FRANÇOIS PARENT

2015

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 30 à 50 € A boire ou garder
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Vinificateur de talent des vins de son épouse Anne-Françoise Gros (Dom. A.-F. Gros à Pommard), François Parent élabore aussi ceux de son vignoble familial (10 ha en bio certifié depuis 2013, travaillés selon une démarche biodynamique, complétés par une structure de négoce). Bien connues des lecteurs, les étiquettes du négoce sont ornées de la truffe noire de Bourgogne.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un gevrey d'emblée séduisant par son expression aromatique à la fois intense et élégante, sur les fruits noirs, la réglisse et une touche boisée bien intégrée. La bouche fait preuve d'une grande harmonie : du fruit, un élevage savamment dosé, des tanins fermes mais au grain très fin, une finale longue et fraîche. De quoi voir venir pour les prochaines années. Le millésime 2015 dans ce qu'il a pu donner de meilleur.

Détail du vin François parent

Garde :

2020 - 2027

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.