Les vins du guide hachette des vins
Les tuiles vernissées du château jaune sont devenues l'une des images les plus connues de la Côte, surtout depuis que Pierre André en fit une affiche longtemps présente gare de Lyon à Paris. La maison ...
Guide 2006
Filles d'un général beaunois au début du XIX e s., Adèle et Julie Voillot étaient ces fameuses demoiselles. Quant à la parcelle de 50 a 7 ca, elle a été acquise en 1913 auprès de la veuve de Léonce Bo ...
Guide 2006
La cuvée de corton Vergennes dédiée à Paul Chanson rappelle le nom d'une grande figure du vignoble qui offrit aux Hospices cette parcelle encépagée en chardonnay. Quant à la maison Paul Reitz, elle es ...
Guide 2006
Bertrand Devillard gère depuis quelques années le domaine Mugneret-Gouachon ou domaine des Perdrix. Son échézeaux 2002 retient l'attention grâce à son bouquet fait de myrtille, de réglisse et de vanil ...
Guide 2006
Fils de Jean Gros, neveu de Colette et Gustave Gros dont il a repris les vignes, Bernard veille sur 68 ares et 77 ca dans le grand cru. Existe-t-il des rubis noirs? On pourrait le croire en regardant ...
Guide 2006
Ce domaine, fondé en 1894 par l'arrière-grand-père des propriétaires actuels, a recours au cheval pour le travail du sol. Il dispose de 62 parcelles en Côte des Blancs. Le chardonnay domine sa product ...
Guide 2006
Les deux fils de Robert Dreyer, Jean-Pierre et Claude, gèrent, depuis 1987, ce domaine qui regroupe quelque 9 ha de vignes. D'un terroir calcaire, ils ont tiré un riesling déjà bien ouvert au nez, fru ...
Guide 2005
A sa création en 1929, la cave de Quincié vinifiait 90 ha, aujourd'hui elle en traite 700. D'un rouge très sombre et mat, son beaujolais-villages s'ouvre sur des notes fraîches de fruits rouges. L'att ...
Guide 2005
D'un rubis brillant, ce vin livre de puissants parfums d'où ressort surtout le cassis, accompagné de notes florales de rose. Un peu léger en attaque, il révèle une matière équilibrée et fruitée. Ce be ...
Guide 2005
Construit en 1830, un petit château avec son parc arboré au milieu des vignes. Comme l'an dernier, le beaujolais-villages élevé en fût a été retenu. Rubis aux reflets violets, ce 2003 livre des parfum ...
Guide 2005
Ancien relais de chasse des sires de Beaujeu, cette propriété dispose de 9 ha. Des ceps de soixante ans d'âge sont à l'origine de cette cuvée rubis clair aux parfums de fruits à noyau et de cerise. Pl ...
Guide 2005
Cette cuvée, qui obtint un coup de coeur dans le millésime 2001, a emprunté le titre du célèbre roman de Gabriel Chevallier évoquant la vie d'un village du Beaujolais. Rouge sombre à reflets violets, ...
Guide 2005
D'un rouge sombre et mat aux nuances noires, ce 2003 livre d'intenses parfums de mûre, de groseille, de framboise très mûre, arômes qui imprègnent également une bouche ample et ronde. Equilibrée et re ...
Guide 2005
Dans des caves qui datent du milieu du XIX e s. a été élevé ce vin rubis limpide aux délicats parfums de fruits rouges. La bonne attaque révèle d'agréables impressions fondues. Harmonieux, mais assez ...
Guide 2005
D'un grenat intense, ce vin s'ouvre sur des parfums de myrtille, de mûre et de cerise noire. Assez puissant et bien structuré avec des tanins riches mais souples, il sera à son apogée dans quelques mo ...
Guide 2005
Domaine créé en 1962. Anne Mazille est à sa tête depuis 1995. Ses vins sont souvent retenus en blanc, parfois aux meilleures places (un 99 a été élu coup de coeur). Ce 2003 présente un nez de fruits t ...
Guide 2005
D'un rouge sombre, limpide, un vin aux agréables et discrets arômes de fruits cuits et d'agrumes. Après des premières impressions fruitées et rondes, sa puissante structure faite de tanins denses marq ...
Guide 2005
Un domaine habitué du Guide. Pour la troisième année consécutive, on retrouve ses Doyennes: une cuvée née des vignes les plus anciennes de la propriété. En 2003, ces vénérables ceps ont été vendangés ...
Guide 2005
Un nom évocateur de fables pour cette exploitation installée dans le château de Poleymieux (XIII e s.). Citée également pour sa production de coteaux-du-lyonnais blanc 2003 (né de chardonnay), elle a ...
Guide 2005
D'un jaune soutenu à reflets verts, ce 2003 né de chardonnay offre une palette aromatique intense mêlant fleurs blanches, agrumes, notes fermentaires et fumée. Le palais montre un équilibre suffisant ...
Guide 2005
Ici, on fait du vin depuis le XVI e s. Les 23 ha de l'exploitation, situés aux confins du Beaujolais et du Lyonnais, produisent des vins des deux AOC. Le domaine est souvent cité pour ses coteaux-du-l ...
Guide 2005
Des vignes de quarante-cinq ans ont donné naissance à un régnié rubis soutenu qui s'ouvre sur des notes de fruits à noyau, de fleurs et des nuances minérales. Friande et aromatique, la bouche révèle u ...
Guide 2005
La maison Sichel s'est engagée dans un partenariat avec les producteurs en établissant une charte de qualité qui définit la conduite de la vigne, les rendements et les traitements. De la cave Bel-Air ...
Guide 2005
Un bouquet de fleurs (genêt), d'agrumes, de fruits exotiques s'associe aux notes fraîches typiques du sauvignon. La matière ronde s'enveloppe de flaveurs de fruits jaunes. Tout juste pourrait-on souha ...
Guide 2005
Fort de 65 ha aujourd'hui, le château Darzac a donné naissance à un 2003 qui libère après aération un bouquet très mûr de rose et de coriandre. La bouche d'une extrême rondeur mêle les fruits surmûris ...
Guide 2005
Ce vin saura offrir toute sa tendresse à un lapin sauté aux pommes. Il lui associera ses arômes nuancés de vanille, sa chair qui ne manque ni de gras ni de vivacité, et sa légère sucrosité finale. ...
Guide 2005
Né de raisins qui ont résisté avec brio à la canicule, ce 2003 se présente dans une tenue or pâle. Il se montre bavard, tout en arômes de fruits bien frais : citron, poire, pomme granny. Son gras, à m ...
Guide 2005
Un pur sauvignon au bouquet d'abord frileux, mais qui égrène à l'aération des notes florales et fruitées agréables. La bouche lisse et harmonieuse, sphérique, présente beaucoup de gras, auquel l'éleva ...
Guide 2005
En 1975, le vignoble a été totalement transformé pour donner naissance à ce cru. Les vignes hautes ont cédé place à des ceps conduits bas et plus densément plantés. Aujourd'hui, les techniques de vini ...
Guide 2005
Ce vin peut être le compagnon de rougets grillés, assortis de tomates séchées et d'un ciselé de basilic, sans oublier les pommes de terre à l'ail. Il apportera au plat ses arômes d'agrumes et de viole ...
Guide 2005
Marqué par la personnalité du sauvignon (90 %), ce vin jaune clair brillant aux reflets vert tendre libère un parfum d'île lointaine (mangue, ananas, agrumes). Sa texture fine, délicatement ronde, a d ...
Guide 2005
Habillé d'une robe aérienne, au dégradé de verts doux, signe de jeunesse, ce vin marie fort bien les fruits à chair blanche et les fleurs. Un peu de vivacité en attaque réveille les papilles, puis la ...
Guide 2005
Patrick et Muriel Revaire exploitent un important vignoble de 33 ha sur les argilo-calcaires dominant la Gironde. Sa belle robe, son fumet aux notes d'amande et de barrique, sa structure très charpent ...
Guide 2005
Déjà remarqué l'an dernier, ce vin blanc sec a encore retenu l'attention. Produit tout au nord de l'appellation, en bordure de la Charente-Maritime, sur un terroir caillouteux planté à 90 % de sauvign ...
Guide 2005
XF pour Extra Fruit. Un bordeaux nouveau style conçu pour plaire aux jeunes générations... et aux moins jeunes... Fermentation à température modérée, macération courte: tout est fait pour extraire un ...
Guide 2005
Le vignoble à forte dominante de merlot domine la Dordogne sur des coteaux de graves et de calcaire exposés au plein midi. Il en résulte une bouteille d'un grenat profond et aux flaveurs printanières ...
Guide 2005
La longue lignée vigneronne des Barthe remonte à cet ancêtre qui accompagna Napoléon I er dans ses conquêtes et acheta ses premiers hectares avec sa solde de grognard. Deux siècles plus tard, on décou ...
Guide 2005
Ce vignoble de 12 ha est situé sur l'un des plus hauts plateaux de l'AOC. Sans afficher de prétentions exceptionnelles, ce vin se montre intéressant par sa bonne matière, à la fois souple et tannique, ...
Guide 2005
Rosé limpide animé de reflets orangés, ce vin fruité offre en toile de fond d'agréables notes épicées. Fin et frais dès la mise en bouche, il se poursuit avec rondeur dans le registre des fruits nuanc ...
Guide 2005
La famille Médeville, présente sur ce domaine depuis sept générations, a fêté en 2002 la 176 e vinification du cru. Ce bordeaux supérieur entre pourpre et grenat, dont le nez mêle un boisé bien dosé ...
Guide 2005
Grenat dense et profond, ce 2002 se plaît à inventorier les fruits à travers sa riche palette: myrtille, griotte, mûre se succèdent. La bouche est franche, solide et vineuse. Un vrai vin de raisin et ...
Guide 2005
Sa teinte rouge franc est d'intensité moyenne, mais son nez est plein d'attraits: jeune, frais, au fruité complexe avec une pointe friande de cassis. La finesse l'emporte sur la puissance, et si les t ...
Guide 2005
Sous une teinte engageante, ce bordeaux 2001 dévoile un nez fruité de prune confite et de mûre. La bouche ronde, charnue, exprime discrètement un raisin presque surmûri; les tanins encore un peu vigou ...
Guide 2005
Très fruits rouges sous sa robe rose pâle légèrement orangé, ce vin tient du merlot (90 %), une aimable rondeur et de la souplesse. Sa finale chaleureuse s'évanouit assez vite, mais l'ensemble demeure ...
Guide 2005
D'un rubis intense et limpide, ce vin livre un nez vineux, légèrement végétal. Il fait montre d'une forte structure de tanins encore austères, mais l'ensemble exprime bien le terroir, et la finale rev ...
Guide 2005
Issue d'un assemblage à parts égales de merlot et de cabernets, cette cuvée a été spécialement conçue pour conserver un maximum d'arômes propres à ces cépages. De fait, c'est un nez riche de senteurs ...
Guide 2005
La jolie couleur grenade brillant est en parfait accord avec la palette de fruits (cerise, fraise et abricot) de ce vin coulant et facile d'accès. La fraîcheur et l'agréable fruité en font un clairet ...
Guide 2005
C'est sous le règne de Louis XV que Raymond de Lassas, secrétaire du Roy à Bordeaux et négociant avisé, fit édifier une gentilhommière au centre d'un terroir de graves que sa famille exploitait déjà d ...
Guide 2005
Ce château du blayais propose un rosé de teinte soutenue qui joue dans les registres des fleurs et des fruits avec complexité. Les arômes de pêche et de cerise se prolongent dans une bouche souple, fr ...
Guide 2005
Un château féodal en cours de rénovation commande ce vignoble situé à 1 km du bourg encore fortifié de Castelmoron-d'Albret, la plus petite commune de France. Le cabernet-sauvignon s'exprime sous des ...
Guide 2005
Un terroir sablo-graveleux et un assemblage à forte dominance de merlot ont donné naissance à ce vin de caractère, habillé d'une robe intense et doté d'un nez expressif de fruits mûrs et d'épices. Le ...
Guide 2005
Merlot et cabernets à parts égales ont donné naissance à cette bouteille rubis intense et brillant qui exprime des arômes de cassis, de griotte et de myrtille. La bouche assez charpentée en attaque, e ...
Guide 2005
Propriété de la famille Fouresty depuis 1890, ce château est situé à une dizaine de kilomètres de Castillon. Il propose un vin de teinte grenat fraîche et brillante, qui se montre fort discret au nez. ...
Guide 2005
Cette cuvée du Patron s'ouvre comme une fleur à l'aération en évoquant les parfums du tilleul et de la vigne. Cette élégance discrète lui confère un caractère délicat que seul un dégustateur attentif ...
Guide 2005
Dans sa robe rubis brillant et légère, ce bordeaux semble encore dans sa prime jeunesse et son nez ne s'est pas départi d'une certaine timidité. Mais l'agitation y remédie et le terroir apparaît avec ...
Guide 2005
Un romantique, ce vin d'un rose délicat qui ranime des souvenirs d'enfance par ses arômes de groseille, de fraise et de barbe à papa. Son corps svelte et souple s'accompagne d'agréables sensations de ...
Guide 2005
Après une visite de Langoiran, au pays de François Mauriac, passez voir Michel Maës dans sa propriété de 15 ha. Ce producteur propose un clairet aux reflets orangés, d'un abord timide mais agréable: u ...
Guide 2005
75 % de sauvignon dans l'assemblage de ce vin blanc à la robe jaune pâle et au bouquet de fleurs, de citron et de fruits blancs. En bouche, la vivacité et la fraîcheur lui confèrent une bonne harmonie ...
Guide 2005
Déjà distingué dans les éditions précédentes du Guide, le domaine de Bouillerot propose un 2001 franc et tonique, revêtu d'un pourpoint grenat moyen et environné de fines senteurs fruitées. Le corps e ...
Guide 2005
D'un rose vif intense, presque clairet, ce bordeaux dévoile sans ambages des arômes de framboise et de mûre. Il possède une chair ronde, soutenue par quelques tanins perceptibles, puis une finale frui ...