Les vins du guide hachette des vins
Par le pont qui enjambe la Moselle, vous rejoindrez l'Allemagne. Mais avant de quitter Wormeldange, essayez de goûter le seul vin rouge sélectionné par le jury: un joli pinot noir à la robe rouge ceri ...
Guide 2004
Au Moyen Age, Rousset était l'un des sites fortifiés de la vallée de la Durance. Le château actuel, du XVII e s., est perché sur le versant sud du plateau de Valensole. Ce domaine est mené par la même ...
Guide 2004
Sa robe rouge sombre vous invite au respect. Ce vin laisse découvrir ses fins arômes de fruits à l'eau-de-vie et de griotte. En bouche, on retrouve le velours de la robe et les fruits rouges avec une ...
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Ce millésime 2001 vous transportera au temps des confitures, celles des fruits d'été et celles de l'automne avec la gelée et la pâte de coings. La bouche est bien équilibrée et agréable. Un vin à serv ...
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Des vignes au rendement faible, plantées sur le plateau des garrigues de Sarrians, ont servi à élaborer ce vacqueyras. L'élégant bouquet développe des arômes de torréfaction, de cannelle, de sous-bois ...
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En 1999, Cécile Chassagne, vigneronne-récoltante à Gigondas, décide de créer sa propre marque. Les dégustateurs ont aimé le bouquet qui mêle les baies sauvages, les aromates et des senteurs plus flora ...
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Un vignoble de 22,40ha au pied des Dentelles de Montmirail pour ce domaine qui propose un joli vin à la robe profonde. Ce 2001 au nez floral présente encore de la jeunesse, et même une certaine retenu ...
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Avec cet Hommage à Louis Fayard, qui rénova entièrement le vignoble du domaine en 1920, Laurent Favier signe sa première vinification dans son propre chai. Rubis profond très intense avec un nez boisé ...
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Elaboré à partir d'une vendange de trousseau égrappée à 100%, cuvé environ deux semaines et vieilli en foudre pendant trente mois, ce vin se développe doucement au nez, dans un registre à la fois anim ...
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Une femme oenologue, à la tête d'un petit domaine de 3,25ha, signe cet arbois d'un jaune pâle très limpide. Le nez est discret, encore fermé sans doute, mais les parfums de fleurs blanches et la point ...
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Cet arbois Pupillin pur chardonnay a fermenté en fût, avec bâtonnage, puis a séjourné en foudre. Relativement discret, le nez de pêche blanche, un rien vanillé, n'est pas désagréable. La bouche est lé ...
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Cette cuvée est issue d'une sélection des meilleurs ceps de trousseau appelés trousseau à la dame, regreffés et plantés dans les meilleures terres. Animal et fruité, le nez est distingué et persistant ...
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Coup de coeur dans la précédente édition du Guide pour un côtes-du-jura pur savagnin, Jean Berthet-Bondet propose ici un assemblage 80% chardonnay et 20% savagnin. Le nez est puissant, avec des notes ...
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Dominique Grand s'est retiré en 2000 du GAEC Grand Frères de Passenans, après quinze années de travail en famille. Ainsi est née La Maison de Rose sur 2ha de vieilles vignes. Le nez de ce côtes-du-jur ...
Guide 2004
Entre Saint-Chinian et la famille Champart, l'histoire d'amour dure depuis près de trente ans. Le Causse du Bousquet 2001, rouge sombre, exprimant des notes de fruits confits, de fumée et des nuances ...
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Un château du XIX e s. face à la montagne d'Alaric, au nord-ouest de l'appellation. Les Lignières veillent sur les destinées du domaine depuis bientôt cinquante ans. En bons médecins de la vigne et du ...
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Après une expérience de quatre ans en Mâconnais et en Beaujolais (Morgon), Magali et Dominique Terrier se sont installés sur 20ha entre étangs et massif de Fontfroide, sur le Pech narbonnais qu'ils on ...
Guide 2004
A Cabrerolles, sur les coteaux schisteux, le château Haut Lignières prend toute sa dimension au milieu de la garrigue, des cerisiers et des mûriers sauvages. D'une belle robe profonde, ce vin livre de ...
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Des nouveaux! Ces deux jeunes vignerons quinquagénaires ont repris la propriété Astruc. Le début de leurs prénoms, Wiebke et Alain, a fourni le nom du vin dont voici le premier millésime. La robe est ...
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D'un rouge soutenu, cette cuvée L'Ambroisie s'ouvre sur des arômes de grillé, de noisette et de pain toasté. La bouche est pleine et charnue, puis les tanins prennent le dessus. Un vin de daube dans d ...
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Les Vignerons de Saint-Félix ont créé un circuit de découverte du terroir et des vignobles, de leur histoire et de leurs légendes. Des vignes de quarante-cinq ans, campées sur les coteaux caillouteux, ...
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Il y a aussi des rosés de caractère en Pic Saint-Loup! Dans ce vin, cela se traduit par la finesse et la délicatesse des arômes qui, comme dans la nature, font se succéder le fruit après la fleur. En ...
Guide 2004
Le domaine Puech Haut a élaboré, à partir de vignes établies sur la commune de Fontanès, un Pic Saint-Loup honorable. Sombre avec des reflets brillants, il offre une bouche harmonieuse avec des notes ...
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Dans ce lieu sauvage, sur les Terrasses du Larzac, la vigne humanise le paysage. L'élevage soigneux en fût durant plus de dix-huit mois n'a pas masqué la personnalité initiale du vin. Au nez, les frui ...
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Brillant de reflets or sur fond jaune paille, ce vin déjà bien mûr évoque le miel et la confiture. Son palais gras et très doux fait immédiatement penser à la confiture de figues, tandis que la finale ...
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Si vous passez par le domaine des Bertins, vous pourrez faire aussi provision de conserves de canard gras. De cette cuvée on apprécie la finesse et l'intensité des fruits rouges. Le bois sait se faire ...
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Depuis 1991, Anne Godin a converti son vignoble de 30ha à la biodynamie. Issu du cabernet franc (60%) associé au merlot et au tannat à parts égales, ce 2000 de teinte cerise burlat libère de puissants ...
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Dans cette maison de maître du XVIII e s., entouré de bâtiments du XIX e s. construits sur d'anciennes douves, Benoît Hébert a élaboré un floc blanc né sur des sables fauves. Jaune pâle, celui-ci offr ...
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Situé sur les hauteurs de Montréal, le domaine est exploité familialement à l'ancienne: les vendanges sont manuelles. Rouge cerise intense, parfumé de fruits mûrs (cerise à l'alcool), ample, riche, lé ...
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Situé dans un petit pays au patrimoine architectural riche (site gallo-romain de Séviac, musée d'Eauze, bastide de Fourcès), cette propriété, également pépinière viticole, a élaboré un floc blanc cité ...
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En bordure de la forêt landaise, ce manoir du XVI e s., ferme auberge, chambres d'hôtes et gîte de France, se situe à 4km environ de deux belles bastides, Labastide-d'Armagnac et Saint-Justin. Jaune p ...
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Un élevage de dix-huit mois en fût a donné à ce madiran complexité et puissance. Si le fruité reste perceptible, les épices et la réglisse prennent la haute main. Le boisé se manifeste aussi en finale ...
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Cet assemblage de fer-servadou à 10% et de cabernet-sauvignon s'habille d'une robe rouge sombre à reflets violets. Le nez, encore dominé par le bois, évoque les épices et la torréfaction sur fond de f ...
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Non loin du vignoble de 32ha se trouve un terrain de golf réputé: les vignes alternent avec le green, à quelques pas d'un rivage bien préservé. Après un parcours, ce vin franc, discrètement fruité, of ...
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Maurice et Laurence Desblaches ont créé ce domaine en restanques en 1972 et se sont très tôt lancés dans la vinification de leurs vendanges. Ils proposent aujourd'hui un rosé de teinte saumon, discrèt ...
Guide 2004
Ce rosé se montre flatteur par sa rondeur et ses arômes ouverts d'orange, de banane et de melon. Sa dégustation constituera un agréable moment. Essayez-le avec des plats asiatiques. ...
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Ce vin harmonieux, aux fragrances méditerranéennes, exprime avec typicité le terroir. S'il ne présente pas une grande personnalité, il procurera un plaisir simple en accompagnement de petits farcis pr ...
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Dans un cadre magnifique au coeur des Alpilles, le domaine de la Vallongue étend ses 40ha de vignes cultivées en agriculture biologique. Son 2000 rouge n'aura pas à attendre longtemps pour être appréc ...
Guide 2004
En 1889, ce mas inspira à Van Gogh une magnifique toile rendant toutes les couleurs de la terre ocre sur un ciel d'un bleu intense. Aujourd'hui entouré d'un vignoble de 57ha conduit en agriculture bio ...
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Au début du XX e s., la vigne ne produisait du vin que pour répondre aux besoins de la famille; la culture des oeillets était alors prépondérante. Depuis, la viticulture s'est imposée et la commercial ...
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Le domaine doit son nom à Marie-Madeleine qui vivait dans une grotte de la Sainte-Baume. Son étonnante demeure de maître attire le regard tout autant que son vin jaune pâle qui, sous un joli volume et ...
Guide 2004
Au flanc du massif de la Couronne de Charlemagne, le vignoble est planté à 80% en restanques, c'est-à-dire en étage. Plus connue pour ses vins blancs et rosés, l'aire d'appellation produit également q ...
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Robe grenat intense, nez dominé par le chêne neuf avec des notes de moka et de grillé, ce vin possède une bonne matière fruitée; mais il mérite d'attendre pour que son caractère très boisé se fonde et ...
Guide 2004
Le vignoble appartient au groupe suédois Win & Sprit. Rubis intense, le Carbase, né de 80% de carignan, possède une imposante matière tannique qui devra s'assagir et s'harmoniser autour du boisé épicé ...
Guide 2004
Le château de Berne propose des manifestations culturelles et gastronomiques, et son théâtre aquatique se transforme l'été en un lieu de concerts. Un entracte agréable que ce rosé à la teinte saumonée ...
Guide 2004
Propriété de sir Bamford depuis 1998, le domaine est en totale restructuration. Il a produit un vin plein de tendresse, dont le joli volume accueille les arômes d'épices, de beurre et de pain grillé. ...
Guide 2004
La route départementale qui relie Hyères à La Londe passe devant le château de Mauvanne, grande propriété de la bordure maritime. Vous y découvrirez ce vin grenat soutenu, aux accents de fruits frais ...
Guide 2004
Si le nez est encore timide, la bouche est prometteuse par sa matière et sa trame de tanins serrés. Attendez ce vin deux ou trois ans. Vous le déboucherez alors une demi-heure avant de le servir à tab ...
Guide 2004
Demeure du XVII e s., le château Maroïne étend ses 9,7ha de vignes sur les coteaux qui dominent la plaine de Guers, à 250m d'altitude. Le millésime 2001 ne cache pas son passage sous bois. Des tanins ...
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Connu depuis le début du XIV e s., ce domaine a appartenu aux Templiers, puis à l'ordre de Saint-Jean-de-Jérusalem, et enfin à de grandes familles provençales. Le millésime 2001 présente sous une tein ...
Guide 2004
Habillée de pourpre profond à reflets violacés, cette Réserve 3 e millénaire possède du gras et bénéficie de tanins fins. Elle laisse le souvenir éphémère de la framboise et de la réglisse. Le Réserve ...
Guide 2004
Jaune très pâle et discrètement aromatique, cette Grande Réserve révèle un caractère aimable en bouche grâce à sa rondeur et à ses arômes grillés. Outre son équilibre, les dégustateurs ont apprécié sa ...
Guide 2004
Un côtes-de-provence de bonne tenue qui, après une attaque souple, tire profit de tanins fins et persistants. Sa discrète palette aromatique de fruits rouges devrait se transformer en un bouquet expre ...
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Cette cuvée, habillée d'une robe rubis à reflets violacés, ne dévoile pas encore tout son charme sous l'empreinte marquée du bois (grillé et fumé); elle devra attendre deux à trois ans pour fondre cet ...
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A partir de 1710, cette bastide devint la demeure de l'archevêque d'Aix, Charles-Gaspard deVintimille duLuc, pour lequel fut aménagé un remarquable jardin clos à la française. Elle doit probablement s ...
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Quatre quarts pour élaborer ce coteaux-d'aix blanc, clair et brillant: grenache, rolle, clairette et sémillon... Bien fait, le vin s'exprime avec légèreté sur des nuances de fleurs blanches et des not ...
Guide 2004
L'ermitage de Cases-de-Pène semble verrouiller l'entrée de la vallée de l'Agly et surveiller ces terroirs de schistes noirs installés de l'autre côté de la rive. La robe de cette cuvée se pare de refl ...
Guide 2004
Proche de Rivesaltes, Baixas, capitale du muscat, a su développer, autour d'une équipe technique dirigée par Pedrol, une production réputée de vins secs que ce soit avec la bénédiction de Dom Brial ou ...
Guide 2004
Au château de Rombeau, on trouve le gîte et le couvert. En effet, le domaine avait déjà son auberge où les visiteurs peuvent découvrir les vins de la propriété. Avec l'acquisition de l'hôtel des Vigne ...
Guide 2004
Le terroir de cette partie des Aspres se partage entre arbres fruitiers et vignes, dès que les coteaux empêchent l'irrigation. Le visiteur découvrira dans cette région, outre la vieille ville de Thuir ...