Domaine DES BAGUIERS

Le mourvèdre (30%) laisse une bonne place au cinsault et au grenache dans ce vin rose saumon aux nuances cuivrées, au nez bien ouvert et charmeur: mandarine, pêche blanche, fruits rouges et fruits confits relevés d'épices composent une palette aussi variée que typée. Dans le même registre aromatique, la bouche est vineuse, ample et longue. Un modèle de bandol, riche et complexe.

Un rosé majuscule qui offre un superbe équilibre entre puissance et finesse. Derrière une robe saumonée, le bouquet, intense et varié, mêle les fruits exotiques et les agrumes (pamplemousse, orange) à des nuances florales. La bouche, ample, riche, croquante sur le fruit (fraise, fruits exotiques, agrumes), un brin épicée, affiche une fraîcheur sans faille, renforcée par une touche d'amertume bien sentie et une note iodée en finale.

Ce rosé pâle aux reflets chatoyants, pétale de rose, a charmé les dégustateurs qui lui ont donné un coup de coeur -comme au millésime précédent. Le nez sur la fraise écrasée, la pêche et la mandarine, rehaussé de touches de pivoine, enchante. On retrouve la fraise dans un palais gras dès l'attaque, qui prend de l'ampleur et gagne en complexité. Un vin aux belles proportions, très typé bandol.

Sur l'important vignoble de 32 ha qu'ils exploitent, Franck et Claudine Jourdan sélectionnent quelques rangées de mourvèdre (95 % de l'assemblage, complété de grenache et de cinsault) pour cette cuvée qu'ils élèvent vingt-quatre mois en fût. Paré d'une robe de teinte profonde, le 2004 s'ouvre avec discrétion sur des fruits rouges très mûrs où à l'eau-de-vie, qu'accompagnent des notes de garrigue et un léger boisé. Riche et plein, le palais s'affirme par une charpente tannique fine, qui porte longuement des notes réglissées et fruitées. Un vin de bonne garde à accorder avec des mets d'exception (plats à la truffe, par exemple). La cuvée principale rosé 2006 (8 à 11 €), chaleureuse, aux arômes de fruits rouges, est citée.

Cette cuvée rend hommage à l'aïeul de la famille qui réalisa la première mise en bouteilles en 1969. Trente ans ont passé et un coup de coeur salue le soin apporté à ce 98 profond et expressif. Le nez complexe mêle les senteurs les plus douces (cassis, mûre, épices) aux plus sauvages (notes minérales et animales, cuir). La bouche révèle une matière concentrée, soutenue par des tanins puissants qui méritent de se fondre au cours d'une garde d'au moins cinq ans.

un vin ouvert sur de subtiles senteurs de citron et de fleurs blanches, élégant et long en bouche, épicé et fruité, bien équilibré entre douceur et fraîcheur saline.

Jean-Louis, Franck et Claudine Jourdan poursuivent l’œuvre initiée par leur grand-père: la première bouteille de bandol estampillée Baguier date de 1969. Ils signent un 2008 issu du trio mourvèdre-grenache-cinsault, élégant dans sa robe rouge intense et profonde. Le nez, complexe, typé mourvèdre, dévoile une «virilité giboyeuse», pour reprendre l’expression d’un dégustateur: aux notes animales et de cuir se mêlent des senteurs de garrigue, de chocolat, de tabac ou encore de kirsch et de menthol. En bouche, de la mâche, de la puissance, de la densité, le tout adossé à des tanins corpulents mais élégants. Bref, «un vrai bandol», conclut un juré, de garde donc. Amande fraîche, fruits blancs, nuances florales agrémentent la dégustation du blanc 2010 (8 à 11 €; 2 600 b.), une étoile. On le servira sur un suprême de volaille à la crème et aux girolles.

Entre colline et mer, entre Bandol, Le Castellet et La Cadière d'Azur, s'étendent les vignes du domaine, un peu plus de 30 ha exploités par Claudine et Franck Jourdan. Leurs vins apparaissent souvent dans ces pages; on mentionnera notamment deux coups de coeur pour la cuvée Gaston Jourdan 2004 et 1998 en rouge. Ce rosé aux reflets saumonés rejoint les meilleurs vins du domaine. Son nez flatteur associe le fruit (abricot, agrumes, fruits exotiques) à des touches de réglisse et de fleurs. En bouche, les fruits à noyau et les agrumes s'imposent dès l'attaque, d'une grande fraîcheur, et persistent longuement. Une soupe de poissons permettra à ce vin de s'exprimer pleinement.

Une heureuse découverte que ce rosé à la présentation discrète, qui se dévoile progressivement. Une robe pâle et brillante, des arômes francs de fruits de printemps et de fleurs blanches, une bouche pleine, légèrement vanillée et épicée composent le profil de ce vin de plaisir.

Issue de l'assemblage traditionnel mourvèdre-cinsault-grenache, cette cuvée à la robe corail offre un nez fin de fruits blancs et jaunes, de fleurs blanches et d'épices. Une palette aromatique que l'on retrouve, après une attaque franche, dans une bouche riche, ronde et persistante, dont on appréciera aussi la belle trame saline et la finale poivrée.

Issue de l'assemblage traditionnel mourvèdre-cinsault-grenache, cette cuvée à la robe rose litchi dévoile des parfums de fleurs blanches, de pêche, d'abricot, de poire et de poivre blanc. La bouche se montre ronde et bien équilibrée entre tonicité et douceur.

D'un intense rouge grenat, ce bandol affiche une belle complexité aromatique autour de notes empyreumatiques, d'amande grillée et de fruits mûrs. Souple en attaque, la bouche évolue vers plus de puissance, portée par un boisé frais aux tonalités d'épices et de cacao amer, et par des tanins qui se resserrent progressivement.

Une robe éclatante couleur marbre rose habille ce vin au nez séducteur de buis et d'agrumes, enrichis de notes douces de pêche blanche. Croquante en attaque, la bouche évolue vers la douceur et la vinosité, pour s'éveiller en finale sur la fraîcheur des agrumes.

Ce n'est qu'à la fin des années 1970 que ce domaine, transmis de génération en génération, délaisse la polyculture pour se consacrer à la vigne. Depuis, Franck et Claudine Jourdan travaillent au côté de leur père Jean-Louis. Ils signent un rouge séducteur dans sa robe griotte, qui livre à l'aération un bouquet très fruité aux accents confiturés et réglissés. Droite et franche, la bouche est harmonieuse, tapissée de tanins fins de belle facture qui soutiennent une finale aux accents de cacao, d'épices et de grillé. Encore un peu austère toutefois, cette cuvée gagnera à séjourner au moins trois ou quatre ans en cave.

Franck et Claudine Jourdan exploitent un domaine de 33 ha, dans la famille depuis plusieurs générations. Leur cuvée spéciale en rouge a été couronnée à deux reprises. Cette année, voici leur cuvée principale, où le mourvèdre laisse un peu plus de place au cinsault et au grenache, tout en restant largement dominant. Rouge sombre aux nuances cerise, ce 2006, assez discret, libère à l’aération des notes originales de fleurs sauvages accompagnées d’arômes de fruits noirs et d’épices. Une attaque soyeuse introduit une bouche ample et persistante, soutenue par des tanins bien présents mais dénués d’agressivité. On laissera à cette bouteille cinq à six ans pour affiner sa belle charpente; ensuite elle pourra être servie sur des viandes rouges ou du gibier. Le rosé 2008, également très réussi, pourra se boire immédiatement. Un vin à la robe très pâle et aux senteurs de fruits exotiques, dont le fruité et la fraîcheur s’accorderont avec une soupe de poissons.

Coup de coeur l'an dernier pour une cuvée en rouge 2004, les Jourdan sont de nouveau présents cette année avec ce rosé à l'élégante robe pâle et saumonée, qui distille d'agréables arômes de fruits rouges (fraise écrasée, framboise) et de fleurs blanches. À la fois voluptueux et frais, c'est un vin gourmand et persistant, croquant et craquant comme le souligne une dégustatrice. Pour une volaille à la provençale.

Après plus de deux ans d'élevage, ce 2002 grenat a gardé une agréable fraîcheur aromatique grâce à des notes de cerise et autres fruits rouges frais, nuancés de touches de fruits cuits. Les tanins sont bien fondus, de sorte que l'ensemble laisse une impression d'équilibre. Une bouteille prête à être débouchée, mais qui saura aussi attendre jusqu'en 2010.

Baguier est le nom provençal du laurier-sauce, plante aromatique très prisée dans la région. Ce domaine de 25ha implanté sur les terres du joli village médiéval du Castellet propose un rouge solide, certes un peu rustique mais qui sent bon les petits fruits, les épices et le boisé. En bouche, ce 97 est droit, campé sur sa structure, expressif. Un excellent compagnon pour des plats d'automne, tels un civet ou une daube de sanglier aux herbes de Provence.

L'olfaction associe les fruits jaunes, les épices douces et le genêt. Suivant la même ligne aromatique, le palais se révèle souple, fluide et frais, et confère à ce joli rosé un caractère aérien.

"Un domaine de 35 ha, conduit en famille par Franck et Claudine Jourdan, épaulés par leur père Jean-Louis. Leur rosé 2011, assemblage de mourvèdre, de cinsault et de grenache, se présente dans une robe saumonée très pâle. C'est un bandol tout en pondération: des accents fruités (agrumes et fruits exotiques) au nez, agrémentés de quelques notes florales sous-jacentes; une bouche bien proportionnée, à la fois ronde et égayée par une jolie fraîcheur fruitée. À déguster sur un poisson sauce au citron."