DOMAINE DOMINIQUE GUYON

Les Dames de Vergy 2005

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dominique Guyon (la partie personnelle du domaine Guyon dans les deux Côtes) a accompli un effort incroyable pour recoudre les innombrables parcelles de son vignoble de Meuilley. Myon, pour être plus précis. Cuvée Dames de Vergy en souvenir de ces châtelaines qui inspirèrent Dante, Boccace, Christine de Pisan, jusqu'à Stendhal – dans Le Rouge et le Noir... Rubis de joaillerie dans une nuance foncée, du cassis ou de la mûre en prologue; une attaque souple, puis une bonne structure et de l'équilibre. La conclusion est un peu brève mais elle laisse un bon souvenir. À servir dès maintenant avec une côte de boeuf.

Détail du vin Domaine dominique guyon

Garde :

-

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

la Fiche appellation

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Désigne l'odeur, entre celle du renard et celle de la punaise, que dégage le vin produit à partir de certains cépages hybrides.