Les vins du guide hachette des vins
Depuis 1905, cinq générations ont contribué à l'agrandissement de l'exploitation familiale qui atteint aujourd'hui 30ha. Les deux petits anges figurant sur l'étiquette semblent veiller sur le devenir ...
Guide 2004
Cette coopérative, très importante pour la région, est présidée par James Espiot et dirigée par Olivier Bourdet-Pees. Réputée pour ses vins blancs, elle produit aussi d'excellents vins rouges comme ce ...
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De composition classique (60% de merlot et 40% de cabernet-sauvignon), ce vin remarquablement concentré affiche des nuances de sous-bois et de venaison, un boisé intense vanillé et torréfié. Sa bouche ...
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Le château Bonnet est situé au nord de l'Entre-Deux-Mers, sur un plateau ondulé reposant sur des sédiments argilo-calcaires. La réputation des vins du domaine n'est plus à faire: ses vin rouges et bla ...
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Il y a près d'un demi-siècle, ce domaine ne produisait que du jus de fruits... Si l'on en juge par ce millésime, sa reconversion fut une heureuse idée. Rouge carmin intense, nuancé de reflets violines ...
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Que reste-t-il de l'ancien château de la Garde? Un nom, et surtout un vin que n'auraient pas renié les seigneurs du lieu. La cerise teinte la robe comme elle embaume le bouquet intense de fruits mûrs. ...
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Ce vin affirme fortement sa personnalité à l'image du superbe château qui lui a donné naissance. D'une belle couleur, il développe un bouquet riche et puissant. Soutenu par une bonne présence tannique ...
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La commune de Saint-Avit-Saint-Nazaire garde trace de la présence romaine. La générosité est sans doute la qualité majeure de ce terroir viticole, à en juger par ce bordeaux intensément coloré, puissa ...
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Voilà deux excellents vins dans ce millésime 2000 ayant obtenu la même notation de deux étoiles. La cuvée classique ravira les amateurs de fruits mûrs, d'épices et de tanins amples, puissants et très ...
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Le château Saint-Martin peut envisager l'avenir avec confiance: son bordeaux supérieur 2001 possède un potentiel qualitatif qui lui permettra d'honorer les meilleurs plats pendant de nombreuses années ...
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Le château Haut-Medou se distingue par un vin rouge profond, au bouquet naissant d'épices et de fruits mûrs. Dès l'entrée en bouche, la charpente tannique se manifeste, bientôt enveloppée d'une chair ...
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Le château La Rivalerie n'a jamais entraîné de rivalité entre les deux pépiniéristes viticoles qui, conscients du potentiel qualitatif de ce terroir, reconstituèrent à partir de 1973 cette propriété l ...
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Les dégustateurs ont salué la puissance et le caractère bien trempé de cette cuvée Prestige de teinte brillante et soutenue, enveloppée d'intenses parfums de fruits cuits, de cuir et de vanille douce. ...
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La famille Villeneuve a développé son vignoble depuis 1984 pour le porter à 46ha. Elle apporte la preuve de son savoir-faire avec cette cuvée déjà si plaisante et pourtant pleine de fraîcheur juvénile ...
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Habitué du Guide, le château Naudonnet Plaisance a présenté un 2000 pourpre soutenu. Après aération, le bouquet révèle des arômes de fruits à noyau associés à des nuances de porto. La chair ronde et o ...
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Pour Patrick Carteyron, le clairet est une passion depuis vingt ans. C'est d'ailleurs l'une des vraies originalités bordelaises. Fermenté à basse température, nourri sur lies fines avec bâtonnages, vo ...
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Conduits en agriculture biologique, les 20ha de vignes du domaine bénéficient d'un terroir argilo-siliceux exposé plein sud. Les cabernets dominent légèrement (60%) le merlot dans cette cuvée d'un pou ...
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Dominant Quinsac, ce cru bénéficie d'une très bonne exposition. Elle lui a été particulièrement favorable en 2001 comme en témoigne sa Cuvée spéciale. Aux intenses notes vanillées du bouquet s'ajoute ...
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A cheval sur les communes de Camblanes et de Quinsac, la belle unité, que possède aujourd'hui la famille Yung, a été arpentée par le peintre animalier Rosa-Bonheur. Nul doute que la jolie robe, rouge ...
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Le château Terrasson présente trois vins dans cet intéressant millésime 2000. Cette cuvée Prévenche est remarquable par son intensité aromatique (vanille, cacao, réglisse) et par la qualité de ses tan ...
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Gérard Milhade présente un bordeaux supérieur qui ne joue pas les faux modestes dans sa robe bigarreau intense. Le bouquet embaume les fruits rouges et noirs (myrtille, mûre et prune), alors que la bo ...
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Cette cuvée provenant de sols graveleux, du seul cépage sémillon et de vigne déjà bien avancée en âge (trente ans), s'habille d'un jaune blanc à reflets verts, où les bulles fines dansent en couronne ...
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L'Excellor a suscité des commentaires élogieux, à la hauteur de la passion affichée par son producteur sur l'étiquette. La robe pourpre sombre, aux éclats violines, invite à découvrir les arômes de fr ...
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16ha de vignes entourent une belle demeure couverte d'ardoise, abritant la même famille depuis plusieurs générations. La sélection a dû être bien faite pour cette cuvée Prestige car le résultat est re ...
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Les deux filles d'Alain Faure sont venues rejoindre leur père, participant à ce travail magique qu'est l'élaboration d'un grand vin. Ensemble, ils y sont parvenus avec ce 2001 remarquable. Tout y est! ...
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Cet excellent viticulteur de Tauriac a tiré d'un terroir argilo-calcaire, par l'assemblage de trois quart de merlot et d'un quart de cabernet-sauvignon, un vin remarquable d'un rubis sombre. Le nez es ...
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Cette importante propriété familiale de 18,79ha présente une sélection issue d'argilo-calcaire. Remarquable, la robe pourpre est profonde et jeune. Le nez, déjà intense et complexe, exprime les raisin ...
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Cette cuvée spéciale provient d'une sélection de vignes de merlot, implantées sur un sol argilo-calcaire. Elevée quatorze mois en barrique, elle obtient un excellent accueil pour sa robe grenat intens ...
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Située sur un sol limoneux et argileux, cette très grande propriété de 45ha propose un vin remarquable, issu uniquement du cépage merlot. La robe pourpre est soutenue et les arômes très fruités offren ...
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Ancien rendez-vous de chasse du XVIII e s., ce cru offre un vin dont la robe séduit par sa brillance. Celle-ci s'harmonise bien avec le bouquet d'une discrète élégance, accordant parfaitement le fruit ...
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Les Maures ont occupé cette région au VIII e s.: ce serait là l'origine du nom de ce domaine. Sémillon, sauvignon, muscadelle, ici on sait que les grands vins de Bordeaux sont issus de l'assemblage. E ...
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Ce vignoble intégralement planté de sémillon est d'une taille réduite, mais il ne constitue que l'un des crus des domaines Chassagnol, à cheval sur plusieurs appellations. Loin d'être un alibi pour né ...
Guide 2004
Une toute petite propriété née en 1998 de l'association d'un viticulteur et d'un juriste. Une association placée sous le signe de la passion de la vigne et du vin, comme le prouve ce 2000 fort réussi. ...
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Beau coup de coeur l'an dernier avec son 99, ce cru familial fait aussi bonne figure avec son 2000. Il faudrait être très exigeant pour ne pas apprécier sa belle robe rouge sang ou son bouquet d'une g ...
Guide 2004
Avec ce millésime, ce cru est à une voix du coup de coeur. Sa robe d'un carmin intense comme son bouquet où le pain grillé précède les fruits rouges et les épices s'accordent pour rendre ce vin charme ...
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Malgré le bac Blaye-Lamarque, rares sont les viticulteurs qui traversent le vaste estuaire de la Gironde pour exercer leur art sur les deux rives. Les Briolais sont de ceux-là. Personne ne le regrette ...
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On peut tout à la fois attaquer avec trompettes et tambours, occuper le terrain et demeurer équilibré, maître de la situation. C'est le cas de ce 2001 à reflets gris-vert. Il n'a pas un bouquet envahi ...
Guide 2004
Les domaines strictement viticoles sont devenus peu nombreux à Beaune. En voici un, et son aligoté joue le rôle d'arbitre des élégances parmi les bouteilles dégustées. Une robe délicieuse. Au nez? On ...
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Jaune pâle, le nez tirant sur l'exotique, il est élégant et fruité. Aligoté de style moderne, il ne vous prend pas à rebrousse-poil. Il s'offre même le luxe d'une certaine complexité qui n'est pas pou ...
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Désormais épaulé par son fils Laurent, Jean Fournier signe un aligoté doré (la variété de Bouzeron) à 95% avec 5% de melon: voilà qui est rare comme assemblage bourguignon; un gamay blanc, disait-on j ...
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Produit sur deux ouvrées à peine (quelque 8ares), un aligoté qui exprime un fruit passionnant. Il régale le palais, et les papilles en sont ébaubies. C'est une bouteille à ne pas laisser traîner. Goût ...
Guide 2004
D'une élégance sûre et aimable, il chardonne volontiers, se prêtant aux entrées chaudes, à la tourte. Jaune franc côté regard, doré, il opte pour l'acacia, l'aubépine, mais il développera encore son p ...
Guide 2004
A-t-on réellement bu du vin de Meloisey au sacre de Philippe-Auguste en 1180? Le DrMorelot l'a affirmé. En tout cas, on le répète religieusement, et cette bouteille n'infirme en rien pareil honneur. E ...
Guide 2004
Le château d'Antigny est l'une des plus anciennes baronnies de Bourgogne, mais il appartient au pays d'Arnay. Pas très loin des Hautes-Côtes de Beaune, il est vrai. Rouge intense, un vin aux arômes de ...
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Un domaine de 16ha dont 5 dans cette appellation. Un de nos dégustateurs aurait volontiers attribué le coup de coeur à ce 2000. La table a été partagée, mais c'est un pinot vraiment bien fait, bien tr ...
Guide 2004
Les caves de Bailly à Saint-Bris-le-Vineux (Yonne) sont installées dans une ancienne carrière dont la pierre a servi à construire Paris pendant de longs siècles. Quatre hectares sous terre d'un seul t ...
Guide 2004
Chardonnay à 100%, provenant de la Bourgogne méridionale, un crémant que la Cave coopérative de Viré, créée en 1928, a parfaitement réussi. Il mousse bien et se présente sous des traits or vert. Odora ...
Guide 2004
Escolives est l'un des sites archéologiques les plus intéressants de Bourgogne: les Gallo-Romains y honoraient déjà la vigne et le vin. Le château est plus récent, mais cette cave fortifiée mérite la ...
Guide 2004
Les viticulteurs non négociants ne sont pas très nombreux à Beaune. Philippe et Maëlle ont eu la chance de reprendre en 1996 cette propriété de famille et cette fort jolie maison, à 500m des Hospices. ...
Guide 2004
Issu d'un domaine de 6ha à Vougeot, ce bourgogne n'est pas comme le comte d'Artois sous la Restauration qui vous donnait deux doigts, de peur d'user les autres... Non, il vous tend franchement la main ...
Guide 2004
On est ici dans les Hautes-Côtes de Nuits: pinot noir à 100%. L'élaborateur est J.-F. Delorme à Rully. Ce millésimé 2000 est réussi pour l'année: on sent le pinot, sans même le savoir. Il montre de l' ...
Guide 2004
Ce domaine est dans la même famille depuis 1793. Les Coste-Caumartin sont très connus dans la région non seulement pour leurs vins mais aussi pour leur contribution à la gastronomie: ils fabriquaient ...
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Allez voir cette maison de maître-vigneron avec galerie mâconnaise, cave voûtée du XVIII e s. et, ici, un haut-lieu lamartinien. Enfin, le vin vaut le déplacement. Bien rouge feu, un pinot noir au nez ...
Guide 2004
Qualité supérieure, comme on disait jadis. La bulle généreuse, la robe or clair, le bouquet de beurre frais, un peu fruit confit aussi, ce crémant se révèle rond et souple, ample et séducteur; il se b ...
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Robe d'un jaune soutenu à nuances vertes: ce vin connaît ses classiques. Le nez tient un langage citronné, assez riche. D'un charme infini, la bouche se montre longue. Un dégustateur dit durable, mot ...
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Petit domaine, créé en 1981, pour une bouteille remarquable. D'un grenat intense, elle respire le kirsch, la griotte (deux tiers de gamay). Déjà l'an dernier, ce viticulteur du Mâconnais nous avait im ...
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Jaune à reflets or, ce 2001 a le sens de la nuance. Ouvert sur la pêche et les agrumes, le nez séduit et c'est déjà beaucoup. Le caractère fruité du bouquet se confirme au palais dans une structure éq ...
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Illustre historien de la Bourgogne, l'abbé Courtépée eut jadis des mots aimables pour le climat de Mont-Avril. Le domaine Goubard lui en sait gré sur l'étiquette de ce 2001 à la robe épiscopale. Les a ...
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Nul doute que la châtelaine de Vergy, héroïne d'un poème d'amour courtois qui a pour cadre les Hautes-Côtes, devait déguster ce type de chardonnay lors de ses rendez-vous galants... Du plus bel or, an ...
Guide 2004
Finaliste du coup de coeur: on est dans les sommets. Pinot noir de Pommard et Delorme à Rully comme élaborateur. Le résultat? Un coup de... foudre. Mousse délicate, or soutenu, palais fabuleux. Une pr ...