coup de cœur
Domaine Testut Rive Droite 2009 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Rive droite? Du Serein, l'emplacement royal de la parcelle à l'origine de ce vin, entre le grand cru Blanchot et le 1er cru Montée de Tonnerre. Encore faut-il restituer toute la richesse de ce terroir. Pari gagné pour Cyril Testut qui sait tirer parti des vendanges manuelles et de la maturité du raisin. Ce coup de cœur récompense un chablis minéral et complexe dont le bouquet balance entre le fruit (pêche, citron) et les notes de pierre à fusil. La bouche se distingue par sa franchise, son élégance, sa fraîcheur et sa longueur. Une copie sans rature pour un grand vin de plaisir immédiat, que l'on verrait bien avec une daurade à la citronnelle.
Vins de Chablis
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Détails du vin
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Le Domaine Testut Rive Droite 2009 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
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50 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 50 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- SCEA TESTUT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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PHILIPPE TESTUT
Grenouille 2005
- blanc tranquille
Une saga! Château Grenouille et ses vignes étaient la propriété de la famille Testut, bien connue pour la précision de ses balances. Cession à la fin des années 1970 à un groupement foncier soutenu par le Crédit agricole, ainsi qu'à La Chablisienne. Philippe Testut, qui avait fait ses premières armes chez Long-Depaquit et administré Château Grenouille, n'a pas voulu baisser pavillon. Il était de retour dès 1982. On comprend la valeur affective de ce demi-hectare en Grenouille, confié à Cyril. Présent en finale du coup de coeur, un vin au nez friand (citron, vanille, pierre à fusil) et d'une structure longue et droite, aiguisée.
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DOMAINE TESTUT
2010
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Ce 1ercru est le fruit d'un assemblage entre deux 1erscrus (Vaillons et Forêts) de la rive gauche du Serein. Cette fantaisie donne un vin classique avec un nez dominé par les fleurs blanches et une bouche bien équilibrée. Fraîcheur et vivacité destinent ce 2010 à un plateau de fruits de mer. Mais dans quelques années.
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Le vigneron
SCEA TESTUT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
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