Domaine DE FREGATE

Cet assemblage, pour moitié de mourvèdre, pour un quart de grenache et un autre de cinsault, séduit d'emblée par la brillance de sa robe couleur chair, aux reflets orangés. Le nez, discret mais complexe, charme par ses parfums d'agrumes confits, de pêche blanche et de fruits rouges. Le palais, ample, qui sait se montrer gras sans manquer de fraîcheur, se nuance de framboise, de meringue et de citron confit, le tout sur fond de notes salines et épicées. De beaux amers viennent dynamiser la finale. Un très beau bandol bien dans l'air du temps, tout en élégance et en équilibre.

Donnant une courte majorité au mourvèdre, ce rosé à la robe saumon clair et lumineux a été plébiscité. Son nez intense, d'abord tout en fruits rouges, gagne en complexité à l'aération, se nuançant de notes florales et épicées. Quant au palais, ample, gras, vineux sans lourdeur, il déploie de jolis arômes de petits fruits et d'agrumes qui s'attardent au palais pour le plus grand plaisir des dégustateurs. Un rosé de Bandol bien typé.

Souvent en vue pour ses rosés -et cette année encore avec un coup de cœur pour son 2015 dans la toute première édition du Guide Hachette des rosés-, la Frégate signe un rouge 2013 épatant. Un vin encore dans la fougue de sa jeunesse, engageant dans sa robe cerise comme par son bouquet complexe et fin, associant la groseille fraîche et de subtiles notes florales, avant que l'aération ne révèle des arômes de cassis, de mûre, de vanille et de cacao. Le palais se montre dense, délicatement mentholé et poivré, soutenu par des tanins charnus et fermes, sans aspérité. Des notes d'épices, de fruits mûrs et de moka concluent la dégustation en beauté. Un grand bandol de garde.

Des reflets rose bonbon animent la robe vive de ce bandol fin et persistant, au bouquet fringant de fleurs fraîchement coupées et de zeste de clémentine, qui plaît aussi par sa bouche aromatique et vineuse mais toujours fraîche, servie par une acidité aux saveurs d'agrumes. Un rosé sur le versant de la finesse, idéal à l'apéritif, dont la belle présence en fera aussi le parfait compagnon d'une oursinade.

D'un classicisme de bon ton, associant mourvèdre et grenache à parité, complétés de cinsault (20%), ce vin offre tout ce que l'on attend d'un bon rosé dans la tradition de bandol: une robe peau de pêche soutenue; un nez mêlant dans une belle harmonie les fruits frais (agrumes, kaki, framboise) et les épices; une bouche ample, longue, un brin tannique, portée par une noble amertume qui confère fraîcheur et raffinement à la finale. Ce superbe rosé de gastronomie au caractère bien typé supportera sans sourciller quelques années de garde.

Après un parcours sur le golf de Frégate, la cave, à deux pas du green, vous accueillera avec ce vin rosé de teinte vive et flatteuse. Discret par ses nuances fruitées et végétales, celui-ci évolue favorablement vers des notes fraîches de thé vert. La juste vivacité trouve son égal dans la rondeur. Laissez le charme agir, puisqu'il ne manque ni typicité ni équilibre.

Né de raisins partiellement égrappés (30%), ce rouge vigoureux a pour lui un nez appétant de poivre vert, de garrigue, de menthol et de mûre écrasée. Structurée, puissante, soutenue par un boisé ferme, avec en filigrane une trame de fraîcheur prometteuse, la bouche affiche le profil d'un vin encore dans sa jeunesse, qui à passer quelques années en cave.

Dominé par la clairette (70%), ce bandol, également composé de bourboulenc, d'ugni blanc et de rolle, exhale, sous sa robe jaune pâle, des arômes frais de fruits jaunes et blancs. Cette palette se retrouve dans une bouche dense et vive, d'une longueur appréciable. Un vin croquant, sur le fruit.

Cette cuvée à la robe corail est issue de l'assemblage typique (mourvèdre, grenache, cinsault). Elle s'ouvre sur des arômes de mangue, d'agrumes (pomelo), de meringue, de fruits compotés et des notes réglissées. Une palette que l'on retrouve au palais, dans une matière fraîche et gourmande.

Derrière les premiers parfums floraux, apparaissent des nuances fruitées de grenade, de fraise et de fruits blancs. La bouche est gouleyante, légère, ciselée par la fraîcheur.

Des parfums fruités dominent la palette de ce rosé, entre fruits exotiques et zeste d'agrumes, accompagnés de notes florales. Dans le même registre aromatique, le palais est complexe, structuré et très persistant.

Toujours aussi à l'aise en rosé, le domaine propose un joli 2014 couleur chair, au bouquet subtil et complexe de fleurs blanches, de rose fraîche, de pêche et de litchi. On retrouve avec persistance des notes de pêche blanche bien juteuse dans une bouche tonique, délicate et longue. Un bandol en dentelle.

En ancien provençal, "fregato" signifiait "casser", allusion au travail d'épierrage du sol pour les plantations. Peu de rapport avec le bateau donc, si ce n'est le cadre magnifique de cette propriété familiale établie en bord de mer. Sous une robe légère aux éclats framboise, ce rosé à dominante de cinsault exhale de fins arômes de pêche blanche, de bonbon anglais et de pamplemousse. Une pointe florale agrémente ce nez intense, prélude à un palais ample, friand et très fruité, vivifié par une finale pleine de fraîcheur. Un vin élégant à apprécier sur des rougets accompagnés d'une compotée de légumes du soleil. Le blanc 2009, cité, est apprécié pour son équilibre et ses accents exotiques. Quant au rouge 2008, également cité, il se distingue par sa complexité aromatique (cacao, tabac, épices, fruits mûrs).

Le cadre prête à rêver… Ici les vignes surplombent la mer… Il ne manque plus au décor que des vins aux couleurs tendres. Ce bandol blanc, issu d’une macération pelliculaire, revêt une robe cristalline à reflets verts. Les fruits exotiques s’affirment dès le premier nez et persistent dans un palais gras, rafraîchi par des notes citronnées. Fruité, plein et équilibré, un vin de plaisir à servir à l’apéritif, puis sur des poissons grillés. Cité, le rosé 2008 présente lui aussi une robe très claire, églantine. Son nez gourmand se partage entre les fruits confiturés et le bonbon. C’est un vin mûr, équilibré par une belle acidité. À savourer au bord de la piscine de l’hôtel quatre étoiles implanté sur le domaine… ou chez soi, autour d’une cuisine méditerranéenne.

Un environnement verdoyant à deux pas des plages: les vignes côtoient un golf autour d'une cave agrandie (400 m 2 ) qui comprend depuis l'été une salle de réception. Derrière la robe saumon pâle, le nez discret évoque les fruits rouges et le minéral. Si la bouche est corsée, marquée par la cerise et les agrumes, elle laisse une impression d'élégance grâce à son équilibre harmonieux entre matière, vivacité et chaleur. Le rouge Longue Garde 2004 (11 à 15 €) est cité. Sa structure et son élevage maîtrisé le prédisposent à une évolution sereine.

La cave du domaine, taillée dans le rocher, fut construite en 1971. Elle a accueilli ce vin aux arômes de fruits rouges et d'épices douces (vanille, réglisse). La structure, de bonne facture pour le millésime, bénéficie de tanins fins qui autorisent une dégustation dès aujourd'hui. Mais cinq à six ans de garde apporteront au vin sa plénitude aromatique.

Le domaine se partage la beauté du site avec un golf dont le parcours ne manque ni de charme ni de difficultés. Au pays de la vigne et de l'olivier, tant de verdure est une curiosité... Plus classique est la présentation de ce 98 aux arômes jeunes de cerise et autres fruits à noyau, de réglisse et de poivre. La bouche est plaisante, généreuse et bien structurée par des tanins élégants et fondus. Un vin agréable aujourd'hui mais dont le potentiel de vieillissement s'élève à quelques années.

un registre fruité à l'olfaction (fruits à noyau confits et à l'eau-de-vie) et quelques notes pâtissières et épicées pour ce vin souple et suave, aux tanins fins et assez légers.

des parfums de fruits rouges acidulés, d'agrumes et des notes plus suaves de guimauve sucrée, une bouche fine et agréable.

dans la cuvée classique, le grenache et le cinsault sont assez présents. On pourra ouvrir dès l'apéritif ce vin souple et léger, au nez engageant de fraise des bois, de fleurs et d'épices, mâtiné d'une touche végétale.