DOMAINE DE CHEVALIER

2001 • Cru clas.

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

De l'encépagement (à forte majorité de cabernet-sauvignon) aux méthodes de vinification en passant par la conduite de la vigne, les Bernard restent fidèles à la tradition. Nul ne sera donc étonné de la qualité des tanins et de la longueur de la finale de ce millésime. Si la structure est déjà agréable par son équilibre et sa chair, il conviendra d'attendre trois ou quatre ans avant d'ouvrir cette bouteille dont le bouquet demande encore à se préciser et à s'affiner. Moins concentré mais très plaisant par la variété de ses arômes (épices, menthol et frangipane), l'Esprit de Chevalier rouge 2001 (11 à 15 €) obtient également une étoile.

Détail du vin Domaine de chevalier

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pessac-léognan

la Fiche appellation

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Technique permettant de contrôler et de maîtriser la température des cuves pendant la fermentation.