Le guide
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Small is beautiful? La coopérative du Vernois gère l'apport de seulement 42 ha de vignes, mais cela ne l'empêche pas de proposer une belle gamme de produits jurassiens, dont ce macvin plutôt chaleureux au nez, les notes généreuses du marc s'associant aux fruits secs. La bouche suit la même trajectoire, dominée par les accents d'eau-de-vie malgré la présence plus douce du sucre. Mais rien de rédhibitoire, une petite garde permettra à l'ensemble de se fondre.
Détail du vin Caveau des byards
Garde :
-
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 °C
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