Le guide
Vin remarquable
coup de cœur
Le vigneron
« Une clairière au milieu de la forêt » : ainsi Olivier Bernard définit-il son domaine, aux origines anciennes, acquis en 1983 par sa famille - des négociants. Il a agrandi le vignoble (45 ha aujourd'hui), implanté sur un très beau terroir de graves, réalisé d'importants investissements et fait de Chevalier l'un des piliers de l'appellation pessac-léognan.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Dès le premier contact, ce vin montre qu'il possède une forte personnalité, sa robe profonde lui donnant fière allure ; il en va de même de son bouquet aux notes chaudes de fruits noirs mûrs, bien mariées à un boisé épicé et grillé. Ample et élégant en attaque, le palais garde ensuite son côté charmeur et goûteux, montrant un joli volume, de la finesse et des arômes complexes, en harmonie avec le nez (cassis, mûre, épices). Ses tanins fondus, presque crémeux, révèlent une race subtile, particulièrement perceptible dans la longue finale. Une étoffe soyeuse et pourtant robuste.
Détail du vin Domaine de chevalier
Garde :
2020 - 2027
Production :
0 bouteilles
élevage :
En fût
température :
17 à 18 °C
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