Les vins du guide hachette des vins
L'olfaction offre une succession de senteurs élégantes: un beau fruité tropical, du coing, de l'abricot et de fines nuances boisées (un an de fût). La bouche est suave, onctueuse, soyeuse et tendremen ...
Guide 2016
Le meunier (70%) est associé au chardonnay dans ce champagne d'apéritif tout en fraîcheur -«sans doute vinifié sans malo», écrit avec raison un des experts. Nez franc de pain grillé, de citron et de p ...
Guide 2016
Quatre parts de chardonnay pour une part de pinot noir dans ce brut sans année salué pour son nez complexe, mûr et délicat, qui déploie à l'aération des notes de fruits confits, de grillé et de tabac ...
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Trois cépages? Le pinot noir, qui joue les premiers rôles (65%), le meunier (20%) et le chardonnay (15%) à l'arrière-plan. La cuvée contient 10% de vins de réserve élevés dans des fûts de chêne aubois ...
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Le meunier (60%), le pinot noir et le chardonnay (20% chacun) collaborent à ce brut très remarqué, parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Au nez, d'intenses notes de noisette grillée, de torré ...
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Un blanc de noirs faisant la part belle au pinot meunier (80%). Premier nez expressif, dominé par les fruits secs, l'amande et la noisette. À l'aération, on découvre des parfums de fruits exotiques, d ...
Guide 2016
Les champagnes affichant le nom du village de Puisieulx, grand cru de noirs au terroir restreint, ne sont pas légion. Ce blanc de noirs (pinot noir), finaliste du coup de coeur, montre que la réputati ...
Guide 2016
Trois cépages (40% de pinot noir, 30% de meunier et 30% de chardonnay), trois ans sur lattes et 50% de vins de réserve pour cette cuvée qui a recueilli tous les superlatifs. Le nez intense déploie des ...
Guide 2016
La récolte 2010 assemblée à des vins de réserve des vendanges 2009 et 2008, et l'association des trois cépages champenois (meunier 50%, pinot noir 35%, chardonnay 15%) ont permis à cette cuvée d'offri ...
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Le meunier compose 95% de cette cuvée, complété d'une goutte de chardonnay. Discrètement floral et miellé, voici un champagne charmeur, tant par la complexité et l'élégance de ses arômes de fruits con ...
Guide 2016
Huit parts de pinot noir pour deux de chardonnay dans ce brut assemblant la récolte 2011 avec des vins de réserve des années 2010 et 2009 élevés en foudre. On apprécie son nez frais d'agrumes (citron, ...
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Les raisins noirs l'emportent (60%, dont 40% de pinot noir, complétés par le chardonnay) dans cette cuvée au joli nez de fruits rouges. On retrouve ces arômes dans une bouche équilibrée, suave, fraîch ...
Guide 2016
Un brut sans année expressif et très séduisant. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir surtout), il offre un nez gourmand et complexe fait de fruits jaunes, de citron et de miel rehaussés d'une touche grillée ...
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Beaucoup de délicatesse dans ce muscat jaune clair brillant: un nez intense évoquant le jasmin et le chèvrefeuille, une bouche puissante qui ne cède nullement à la lourdeur, suave et fraîche à la fois ...
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Ce vermentinu élevé sous bois pendant huitmois dévoile des parfums de citrus et de fruits exotiques fondus dans la vanille. Fraîche à l'attaque, la bouche poursuit sur un développement ample et gras, ...
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élevée en foudre et née d'un assemblage de niellucciu et de sciaccarellu, cette cuvée dévoile des parfums délicats mêlant les fruits aux épices (poivre), à la coriandre, au cuir et au café torréfié. L ...
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Belle vendange d'étoiles et de coups de coeur pour le domaine, qui, après le vermentinu, met à l'honneur le sciaccarellu avec ce rosé au nez envoûtant de fleurs blanches et d'orange teinté de minérali ...
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Ugo Arguti signe ici une cuvée de grande classe, issue de grenache blanc et de grenache gris. Robe or pâle, nez très élégant aux senteurs du Sud (fenouil et garrigue), l'approche est épatante. La bouc ...
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Coup de coeur l'an dernier avec la même cuvée, Antonin Moisan confirme ses talents de vigneron avec cette jolie cuvée noire et profonde issue de syrah. Le nez, typique du cépage, rappelle la tapenade ...
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Ce vin à dominante de syrah (95%, le viognier en appoint) arbore une jolie couleur rouge sombre aux reflets tuilés. Des notes de fruits confits, d'eucalyptus et d'épices composent un nez à la fois gén ...
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On sent d'emblée tout le sérieux apporté à l'élevage (dix-huit mois) dans ce vin aux accents ibériques, issu de 85% de tempranillo, avec le grenache en complément. Porté sur des arômes de fruits rouge ...
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Assemblage de quatre cépages méditerranéens (carignan, grenache, cinsault et mourvèdre), cette cuvée dévoile un bouquet complexe et intense de cassis, de mûre, de fraise sauvage et de cerise burlat. L ...
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Une cuvée bien connue des lecteurs que cette Combe d'Enfer, du nom de la parcelle qui l'a vue naître. La version 2012 est magnifique. Un vin puissamment bouqueté autour des fruits à l'alcool mâtinés d ...
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Une cuvée dédiée à la naissance de Léïa, la fille de Guillaume Reynaud. Un très bel hommage que ce vin sombre et intense dès le premier nez, où la fève de cacao et les notes torréfiées (dix-huit mois ...
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Une vieille vigne de grenache et 10% de carignan plantés sur argilo-calcaires, un élevage de dix-huit mois en cuve, telles sont les origines de cette cuvée bien sous tous rapports. Robe foncée comme i ...
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Mourvèdre à 70%, appoint de grenache et de syrah à parts égales, dix mois d'élevage en cuve pour ces Rouvières. Cela donne un Saint-Gervais grenat soutenu, au nez intense de cassis, de griotte et de m ...
Guide 2016
les plus vieilles vignes de syrah et de grenache du domaine, passées dix mois en fût de chêne. Au nez, des fruits confiturés (cerise, fraise, pruneau) et un boisé élégant et fin. Le palais est riche, ...
Guide 2016
Grenache (50%), mourvèdre (35%) et syrah, et onze mois d'élevage en barrique pour ce vin profond et complexe, au nez intense de cuir, d'épices, de torréfaction et de fruits confiturés. Une intensité q ...
Guide 2016
des ceps centenaires de grenache et de plus «jeunes» vignes de syrah et de mourvèdre à l'origine d'un vin complexe (fruits à noyau, tabac, cannelle, olive noire), long, élégant et onctueux, étayé par ...
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La robe est animée de bulles foisonnantes. Du verre, s'échappent des notes de fruits blancs bien mûrs. En bouche, ce crémant se révèle franc et tonique, impression renforcée en finale par un surcroît ...
Guide 2016
un boisé encore dominant mais racé, toasté et épicé, beaucoup de volume et de fraîcheur, de solides tanins. L'avenir lui appartient. ...
Guide 2016
La maturité et la concentration sont au rendez-vous semble indiquer la robe intense de ce 2013. Le nez confirme: les fruits rouges mûrs s'allient aux fruits secs. La bouche achève de convaincre: un be ...
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Une ode au grenache, même s'il n'est pas seul (la syrah et le mourvèdre lui tiennent compagnie), que ce 2013 au nez très fruité, un peu animal et fruits secs; «Tellement nature sans bois!» se réjouit ...
Guide 2016
Des senteurs intenses et fort agréables de fruits rouges compotés et de réglisse s'échappent de ce vin rubis. La complexité aromatique s'accroît encore en bouche: épices douces, pruneau à l'eau-de-vie ...
Guide 2016
Cette cuvée née de grenache (60%), de mourvèdre (35%) et d'un soupçon de syrah dévoile un bouquet varié et épanoui où la cerise noire côtoie les épices douces et les senteurs de la garrigue. Quant à l ...
Guide 2016
Cuvée phare de la cave, ce Septentrio 2013 a connu un élevage de douze mois en fûts neufs. Il en retire un nez très expressif, complexe et profond, qui mêle notes boisées, mentholées, épicées et minér ...
Guide 2016
Vendange manuelle et éraflée, élevage en cuve pendant vingt mois pour cette cuvée Grand Roc issue de grenache (70%), de syrah et de 5% de carignan. Un vin, qui a l'accent du Sud, dominé par des arômes ...
Guide 2016
Ce pinot gris s'ouvre sans réserve sur de jolies notes de fruits blancs assorties d'une touche citronnée. Une attaque sur la pêche mûre introduit un palais finement amer et d'une belle longueur. ...
Guide 2016
Une robe sombre tirant vers le noir habille ce vin très séduisant par ses tonalités aromatiques douces et généreuses de pruneau et de chocolat, agrémentées de notes végétales de foin coupé. Le palais ...
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Un superbe premier nez de fruits rouges, intense et friand, ouvre la dégustation, qui se poursuit sur des notes de cacao, de myrtille et de cassis. Une complexité que prolonge une bouche très complète ...
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un excellent rosé, éclatant dans sa robe nuancée de violine, comme dans ses arômes de cerise et autres fruits rouges, riche, suave et rond, équilibré par une fine trame acide. ...
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Cette perle est née de 80ares de grenache, syrah et cinsault plantés sur le fameux plateau de Vallongue. «Chaque parcelle de vigne a été ramassée à la date optimale. C'est ainsi que couche après couch ...
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Cette cuvée mi-grenache mi-syrah s'ouvre sans réserve et sans fausse note sur les fruits rouges frais. En bouche, elle offre un équilibre remarquable entre rondeur, fraîcheur et puissance tannique maî ...
Guide 2016
Ce trousseau, paré de rubis soutenu aux reflets orangés, nous plonge dès l'olfaction dans l'univers fruité de la fraise des bois. Tout aussi fruitée mais avec un côté plus mûr, la bouche, aux tanins f ...
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Vieil or presque ambré, cette cuvée libère un nez intense et complexe de tilleul, d'épices, d'agrumes (citron) et de noix. Élégante, la bouche trouve un juste équilibre entre fraîcheur et souplesse, q ...
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Jaune doré soutenu, ce 2008 a été élevé cinq ans en fût. De quoi façonner un joli nez vanillé, floral, mais aussi miellé. On retrouve bien le savagnin dans une bouche puissante, ronde et équilibrée. U ...
Guide 2016
Dans ce 2011, le chardonnay (70 %) a été savamment assemblé au savagnin (30 %). De l'élevage en cuve pendant un an puis en fût pendant deux ans, sous voile de levures, le vin tire une teinte vieil or ...
Guide 2016
D'un élevage de quatre ans en fût ce 2009 jaune pâle tire un nez délicat de vanille légèrement boisé. La bouche suit cette trajectoire, toujours sur la finesse, accompagnée de notes de miel et de noix ...
Guide 2016
Ce 2013 issu d'un assemblage de syrah (majoritaire) et de grenache, élevé un an en fût, s'exprime à l'olfaction sur de séduisants parfums de cassis et de mûre compotés mêlés à des notes de garrigue et ...
Guide 2016
Ces jeunes vignerons avaient fait une entrée en fanfare dans le Guide avec un coup de coeur pour leur 2011. Ce millésime n'atteint certes pas les mêmes sommets, mais il a su conquérir les jurés grâce ...
Guide 2016
Voici une clairette de type rancio -une rareté- récoltée par une belle journée de novembre. Un vin ciselé comme un bijou. Derrière une robe cuivrée éclatante, la puissance des arômes ne vous surprendr ...
Guide 2016
Un corbières authentique, tant par son assemblage (carignan 50%, complété par la syrah et le grenache à parité) que par son élaboration: vinification en grains entiers, élevage de douze mois en fût. U ...
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Issu de syrah et de grenache à parts sensiblement égales, ce vin impose sa puissance. Sa robe est sombre, presque noire, mais pas le moins du monde austère. On respire dans le verre une généreuse pale ...
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Issue de muscat passerillé, cette cuvée est de nouveau fort louée: ces Anges vous ouvrent les portes du paradis. Au jardin d'Éden, on parcourt une forêt d'acacias en fleur, puis on aborde un océan de ...
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Bien connue de nos lecteurs, cette étiquette propose une cuvée issue de muscats surmûris récoltés à la main. Paradis? Ce muscat en donne comme un avant-goût D'un séjour de douze mois en fût, il ressor ...
Guide 2016
Dans ce muscat se rencontrent deux familles aromatiques qui s'allient avec bonheur: on y respire d'abord la fleur de tilleul, pour humer ensuite, en faisant tourner le verre, le parfum de la pêche bla ...
Guide 2016
On est habitué aux «coups d'éclat» d'Alain Tailhan, épaulé désormais par Éric Fraisse. Les deux compères réalisent cette année un doublé. La cuvée préférée est celle-ci, issue d'une sélection des meil ...
Guide 2016
Une cuvée à l'olfaction généreuse évoquant un panier de fruits rouges et noirs (groseille, cassis, mûre) fraîchement cueillis. Le palais, rond et puissant à la fois, frais et épicé, est bâti sur des t ...
Guide 2016
En capitaine expérimenté, Michel Escande tient toujours la barre, accompagné de ses deux fils. L'équipage, travaillant en biodynamie, suit les cycles lunaires; deux percherons splendides tirent la cha ...
Guide 2016
Aux classiques syrah, grenache et mourvèdre est associée ici une touche de morrastel, la signature du domaine pour cette belle cuvée couleur grenat. Le nez intense et fin marie les épices, le cade et ...