Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Cette propriété, dans la famille depuis des générations, propose un 2004 à la robe rubis brillant et aux arômes délicats de fruits rouges. En bouche, la souplesse des tanins et leur maturité procurent en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Beaucoup d'investissements ont été réalisés ici depuis vingt ans et les vins sont toujours de qualité. Le 2004 offre un bouquet encore discret de cuir et de vanille. Ses tanins souples et équilibrés p en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Intéressant par son volume, ce vin largement dominé par le merlot représente une proportion importante de la propriété, qui s'étend sur 21 ha. Sa jeunesse apparaît dès la présentation, dans sa robe à en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Issu d'une belle unité appartenant depuis 1992 à la famille Castel, ce vin assemblant 60 % de cabernet-sauvignon et 40 % de merlot ne fait pas dans la demi-mesure. C'est vrai de son volume de producti en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Le dernier vignoble de Cabanac (près de La Brède), replanté dans les années 1980. La forte proportion de merlot (75 %) se retrouve dans le caractère de ce 2004, qui livre un fruité intense et plaisant en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Commandé par une demeure construite par un officier de Napoléon, le cru est entré dans la famille en 1870. Bérengère Quellien le dirige depuis 2001. La présence du malbec (5 %) et de cabernet-sauvigno en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Principalement producteurs sur la rive droite de la Garonne, les Boyer proposent ici un vin très mode, issu d'une majorité de cabernets (80 %, dont la moitié en cabernet-sauvignon). Une bouteille qui en savoir plus

Bordelais, Graves supérieures

• blanc tranquille

Ancienne maison noble, Saint-Robert n'a vraiment affirmé sa vocation viticole qu'à partir du XIX e s., sous l'impulsion de M. Poncet Deville. Aujourd'hui, le domaine comprend une quarantaine d'hectare en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Acheté à un négociant hollandais en 1783, ce cru est resté dans la même famille depuis plus de deux siècles. Le vignoble apparaît déjà sur la carte de Belleyme au XVIII e s. Assemblage de cabernet-sau en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Un vin né dans une vaste propriété de 63 ha, rachetée par Maxime Bontoux en 2001. Cabernet-sauvignon (55 %) et merlot font jeu presque égal dans l'assemblage de ce vin assez timide dans son expression en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Propriété du groupe Pouey, spécialisé dans le conseil juridique aux entreprises, ce cru privilégie l'élevage en fût. Rien d'étonnant à ce que le chêne soit encore très présent dans ce 2004. Mais sa be en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Un peu à l'écart des grands axes, ce château se découvre de la route; il est implanté au milieu d'une clairière typique des Graves. Le merlot, marjoritaire (55 %) dans l'assemblage, se retrouve dans l en savoir plus

Bordelais, Graves supérieures

• blanc tranquille

Ce vignoble est entouré de bois, d'où le nom du cru. Confidentiel par son volume de production, ce vin aurait mérité un rôti plus prononcé. Il n'en demeure pas moins très intéressant: friand et délica en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Née sur un terroir riche en sable et construite sur le merlot (80 %), cette cuvée ne s'en montre pas moins solidement structurée. Ses tanins sont très présents et puissants, tout en faisant preuve d'u en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Cette petite propriété familiale acquise il y a dix ans permet à Julien Lucas de mettre en pratique le savoir qu'il a acquis en tant qu'oenologue. Encore très près du fruit par son bouquet (cassis et en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Les vignes plongent leurs racines dans des graves recouvrant un sous-sol de calcaire à astéries. Ici, en 2004, on a su attendre que le cabernet-sauvignon (60 % de l'assemblage) ait bien mûri pour le v en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Valeur sûre déclinée en plusieurs appellations, cette marque de la célèbre maison de négoce médocaine acquise par Alain Thiénot est fidèle à sa réputation avec ce vin solide et bien fait, assemblage d en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Déjà vingt ans que ce cru a changé de mains mais aussi de surface: de 20 ha de vignes, il est passé à 115 ha et constitue désormais l'un des vignobles les plus vastes du Médoc. Équilibré, son vin sédu en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Bien que Le Pian-Médoc soit devenu une banlieue de Bordeaux, il subsiste encore quelques vignobles sur des terroirs de graves, dont ce domaine contigu de Giscours. Son 2004, très fruité au nez, offre en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Solide bâtisse flanquée de trois tours et entourée d'un superbe parc, ce château d'origine médiévale vaut le détour. En visite, choisissez ce 2004 grenat à reflets rubis, au bouquet expressif de fruit en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Comme le rappelle son nom, ce cru est situé à proximité d'un ancien chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Habillé d'une robe pourpre, ce vin livre un bouquet intense de petits fruits rouges mûrs, re en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Le blason sur l'étiquette rappelle que cette propriété est aux mains de la même famille depuis plus de quatre cents ans. Un peu discret dans sa première expression aromatique, le bouquet de ce 2004 li en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Quatorze générations, un parchemin de 1749, un encépagement résolument médocain, ici la tradition n'est pas simplement un mot. Rien d'étonnant d'y trouver un haut-médoc encore un peu fermé mais bien t en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Issu d'une petite propriété familiale fidèle aux traditions, ce vin simple et aimable se pare d'une robe rouge brillant. Après avoir offert un bouquet friand aux notes de cerise, il attaque sur la fra en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Dénommé Ermitage dans un premier temps, ce vin a été rebaptisé L'Héritage, s'inscrivant ainsi pleinement dans les pas de son noble parent. Assemblage de 80 % de cabernet-sauvignon et de 20 % de merlot en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Sauvignon et sémillon se partagent l'assemblage de ce 2005 qui se présente dans une robe jaune pâle à reflets verts. Il offre un bouquet naissant, où les fruits se mêlent aux notes de vanille. Le pala en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

La coquille Saint-Jacques figurant sur l'étiquette rappelle que ce cru fait partie des vignobles gérés par l'équipe de Carbonnieux. La forte prédominance du cabernet-sauvignon (60 %) se traduit au bou en savoir plus

Bordelais, Listrac-médoc

• rouge tranquille

Le contraste est grand entre la modernité des chais et l'architecture du château du XIX e s. L'élégance de la robe de ce vin, entre rubis et grenat, est égale à celle du bouquet et de la structure, pl en savoir plus

Bordelais, Listrac-médoc

• rouge tranquille

Régulier en qualité, ce cru offre un vin qui aurait mérité un peu plus de gras, mais qui n'en demeure pas moins intéressant par sa complexité aromatique et par sa bonne structure tannique. en savoir plus

Bordelais, Loupiac

• blanc tranquille

Régulier en qualité, ce cru reste fidèle à sa tradition avec un vin bien équilibré, friand (frais et moelleux) et souple. Encore un peu jeune, celui-ci promet de se révéler après une petite garde. en savoir plus

Bordelais, Loupiac

• blanc tranquille

Sous une robe bouton d'or à l'allure printanière, on découvre un loupiac de style traditionnel, mêlant l'abricot confit et un toasté vanillé; riche et chaleureux, ce vin profitera d'un séjour en cave en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Si Olivier Decelle, Girondin d'adoption, a posé son sac à Saint-Émilion, il ne néglige pas pour autant son vignoble médocain. Les soins qui sont prodigués à la vigne se lisent ce vin. L'élégance de la en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Depuis près de trente ans, la famille Fabre est aux commandes de cette propriété, une chartreuse fièrement campée sur un plateau argilo-calcaire. Ce 2004 dévoile sous une robe rubis à reflets vermillo en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Comptable, Guy Bailly a repris le domaine familial à la fin des années 1970. Avec succès, comme le prouve la présence régulière de ce cru dans le Guide. Plaisant par son bouquet de bois, de sous-bois en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Du même producteur que le Château Patache d'Aux, mais issu d'un cru séparé, ce vin se développe avec délicatesse tout au long de la dégustation. Partant sur des arômes de fruits rouges, il monte progr en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Ce vin a eu le privilège de naître dans un cuvier dont la charpente évoque une carène de bateau retournée. Dès la présentation, il exprime sa personnalité par une attirante livrée rubis vif et par un en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Guillaume Poitevin a donné de l'élan à cette propriété; les plantations ont été importantes et, si les vignes sont encore jeunes, cela n'empêche pas ce 2004 d'être de bonne facture. Sous une robe rubi en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Le nom de ce cru, comme celui de sa commune, rappelle que le culte de saint Christophe était assez répandu en Gironde. Grenat sombre, ce 2004 s'affiche comme un médoc d'un grand classicisme, avec ses en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

En visite à Queyrac, vous pourrez désormais séjourner dans le gîte rural du domaine ouvert au cours de l'été 2006. L'occasion de découvrir ce vin qui livre un bouquet aux sympathiques notes de poivron en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Avant de récolter des raisins, on ramassait les écots, les impôts, sur ce domaine appartenant à un fermier général. En 2004, on y a produit ce vin à la robe sombre, qui fait preuve d'un bon équilibre, en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

En créant cette cuvée, en 2001, Bruno Segond a cherché à produire un vin facile d'approche pouvant être apprécié jeune. Objectif atteint, comme l'attestent le charme de ce 2004 grenat brillant, la fin en savoir plus

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Issu d'un vignoble situé à Barsac, ce 2005 réalise un heureux mariage entre des notes grillées et fruitées (poire, prune, pomme cuite). Une fraîche touche de réglisse complète et équilibre l'ensemble. en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• rouge tranquille

Heureux vigneron qui peut affirmer: Transmission classique de père en fils. Pas si fréquent dans la société contemporaine! Mais c'est aussi la culture d'une tradition et d'un savoir-faire... Gras, cha en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Rappelez-vous, en Bourgogne on a horreur des x gutturaux. On dit ausserre pour Auxerre et aussé pour Auxey. Sous ses traits d'un carmin violacé, ce 2004 a le nez prudent, éveillé sur une discrète gros en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

De vastes caves du XIX e s., une cuverie construite en 2003: Vincent Boyer (installé en 2001 et qui a maintenant tout en main) incarne la quatrième génération. Les Écusseaux (ou plutôt Aux Écussaux): en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Variante de la vigne haute et large, la vigne en lyre est autorisée depuis 1982 dans les Hautes-Côtes. On a ici l'occasion d'en vérifier les bienfaits. Jaune pâle, ce vin plutôt minéral et floral est en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Le vigneron de Chorey a cela de commun avec l'Italien, c'est qu'il fait la sieste et n'aime que le grand air, écrit Joseph Bard en 1849. C'est sans doute plus vrai de nos jours pour le grand air que p en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Pourpre limpide à reflets violacés, ce 2004 évoque la fougère sur une toile de fond vanillée (douze mois en fût après six en cuve). Il révèle une légère mâche dans un corps riche, assez fondu et d'un en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Domaine familial depuis au moins cinq générations. La sixième est en route... Sur ses 11 ha se pratique une viticulture traditionnelle mais réfléchie; au chai, c'est cuve et fût. Velours pourpre ourlé en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Depuis qu'il a repris l'exploitation familiale en 2003, Michel Martin n'a pas chômé: création d'un gîte rural (six places) en 2005, mise en ligne d'un site Internet fin 2006... et il a aussi fait du v en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Le domaine, c'est quelque 12 ha (dont 54 a ici) et l'alliance de l'ancien (caves du XVI e s.) et du moderne (construction récente d'une nouvelle cave d'élevage). D'un beau rouge grenat, ce 2004 fait d en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Créé en 1981 sur 4 ha par Éric Pansiot, le domaine s'est agrandi au fil des années pour compter aujourd'hui 19 ha. Entre-temps, femme et fille sont venues grossir les rangs, ainsi qu'un associé galloi en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Les Hautes-Côtes de Beaune font une avancée dans la pointe nord de la Saône-et-Loire. On est ici à Paris-l'Hôpital, dont les habitants s'appellent les L'Hôpitaux. Bon à savoir si vous passez par cette en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-beaune-villages

• rouge tranquille

Mythical Cashmere? Nous voici introduits dans un étrange climat... Le vin a de la couleur aux joues et le nez méditatif. Sa bouche est assez complète mais fermée. Ce 2005 n'a qu'un voeu aux lèvres: vi en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Si la robe de ce 2004 est d'un rouge profond, son nez reste fin, jouant sur les arômes de fruits rouges frais, relevés de notes de sous-bois et de réglisse. Il n'a pas séjourné quinze mois en fût pour en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

N'attendez ni le corps d'un chambertin ni la générosité d'un corton. Les Hautes-Côtes réussissent des vins légers qui glissent bien en bouche. Celui-ci par exemple. Très rouge, le nez un peu végétal ( en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Dominique Guyon (la partie personnelle du domaine Guyon dans les deux Côtes) a accompli un effort incroyable pour recoudre les innombrables parcelles de son vignoble de Meuilley. Myon, pour être plus en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Chamboeuf se trouve au-dessus de Gevrey, tout en haut de la combe de Lavaux, là où s'évase le paysage. Petit domaine sur 4,5 ha, dont un peu plus de la moitié pour ce vin grenat intense, au bouquet as en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Thomas-Moillard a consacré beaucoup d'efforts ces dernières années pour passer en bio, mode de culture qui concerne la majorité de ses vignes. Il a planté dans les Hautes-Côtes d'où est issu ce vin ja en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

La coopérative de Buxy mérite la visite. Construite en 1984, sa cave à fûts rend hommage à l'architecture romane et peut contenir mille deux cents pièces et dix-sept foudres. Certaines cuvées sont per en savoir plus