CONFIT DE LA COLLINE

2002

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine s'est fait connaître par trois coups de coeur consécutifs en bergerac rouge. Charles Martin montre ici son savoir-faire en blanc doux, invitant l'amateur à entrer en contact avec saint Botrytis, patron des liquoreux. De fait, ce moelleux a tout d'un liquoreux et aimera le roquefort ou le stilton. D'un jaune doré brillant, il apparaît très doux au nez, avec des notes de miel, d'acacia, de coing et de raisin sec. Puissant et gras en attaque, le palais se montre équilibré et finit sur un bon retour de fruit et une légère vivacité. Deux autres vins du château de la Colline sont cités: le bergerac sec Côté Ouest 2003 (5 à 8 €) pour sa vivacité, et le bergerac rouge Carminé 2003 (15 à 23 €) pour sa souplesse, son équilibre et ses tanins bien enrobés. Trois cuvées prêtes à boire.

Détail du vin Confit de la colline

Garde :

-

Production :

3 266 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bergerac

la Fiche appellation

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César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.