Les vins du guide hachette des vins
À la tête d’un domaine de 13 ha, les Robert sont installés aux Riceys, joli bourg de la Côte des Bar (Aube) disposant d’un vaste vignoble. Leur cuvée Prestige privilégie le pinot noir (80 %), complété ...
Guide 2010
Cette maison, qui fait son entrée dans le Guide, a son siège à Étoges, village situé sur la ligne de coteaux qui s’étire entre la Côte des Blancs et les marais de Saint-Gond. Créée en 1929, elle dispo ...
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Georges Joly a créé ce domaine aubois en 1970. Il a choisi la marque en hommage à sa belle-mère, une vigneronne de caractère. La maison est aujourd’hui dirigée par Stéphane Joly, dont une cuvée a été ...
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C’est Frédéric, fils d’Yves, qui officie aujourd’hui à la cave. Son trisaïeul élaborait déjà du champagne durant la dernière décennie du XIX e s. Le vignoble compte 8 ha de vignes implantées pour l’es ...
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Un domaine situé à Mardeuil, village voisin d’Épernay. Il a son siège dans une imposante demeure, qui, au XVIII e s., abritait une laiterie dépendant de l’abbaye d’Hautvillers. Émile Leclère la rachet ...
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Éric Maître exploite depuis la fin des années 1980 un vignoble de 7,5 ha dans l’Aube. Il a lancé son champagne en 1995. Celui-ci, né de la récolte 2006, est un blanc de noirs issu presque exclusivemen ...
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Ancien salarié viticole, Étienne Doué s’est constitué un domaine et a commercialisé ses premières bouteilles en 1988. Il exploite en culture raisonnée 5,6 ha de vignes implantées à Montgueux, village ...
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Ce propriétaire récoltant exploite 7,5 ha de vignes à Celles-sur-Ource, à quelques kilomètres au sud de Bar-sur-Seine (Aube). Cette cuvée Les Fioles n’est pas inconnue des fidèles lecteurs du Guide: l ...
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Le vin de Sillery était servi lors des banquets qui suivaient les sacres des rois de France. Installé depuis les années 1970 dans cette commune proche de la ville des Sacres, François Secondé a élabor ...
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Ce domaine a été créé par René Bauser dans les années 1970. Aujourd’hui, ce sont ses trois enfants qui conduisent les 16 ha de l’exploitation, plantée majoritairement de pinot noir. Réussi comme dans ...
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Sylvie et Francis Wenner représentent la deuxième génération sur ce domaine. Ils élaborent principalement du champagne mais dédient un dixième de la surface de l’exploitation au rosé-des-riceys. Ce 20 ...
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Six générations se sont succédé à la tête de cette maison de négoce restée indépendante. Depuis 1852, cognacs et pineaux sont élaborés dans le respect des traditions charentaises: élevage en fût de ch ...
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Le chevalier inventeur de la double distillation, qui donna naissance au cognac, vécut ici, au logis de la Brée, siège de l'exploitation des «sieurs» Raby. Ce pineau rosé ne porte ni le heaume, ni l'a ...
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Également productrice de jus de raisin muscat et d’huile d’olive, cette propriété étendue sur des coteaux argilo-calcaires orientés au sud, face à la mer, propose un assemblage de six cépages élevé pe ...
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Autrefois cultivé par les moines de Saint-Martin, ce vignoble de 20 ha est depuis dix ans conduit par un jeune vigneron, Guillaume Fayard, adepte de l’agriculture biologique. Abricot et fleurs blanche ...
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Après une carrière de vétérinaire et une expérience dans l’industrie pharmaceutique, Anne Dor a décidé il y a dix ans de s’installer en tant que vigneronne sur un domaine de 9 ha. Son rouge à dominant ...
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Cette prestigieuse maison fondée en 1834 a été rachetée il y a trois ans par la famille Frey. La qualité des vins est toujours au rendez-vous, preuve en est cet élégant muscat qui séduit par son attaq ...
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Exploité par la troisième génération, ce domaine a été fondé en 1885. Cinq cépages sont assemblés dans son châteauneuf rouge. Classiquement, le grenache est majoritaire. Accompagné de syrah et d’un so ...
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Ce très ancien domaine tire son nom de la famille qui l’exploitait avant la Révolution. D’une grande régularité, il a trois coups de cœur à son actif. Son châteauneuf blanc marie grenache et clairette ...
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Créée en 1957, cette structure regroupe quatre-vingts vignerons et vinifie la vendange de 1 000 ha provenant de plusieurs appellations de la vallée du Rhône. Elle signe un 2007 aux arômes de fruits no ...
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Un domaine situé sur le territoire même de la ville d’Orange, et qui entretient, non loin de la cave, une collection des dix-huit cépages de la région. La syrah et le mourvèdre font escorte au grenach ...
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Fondé au XVII e s., ce vaste domaine de 180 ha propose un 2007 né de syrah. L'élevage en fût (un an) a marqué cette cuvée qui ravira les amateurs de vins boisés. Arômes de vanille et de cacao dominent ...
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Installé dans un château à l'originale forme triangulaire, Rodolphe de Pins est à la tête de la propriété depuis 1995. En hommage à sa grand-mère et marraine, il a élaboré ce 2008 à partir de cinq cép ...
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Après des études d'œnologue, d'ingénieur viticole et plusieurs expériences de vinification en France, Suisse et Espagne, Élodie Aubert a créé en 2007 ce domaine à partir de 2 ha de vignes familiales v ...
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Le château de Curson a appartenu à Diane de Poitiers. Celle-ci, protectrice des arts, aurait-t-elle eu un œil bienveillant sur ce vin d’une belle couleur violine? Un 2007 au nez discrètement floral, f ...
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Un 2006 signé par un couple de «néo-vignerons» venus s’établir en crozes-hermitage par amour de la syrah. Ils ont repris les vignes d’un coopérateur et se sont installés en 2005. Voici leur premier mi ...
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La cave coopérative de Vacqueyras, implantée dans le sud de la vallée du Rhône, a pris le statut de négociant pour nous offrir ce cru septentrional. Avec ce 2007 élevé en cuve, elle propose un vin des ...
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Proposé par la structure de négoce des Grangeon (domaine de Cristia), voici un gigondas classique et harmonieux. L’assemblage incorpore, à côté des traditionnels grenache, mourvèdre et cinsault, un so ...
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Installé en 1983, Ghislain Guigue a porté la superficie de son domaine de 5 à 12 ha. Son gigondas est une fois de plus retenu. Grenat foncé, ce 2007 attire d’emblée l’attention par l’intensité et la f ...
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Fidèle au rendez-vous, ce domaine signe une cuvée bien constituée, élégante et longue. Le boisé est présent, mais il ne masque pas les arômes de fruits rouges et d’épices accompagnés d’une touche de v ...
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Remy Ferbras est le nom d’une maison de négoce reprise en 2006 par Michel Picard. Son gigondas 2007, qui n’a pas connu le bois, exprime des notes de fruits et d’épices poivrées caractéristiques. Il at ...
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Même si l’étiquette est signée «AC», on en redemande! Comme les deux millésimes précédents de ce jeune vigneron, ce 2007 affiche un potentiel de garde intéressant. Marqué actuellement par une certaine ...
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Une découverte dans l’appellation: un domaine de 4 ha de vignes, uniquement en saint-joseph (3,5 ha en production à ce jour). Son blanc, dominé par la roussanne (80 %), séduit par son nez floral et va ...
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Un nouveau domaine dans le Guide: il a été créé en 2004 par Natacha Chave sur deux appellations, crozes-hermitage et saint-joseph. Un vignoble cultivé sans désherbant, ni pesticide chimique, une cave ...
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Un domaine partagé entre arboriculture et viticulture, dont Roland Grangier conduit le vignoble. Sa cuvée La Côte porte l’empreinte de son séjour de dix-huit mois en fût. Le boisé est encore prédomina ...
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Ces Nuelles avaient décroché un coup de cœur dans le millésime 1999. D’une couleur profonde, tirant sur le noir, le 2007 reste sur sa réserve. Ses arômes de cuir et d’épices soulignent son potentiel. ...
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Ce vigneron, en pratiquant une macération longue (vingt-cinq jours) et un élevage de vingt-quatre mois en fût, a vraiment opté pour l'extraction et la concentration. Un boisé apparaît omniprésent dans ...
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Propriété depuis le début du XX e s. des pères missionnaires de la Sainte-Famille, le vignoble est géré depuis 2003 par un jeune vigneron, Florian André. Le Paradis aurait donc un avant-goût de lirac? ...
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Sébastien et Christophe, les deux fils d'Alain Jaume, propriétaire du domaine Grand Veneur à Châteauneuf-du-Pape, conduisent depuis 2003 ce vignoble familial. Ils signent une cuvée riche et chaleureus ...
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Trois cépages sont au service de ce lirac: grenache (en majorité), syrah et mourvèdre. Les quatorze mois de fût ne passent pas inaperçus au nez, à travers des notes de boisé vanillé et de pain grillé. ...
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On ne présente plus la Mordorée, ce domaine incontournable de la vallée du Rhône – dix coups de cœur en châteauneuf-du-pape, tavel et lirac. Il vous faudra patienter avant de découvrir ce 2007 au pote ...
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Deuxième millésime hors de la coopérative pour Cyril Amido, et deuxième apparition dans le Guide pour cette appellation. Ce Caprice rouge, comme son aîné de 2006, fait la part belle au grenache, cinsa ...
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Élevé douze mois en barrique, ce vin rouge, issu d'un domaine en cours de conversion à l'agriculture biologique, présente un nez discret sur les fruits rouges épicés. La bouche ample et fruitée dévelo ...
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Depuis 1990, Henri Ruppert a pris les rênes du domaine familial et conduit 6,5 ha de vigne en lutte intégrée. Son riesling aux reflets verts de jeunesse dévoile au nez des notes végétales agrémentées ...
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Dans la même famille depuis le milieu du XIX e s., ce domaine est conduit aujourd'hui par Helen Durand qui avait commencé à commercialiser ses bouteilles à l'âge de seize ans. Il vient d'entamer sa co ...
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Les parcelles du domaine, créé en 1918, étaient autrefois délimitées par de longs bosquets («toques» en provençal). Grenache et syrah ont donné naissance à un 2007 grenat, encore discret au nez, soyeu ...
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L’alouette huppée («coquillade») a pris un nouvel envol, portée par une brise légère («aureto» en provençal) soufflée par les époux Wunderli, citoyens helvétiques à la tête du domaine depuis 2007. Ces ...
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Un domaine placé sous le signe des vents et des… éoliennes (pour le pompage des effluents et pour la production de l'électricité nécessaire au chai). Chaque vin porte le nom d’un vent provençal. Après ...
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Passant à Arbois, vous ne pourrez manquer les vins de Jacques Tissot. Trois caveaux sont en effet dispersés au cœur de la ville et à sa sortie. Et puis ce trousseau se voit de loin dans sa robe rouge ...
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Les adeptes du camping-car trouveront de quoi faire étape à la petite coopérative située à l'une des entrées du village de Vernois. Lors des longues journées estivales, ils pourront déguster à l'apéri ...
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C'est Georges Caire, dont le fils exploite le vignoble du château Gréa, qui a créé cette petite affaire de négoce. Jaune clair, son macvin porte ses origines au nez: les parfums de raisin sec s'affich ...
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La distribution des vins de ce domaine, propriété de Stéphane et Hervé Perret, se fait par l'intermédiaire de Jura Boissons, appartenant également à la famille. Ce macvin issu d'un moût de pur chardon ...
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Rien d'étonnant à ce que, dans cette cave de Château-Chalon, patrie du vin jaune, on n'utilise que du moût de savagnin pour élaborer le macvin. Agréable à l'œil, celui-ci libère au nez des notes de so ...
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Cette exploitation créée en 1982 par Marie-Claude Robelin a été reprise, il y a dix ans, par ses enfants Philippe et Didier. Leur caveau de dégustation se situe à Voiteur, sur la route touristique des ...
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Voici l'heure de la retraite venue pour Marie et Denis Chevassu. Leur fille Marie-Pierre reprend donc les rênes du domaine. Comme un écho à cet échange générationnel dans la satisfaction mutuelle, ce ...
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Amateurs d'œnotourisme, vous serez ravis d'aller à la rencontre de ce macvin. Non seulement pour le produit lui-même et son élaborateur, mais aussi pour l'environnement, les cultures et les architectu ...
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Des cuvées de petit tirage, des vinifications «à l'ancienne» de chaque parcelle: notre ancien architecte fait là dans la construction traditionnelle. Ce vin issu de 70 % de chardonnay et de 30 % de sa ...
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La famille Fabre est propriétaire de ce château, situé au milieu de ce terroir de Boutenac depuis le XVII e s. Louis, à la tête du domaine depuis 1982, représente la quatorzième génération. Il propose ...
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Ce 2005 des sœurs Poux ne dément pas le caractère chaleureux du millésime. Le carignan, très présent aux côtés de la syrah et du grenache, a séjourné plus de trois ans en cuve, et l'on découvre un vin ...
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La totalité des vignobles de la cave de Saint-Chinian s'étend sur un millier d'hectares. Pour ce vin, 5 ha de grenache, de syrah et de mourvèdre complantés sur schistes ont été sélectionnés. Derrière ...