Les vins du guide hachette des vins
Duvergey-Taboureau, c'est Prieur et Antonin Rodet. Cette vieille maison propose un 1 er cru rouge grenat clair, au nez moyennement puissant jouant sur les petits fruits rouges. Acidité et tanins sont ...
Guide 2005
Coron Père et Fils est une vieille maison beaunoise rachetée en 1989 par Claude Lanvin à Nuits-Saint-Georges puis récemment par Laurent Max. Sous une robe limpide et brillante, ce mercurey a le nez fi ...
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Bellevue n'est pas le nom d'un climat, mais une dénomination choisie par ce négociant. Jean-Pierre Nié propose un meursault revêtu d'une robe élégante et classique. Sous des abords discrètement boisés ...
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La première vigne offerte à l'abbaye de Cîteaux en 1098 se situait à Meursault. C'est peut-être bien celle-ci. Si vous emplissez de ce vin vos burettes, vous y découvrirez sous une couleur or pâle que ...
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Depuis 1995, le fils de Christian Bellang travaille avec son père sur leur domaine de 11 ha. Voici, à déboucher assez vite, une bouteille parvenue à sa maturité; elle a les pieds sur terre, tout l'or ...
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Robe dorée et limpide, bouquet assez torréfié au sein d'un décor encore très jeune mais complexe. La bouche se fait attendre mais, lorsqu'elle se décide, on constate une bonne évolution et une longueu ...
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La distribution des tâches. Hubert Bouzereau-Gruère s'occupe des vignes, de la cave. Marie-Anne, sa fille, vinifie avec son père et veille sur l'accueil avec sa soeur Marie-Laure chargée du commercial ...
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La Bourgogne, elle aussi, possède sa famille de Charette, dont le baron dirige la Maison Albert Bichot, faisant équipe avec la descendance Bichot. Ce vin porte une robe vive et pourpre et un nez éléga ...
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Sa robe très soutenue, vieil or, son nez de miel et de pain d'épice ne semblent pas typés. En bouche, on retrouve ce goût surmaturé, sur le miel, le laurier, les fruits exotiques (litchi) et le raisin ...
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Isabelle et Anne-Sophie travaillent avec leur père. Ce climat donne un rouge assez corsé mais la vogue du chardonnay en fait désormais et le plus souvent un blanc. Limpide à reflets or vert, celui-ci ...
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La doyenne (authentique) de toutes les maisons de négoce-éleveur bourguignon n'a pris aucune ride. La famille Meurgey la traite avec grand soin depuis sa reprise il y a quinze ans. L'or paille ne surp ...
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C'est la nuit qu'il est beau de croire en la lumière et ce vers de Rostand illustre admirablement la robe de ce pernand 1 er cru. Mûre, cassis, le bouquet s'en tient à des arômes confirmés. L'attaque ...
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Pour mémoire, les Vignots 94 avaient décroché le coup de coeur. Les 2002 ont tout ce qu'il faut pour plaire à l'oeil. Réglisse, cassis, sous influence boisée, le nez fait de son mieux. Après une attaq ...
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Cuvée William? En l'honneur du fils de la maison né en octobre 1998. Le fût est neuf, dix-huit mois d'attelage à ce pommard qui n'en porte pas trop la trace et on ne s'en plaint pas. D'une intensité c ...
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Vieille affaire de négoce beaunoise rachetée il y a quelques années par des Américains et dirigée par Ann Colgin. Il s'agit ici d'achat de raisins vinifiés par la Maison C. Giroud. Jaune doré, un 2000 ...
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Chardonnier? Un nom à découvrir aux côtés de Falstaff et Rhodan, ses autres marques. D'autant que cette bouteille ne nous laisse pas dans l'indifférence. Pourpre à reflets mauves, elle s'exprime par d ...
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Michel Gros est un fils de Jean. Il veille sur près de 20 ha. Pourpre violacé, voici un faune. Prélude à l'après-midi d'un vosne... Son bouquet exhale le cuir, la fourrure, l'animal en un mot. L'entré ...
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A la vérité, Lou Dumont est une figure imaginaire. C'est une affaire de négoce qui associe trois nationalités: japonaise, coréenne et française. Disposant de moyens importants, elle achète beaucoup so ...
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D'une belle brillance, un 1 er cru au nez assez austère: noyau de cerise, cuir, notes animales. De constitution moyenne mais équilibrée, autour de tanins présents mais qui n'abusent pas de la situati ...
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Un Ormeau qui nous fait penser au livre d'Alain Peyrefitte: Quand la Chine s'éveillera... Quand il s'éveillera, celui-là, il pourra être vraiment très bon. Le rubis noir de sa robe est intense. L'extr ...
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Proche des Champans, les Aussy donnent ici un 1 er cru qui possède l'un des traits caractéristiques de l'appellation: un vin précoce, déjà fondu, équilibré sur le fruit et qui a déjà des bontés à fai ...
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Domaine exclusivement féminin mis sur pied en 1999 (3,36 ha). Ses Santenots ont un boisé bien marié sous une robe intense mais assez claire. L'acidité présente donne au vin beaucoup de punch alors que ...
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André Jullien notait déjà, il y a près de deux siècles, que Volnay est le plus léger des vins de la Côte de Beaune. On en a ici l'exemple avec cette robe claire de pinot vermeil, ce nez pétale de rose ...
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Acquises par Jean-Claude Boisset, les maisons Jaffelin et Ropiteau sont placées sous la même direction (F. Lemstra qui a fort bien réussi à devenir bourguignon). Voici des Santenots rouge griotte de t ...
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Jolie étiquette montrant la chapelle de Volnay qui inspire souvent les peintres. Pour un Clos de la Chapelle, on ne pouvait faire moins. Ici, l'éraflage est partiel. La robe pourpre lumineux annonce u ...
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A la tête du vignoble familial depuis 1971, Alain Denéchère exploite 40 ha. Depuis quelques années, il s'est employé à planter des coteaux escarpés dans l'aire des coteaux-du-layon. Il est devenu le p ...
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A deux pas, Aubigné-sur-Layon, charmant village fleuri qui plante le chenin le long de ses vieux murs. Créée en 1976, l'exploitation compte 18 ha de vignes. Elle propose un coteaux-du-layon fermenté e ...
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Dans les années 1980, Bernard Bongars a laissé à son épouse Lucette et à sa fille Denise le soin de gérer ce domaine de 13 ha bien calé sur le coteau de Noizay qui reçoit le soleil du midi. Des femmes ...
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Les couleurs chaudes de l'automne sont pour plus tard... Aujourd'hui jaune paille et simple de prime abord, ce moelleux équilibré doit s'affirmer et développer avec les ans une palette d'arômes qui lu ...
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Installé depuis 1998 sur les quelque 3 ha de vignes héritées de ses grands-parents, Alexandre Kowal a lancé son champagne en 2003. Celui-ci pourrait s'appeler, pour être précis, Expression de pinot no ...
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Créée en 1858 par Charles Alexandre Gauthier, la maison a été rachetée par Gaston Burtin en 1958. Elle fait donc partie du gigantesque groupe Marne et Champagne. Les champagnes Alfred Rothschild & Cie ...
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Bertrand Robert est à la tête d'un vignoble situé dans la Côte des Blancs, autour du Mesnil-sur-Oger, commune classée en grand cru. Sa Cuvée de réserve s'annonce par un nez intense et riche, à dominan ...
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Arnaud Tabourin s'est installé en 1994 sur le vignoble familial constitué à partir des années 1920. La propriété compte 5 ha, non seulement autour des Riceys, commune où l'exploitation a son siège, ma ...
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Fils de Georges Vesselle, Bruno a lancé sa marque en 1994. Son brut grand cru est très marqué par le pinot noir, qui compose 90 % de la cuvée, complété par le chardonnay. Son fruité rond et pulpeux le ...
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Fondé en 1965, ce domaine a son siège à Ambonnay, commune de la Montagne de Reims classée en grand cru. Il s'étend sur 15 ha. Son 96 est un assemblage classique de 60 % de pinot noir et de 40 % de cha ...
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Créée par Pierre Bouché en 1945, cette maison est aujourd'hui dirigée par son fils José Bouché, qui se trouve à la tête d'un vignoble de 30 ha s'étendant sur onze crus, dont cinq grands crus. Ce 1996 ...
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Fondée au début des années 1950, cette exploitation familiale dispose d'un coquet vignoble de 17 ha. Son rosé est de nouveau cité. Il assemble 56 % de raisins noirs (dont 40 % de pinot meunier) au cha ...
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Le premier maire d'Oger après la Révolution fut un Chapuy, sans doute un ancêtre de ce producteur, dont le père a été premier magistrat de la commune pendant dix-huit ans et a fondé la coopérative loc ...
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A la tête de 14 ha dans la vallée de la Marne, ce vigneron vinifie ses cuvées dans le bois. C'est le cas de ce Spécial Club, qui y a séjourné un an. Il naît de 80 % de chardonnay assemblé aux deux pin ...
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Une vieille famille de vignerons et un jeune domaine, constitué en 1981 autour d'Avize, dans la Côte des Blancs. Déjà retenue dans la dernière édition, sa cuvée Grand Eloge est un blanc de blancs non ...
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Delphine Cazals est l'héritière d'une longue lignée de vignerons établis au Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs). Sa Cuvée vive est un blanc de blancs; elle mérite bien son nom, car c'est un extra-brut é ...
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Un autre domaine de la vallée de la Marne, couvrant 6,5 ha de vignes. Ici, on change de marque à chaque génération: Olivier Collard a lancé la sienne en 1996. Sa cuvée Prestige est aux trois quarts co ...
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Cette marque créée en 1959 par la famille Besserat appartient à une société cosmopolite, franco-germano-américaine. La maison promeut l'élevage sous bois pour une partie de ses cuvées. C'est le cas de ...
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Constitué dans les années 1920 à Grauves, près d'Avize, ce domaine exploite 5,5 ha de vignes. Sa Grande Réserve extra-brut assemble 80 % de chardonnay au pinot noir. Elle a évolué depuis l'an dernier: ...
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Ce champagne porte le nom du fondateur de la maison, fils de tonnelier, qui a lancé son affaire en 1898. La société a gardé un caractère familial. Ses champagnes fermentent en partie dans de vieux fût ...
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Etienne Doué a fondé son domaine et lancé sa marque à la fin des années 1970. Il cultive un vignoble de 5,5 ha dans l'excellente commune de Montgueux, un îlot viticole proche de Troyes. Deux de ses ch ...
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Cette marque résulte de l'union de deux familles établies de longue date à Chamery, village groupé autour de son clocher effilé, sur le flanc nord de la Montagne de Reims. Le domaine s'étend sur 7,5 h ...
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Marque d'un groupement de producteurs de Béthon, un secteur excentré du vignoble situé au sud de l'appellation, entre Sézanne et Nogent-sur-Seine. La Grande Réserve est un champagne mi-blancs mi-noirs ...
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Les Grongnet sont établis à Etoges, commune située entre la Côte des Blancs et les coteaux du Sézannais, célèbre par son château du début du XVII e s. Leur ancien pressoir, qui date de 1885, est toujo ...
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Un blanc de blancs élaboré dans la Côte des Blancs pour Guy Savoy, et une étiquette intéressante, sortant de l'esthétique souvent rococo des bouteilles de champagne pour rappeler le célèbre restaurant ...
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Le domaine, qui remonte aux années 1880, s'est lancé dans la manipulation en 1910 et a pris le statut de négociant en 1930. L'affaire est toujours dirigée par les descendants du fondateur. Assemblage ...
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Damien Chauvet est installé depuis 1987 sur ce domaine créé par un arrière-grand-père viticulteur et pépiniériste. L'exploitation, située en Montagne de Reims, compte 8 ha de vignes. Cette Cuvée blanc ...
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Cette maison, conduite par la cinquième génération, a son siège à Pierry, près d'Epernay. Elle dispose d'un vaste vignoble (34 ha) et de caves du XVIII e s. situées sous l'église de Pierry où frère Ou ...
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La famille de Jacques Busin a constitué en cinq générations un vignoble de 8,5 ha exclusivement situé dans des grands crus de la Montagne de Reims. Sa cuvée Carte d'or assemble 60 % de pinot noir et 4 ...
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Etabli à Gyé-sur-Seine, non loin des Riceys, Jean-Pierre Josselin a pris en 1980 la suite d'une lignée au service du vin depuis le milieu du XIX e s. Il dispose d'un vignoble de 10 ha, d'une maison du ...
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Un nom connu dans la Côte des Blancs: Larmandier. La propriété est conduite par Françoise Larmandier, aidée maintenant par ses fils Olivier et Didier Gimonnet. Cette cuvée a été inventée dans les anné ...
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Signée par un récoltant-manipulant installé depuis une quinzaine d'années à Vrigny près de Reims, cette cuvée Prestige est née de la seule récolte de 1998. De façon classique, elle assemble 60 % de ch ...
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On trouve des Locret vignerons à Hautvillers, le village de dom Pérignon, en 1620. C'est Gaston Locret qui, en 1920, s'est lancé dans l'aventure du champagne. Cette cuvée, mi-blancs mi-noirs (les deux ...
Guide 2005
Signée par une maison de négoce d'Avize, cette cuvée grand cru doit tout au chardonnay et provient de la vendange de 1998. Notes miellées, épicées, abricot sec: sa palette aromatique bien fondue révèl ...
Guide 2005
Implanté dans la Côte des Bars (Aube), un vignoble conduit en lutte raisonnée. Les vins ne font pas leur fermentation malolactique et sont élevés en fût de chêne durant quatre à six mois. La Cuvée Ten ...