DOMAINE TRAPET PÈRE ET FILS

2005

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le père Trapet, c'était quelqu'un. Il vous racontait la Bourgogne comme l'Iliade et l'Odyssée. Et Jeannot. Et Jean-Louis, le petit-fils, biodynamique dans l'âme, connaissant son Steiner (théoricien de la biodynamie) sur le bout du sécateur. Une de nos précédentes éditions l'a porté justement aux nues pour un chambertin 2000. Son village rouge 2005, pruneau, épices et réglisse, tannique et boisé, mais d'une prudence extrême, ne manque jamais d'équilibre. Il demande juste un peu de temps (trois à quatre ans) pour arrondir sa situation.

Détail du vin Domaine trapet père et fils

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Millerandage

Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.