CHÂTEAU ROMBEAU

Cuvée Pierre de La Fabrègue Elevé en fût de chêne 1999

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au château de Rombeau, on trouve le gîte et le couvert. En effet, le domaine avait déjà son auberge où les visiteurs peuvent découvrir les vins de la propriété. Avec l'acquisition de l'hôtel des Vignes, P.-H. de La Fabrègue réalise l'un de ses rêves. Une douce évolution marque ce 99, tant à la vue qu'au nez, avec des notes épicées et des nuances de cuir et de venaison. L'élevage en fût lui a conféré rondeur, fondu et une présence boisée sur des touches fumées. On retrouve le gibier en finale, accompagné de fruits confits et de tabac miellé. A déboucher sur un civet de lapin ou du fromage.

Détail du vin Château rombeau

Garde :

-

Production :

13 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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Foxé

Désigne l'odeur, entre celle du renard et celle de la punaise, que dégage le vin produit à partir de certains cépages hybrides.