RENÉ BOUVIER

Racines du temps Très Vieilles Vignes 2008

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Impressionnant Bernard Bouvier qui cumule ici un coup de cœur, un candidat au coup de cœur et une citation, pour trois de ses gevrey... Le natif de Marsannay a décidément réussi son implantation dans la plus grosse commune viticole de la Côte. Il s’oriente actuellement vers le bio et pratique des élevages en fût bien dosés, moins extraits qu’à ses débuts. Ce savoir-faire met en valeur dans ces Très Vieilles Vignes (plus de quatre-vingts ans) des arômes de cerise kirschée et de vanille, une matière ample et riche portée par des tanins intenses mais sans rudesse. Un coup de cœur qui fait écho à celui obtenu par cette même cuvée dans le millésime 2003. Le village 2008 Les Jeunes Rois (6 000 b.), une communale bien située, arrosée de graviers par la combe de Brochon, dévoile un nez plus léger de violette et une structure fine, élégante et complexe. Il décroche deux étoiles. Enfin, le 1er cru 2008 Petite Chapelle (50 à 75 €; 900 b.), que Bernard Bouvier vinifie chaque année avec retenue pour lui laisser exprimer sa délicatesse et son fruit plutôt qu’une puissance tannique malvenue, est rond et soyeux.

Détail du vin René bouvier

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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