DOMAINE FOURREY

Côte de Léchet 2005 • 1er cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Domaine familial sur 19 ha. Mon vin a du montant, écrivait le chanoine Gaudin à Mme d'Épinay (1765). Il enchante le gosier et y laisse une odeur suave de mousseron. Deux siècles et demi plus tard, le chablis produit toujours le même effet. Quand il s'agit, du moins, de ce Côte de Léchet! Une typicité parfaite: au nez, le mousseron est bien là, allié à la minéralité; en bouche, son gras et son volume ne le gênent pas dans ses mouvements. Arrivé en troisième position, il tient le haut du pavé.

Détail du vin Domaine fourrey

Garde :

-

Production :

3 100 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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Colombard

Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).