur blanche, sous une robe de jeune fille. L'entrée en bouche est pudique, réservée, mais quelle jolie volée d'escalier que l'on gravit en s'arrêtant à chaque marche! L'alcool le rend chaleureux en finale. Il n'a pas été vendangé un 4 septembre pour rien... Coup de coeur dans notre précédente édition, pour son 2002.
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Détails du vin
-
Le Fourrey Et Fils 2003 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
-
4 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 300 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. FOURREY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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- blanc tranquille
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- blanc tranquille
Habituellement distingué avec son Mont de Milieu, Jean-Luc Fourrey a obtenu deux étoiles avec son Côte de Léchet 2011. Un retour sur son terroir d'origine pour ce vigneron de Milly qui a vinifié un 1er cru d'une très grande finesse. Un nez floral, une bouche minérale, les fondamentaux sont bien là. Ajoutons-y les saveurs de pêche de vigne et une finale acidulée, et l'on obtient ce vin somptueux, à associer à une blanquette de veau. Dans la même gamme, le Vaillons 2011 (3960b.), plus tendre mais tout aussi minéral, reçoit une étoile alors que le Mont de Milieu 2011 (3295b.) est cité pour son équilibre.
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- blanc tranquille
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- blanc tranquille
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- blanc tranquille
Beaucoup de finesse et de vivacité dans ce 1er cru élevé en cuve pendant douzemois. Une vivacité déjà présente au nez à travers des notes minérales (silex) et florales. La tension minérale se confirme en bouche, où elle souligne un fruité délicat et apporte de la fraîcheur.
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Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
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Vaillons 2014
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- blanc tranquille
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DOMAINE FOURREY
Mont de Milieu 2014
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
finesse et fraîcheur au nez; rondeur, richesse et vivacité en bouche: l'équilibre est impeccable et le plaisir assuré dès à présent (et pour longtemps).
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DOMAINE FOURREY
Mont de Milieu 2008
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Pour un chablis, c'est un chablis. Bien dans le costume de l'appellation. La famille Fourrey ne cherche pas midi à quatorze heures pour faire son vin: droiture, fraîcheur et une minéralité qui souligne le fruit. La bouche est tendre et ferme, avec du gras pour arrondir les angles. L'acidité en fin de bouche garantit le vieillissement, mais c'est aussi un vin de plaisir immédiat.
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Le vigneron
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- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
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