Château LA RIVALERIE

"Si l'on trouve trace de ce domaine déjà sous François I er et s'il fut classé 1 er  cru bourgeois dans l'édition de 1868 du Cock et Féret, la Rivalerie disparut entre 1956 et 1972, date de son remembrement. Depuis 2005, Jérôme Bonaccorsi veille à sa destinée. Il signe une cuvée née d'un assemblage original, mi-malbec mi-cabernet-sauvignon, élevée vingt-quatre mois en fût. Un vin remarquable en tout point: robe grenat élégante animée de reflets carmin; nez complexe et intense de fruits noirs et rouges mûrs, d'épices douces, de pain grillé et d'eucalyptus; bouche soyeuse, ronde et séveuse, tapissée d'un fruité croquant et de nuances vanillées, épaulée par des tanins doux et une belle fraîcheur. Un modèle d'équilibre, à découvrir dans trois ou quatre ans sur du boeuf en daube. Le blanc 2010 (8 à 11 €; 2 400 b.), issu des sauvignons blanc et gris et du sémillon, est cité pour son bouquet floral, exotique et minéral, et pour sa bouche tonique."

Sur les 35 ha du château, une petite parcelle de merlot et de cabernet-sauvignon a été consacrée à cette cuvée séduisante dans sa robe rouge violacé intense. Le boisé vanillé se marie harmonieusement au fruit, tandis qu'au palais se manifeste beaucoup de rondeur. Les flaveurs grillées et toastées, comme la belle trame tannique, se fondent, et d'agréables sensations persistent longtemps. En 2009, cette bouteille aura atteint son apogée. Une citation est attribuée au Château La Rivalerie Cuvée Majoral rouge 2003, dont les tanins demandent à s'assouplir.

Le château La Rivalerie n'a jamais entraîné de rivalité entre les deux pépiniéristes viticoles qui, conscients du potentiel qualitatif de ce terroir, reconstituèrent à partir de 1973 cette propriété laissée à l'abandon après le gel de 1956. D'une grande fraîcheur, la robe de ce vin est d'un joli rose framboisé. Le bouquet puissant marie la mûre, le cassis à une aimable complicité de bonbon anglais. Douillet, souple avec des saveurs plus gourmandes les unes que les autres, le palais s'exprime sur des notes de petits fruits rouges macérés. Un style très réussi.

Un assemblage original pour ce cru où le malbec et le cabernet-sauvignon font jeu égal (36% chacun) et où le merlot tient le second rôle. Jerôme Bonaccorsi, à la tête de ce domaine de 35ha depuis 2005, en tire un vin de garde, intense au nez, sur le moka, le grillé et les fruits noirs, et puissant en bouche, gras, fruité et boisé, soutenu par des tanins fermes. Encore un peu «brut de décoffrage» mais prometteur. On attendra trois ou quatre ans.

Sur la rive droite de la Gironde, les 35 ha du domaine s'étendent sur un terroir argilo-calcaire, où ceps de merlot, de cabernets et de malbec trouvent un beau terrain d'expression, donnant naissance à un 2008 au nez fruité, épicé et boisé. Souple, rond, de bonne longueur, c'est un vin gourmand en bouche, à boire dans les deux ans.

Installé en 2005, J. Bonaccorsi fait une entrée très réussie dans le Guide. Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, sa cuvée Majoral a retenu l'attention des dégustateurs par son nez particulièrement expressif qui mêle les fruits rouges au bois précieux, au pain grillé, à la brioche et à la vanille. Une attaque puissante annonce une bouche dense et charnue, soutenue par des tanins imposants. L'ensemble a de la personnalité et pourra affronter un gibier en sauce dans trois ou quatre ans. Le blanc 2008 (3 à 5 €), floral au nez et nerveux en bouche, est cité.

François I er aurait anobli les propriétaires de cette ancienne terre, commandée aujourd'hui par une maison de maître du XIX e s. Merlot et cabernet-sauvignon à parts égales apportent un noble caractère à ce 2000 mêlant rubis et pourpre. Le boisé et la noix de coco se distinguent au premier nez, bientôt rejoints par le fruit et une note de poivron. La bouche gourmande, entre fruits macérés et nuances boisées, possède des tanins bien présents mais ronds qui assureront une garde de six ans. Pour un canard, un civet de lièvre ou de marcassin, un pavé de boeuf.

Ce terroir très "qualitatif" avait été abandonné à la suite du gel de 1956, puis replanté depuis, jusqu'à reconstituer un domaine de 35ha maintenant. Ce rosé provient d'un assemblage de merlot pour les deux tiers et de cabernet-sauvignon. Il arbore, sous une robe légèrement saumonée, un nez très fin, de pêche et de fruits exotiques. Une certaine fraîcheur, compatible avec du gras et de la vinosité, lui confère un caractère apéritif appréciable.

Abandonné après le gel de 1956, ce domaine de 35ha a été repris en 1973 par deux pépiniéristes. Leur cuvée rubis à reflets violine est sélectionnée sur 2ha d'argilo-calcaires plantés à parité merlot et cabernet-sauvignon. Le bouquet naissant est fin, à notes de fruits rouges et de sous-bois tout comme le palais, souple et fin, structuré par des tanins aimables qui permettront de le boire d'ici deux à trois ans sur un civet de lotte.

Pour le plaisir, ce château s'est réservé une toute petite cuvée pour esquisser ce rosé aux tons pastel, couleur framboise. Il faut un peu le secouer pour lui faire exprimer un nez juvénile de cassis et de grenadine. Très extraite en bouche, cette saignée présente un bon équilibre entre saveurs acidulées et fruitées. Sa finale épicée lui confère assez d'agrément pour accompagner un repas automnal dans toute sa longueur.

Jérôme Bonaccorsi a repris en 2005 ce domaine de 35 ha. Il signe une cuvée qui se signale par l’originalité de son assemblage: 55 % de malbec marié au cabernet franc. Ce 2008 a séjourné vingt-quatre mois dans le bois et n’a pas été filtré. Il affiche une robe profonde, grenat sombre aux reflets pourpres, et offre un bouquet suave, toasté et grillé, avec des notes de petits fruits rouges bien mûrs. L’attaque dévoile un vin ample, volumineux et gras, bâti sur des tanins déjà soyeux, mais plus austères en finale. Un vin puissant, qu’il vaut mieux oublier trois ans en cave.

À 4  km de la citadelle de Blaye, cette propriété, dont l'histoire remonterait à l'époque de François I er , couvre 35 ha sur des sols argilo-calcaires. Son vin évoque la griotte, le cassis et le bonbon anglais sous une teinte rose violacé. De bonne consistance et riche de flaveurs fruitées, il garde une ligne rafraîchissante jusqu'à sa finale mentholée. Pour des plats exotiques.

Ce château du blayais propose un rosé de teinte soutenue qui joue dans les registres des fleurs et des fruits avec complexité. Les arômes de pêche et de cerise se prolongent dans une bouche souple, fraîche et friande. Préparez une paella: l'accord sera réussi.