Les vins du guide hachette des vins
Technicien forestier à l'origine, Frantz Saumon est du bois dont on fait les bons vignerons. Installé en 2002 sur 5 ha qu'il conduit en agriculture biologique, il propose un demi-sec intéressant. Bien ...
Guide 2008
Installé il y a dix ans, Laurent Chatenay n'est pas à la tête d'un vaste domaine, mais 6 ha sur les terres argilo-siliceuses des pentes du Cher n'en constituent pas moins un capital, qu'il sait valori ...
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Depuis 2005, le domaine possède un nouveau centre de réception des vendanges. Les raisins qui ont servi à élaborer cette cuvée l'ont donc inauguré. Parée d'une robe d'un or intense à reflets clairs, c ...
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Issue de vignes d'une quarantaine d'années, cette cuvée Mathilde a été élevée en fût pendant douze mois. Les arômes de torréfaction (cacao, café) se marient bien au fruité du raisin. Sur un fond assez ...
Guide 2008
Produite sur les parcelles des Royeux (commune de Bannay) et des Chevillots (commune de Saint-Satur), cette cuvée est 100 % silex. Si le premier nez est discret, un beau fruité ne tarde pas à apparaît ...
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La cave se situe au pied du célèbre cirque de La Poussie. Assemblage de raisins issus de parcelles argilo-calcaires, cette cuvée laisse paraître sa jeunesse dans ses premiers arômes de genêt et de mie ...
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Gérard Millet a construit une cave moderne et fonctionnelle à quelques centaines de mètres du village de Bué, sur la route de Bourges. Il y a vinifié ce vin qui joue les classiques par des arômes de f ...
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La butte de Bellechaume, qui réserve un point de vue remarquable, domine le village de Bué, au coeur duquel se trouve le domaine de Sylvain Bailly. Ici, a été vinifié ce vin encore timide, qui laisse ...
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Sept mois d'élevage en fût ont apporté à ce sancerre rubis, nuancé de pourpre, des arômes de vanille et de grillé en contrepoint de ceux de cassis. Une même empreinte légèrement boisée apparaît au pal ...
Guide 2008
Voici un 2005 rubis brillant, aux arômes intenses de cerise et de liqueur de cassis. Les tanins se manifestent progressivement dans la chair chaleureuse et fruitée, laissant une sensation d'austérité ...
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Dominique Naudet, le fils de Roger Naudet, s'est associé à son beau-frère, Régis Jouan, pour reprendre le domaine familial: le premier prend soin des 16 ha de vignes, le second veille aux vinification ...
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Quoi de neuf au domaine? L'arrivée de Bertrand, le fils de Pierre Riffault, sur cette propriété de 10,70 ha, située à 4 km de Sancerre. Le 2006, fortement marqué par les arômes de fruits blancs (pêche ...
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Ce domaine de 15 ha, créé de toutes pièces à partir de 1970 par Philippe de Benoist et entièrement consacré au sauvignon (les derniers ceps ont été plantés en 2006), entoure un château du XVIII e s. L ...
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Ancien bien domanial de l'abbaye de Saint-Satur, ce domaine compte aujourd'hui 11 ha sur des coteaux argilo-siliceux. Il a produit un vin discret, qui laisse poindre des notes d'écorce d'orange, de ci ...
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Un rosé obtenu par pressurage direct des raisins de pinot noir. De couleur rose pâle, il exprime de francs arômes de fruits rouges (fraise, framboise), puis offre une chair ronde de prime abord, mais ...
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Aimée et Hubert Brochard ont créé cette propriété en 1977, mais ce sont aujourd'hui leurs trois petits-enfants, Jean-François, Daniel et Benoît, qui écrivent les nouveaux chapitres de son histoire. Ré ...
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Délivrant une sensation immédiate de fraîcheur grâce à des arômes fruités aussi présents au nez qu'en bouche, ce 2006 garde un caractère amylique prononcé, témoignant de sa jeunesse. L'équilibre se ré ...
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Le Vallon est une parcelle de caillottes, terme local qui désigne les terroirs calcaires. La fraîcheur du printemps, c'est bien ce qu'évoque ce vin aux arômes de menthe, d'anis et de fleurs. Il se dév ...
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Thauvenay se trouve en bordure du canal latéral à la Loire, aujourd'hui très fréquenté par le tourisme fluvial. Éric Louis cultive ses vignes sur les coteaux sud-est de l'aire d'appellation, constitué ...
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Un colombier du XVI e s., restauré, sert de caveau de dégustation; vous y découvrirez ce sancerre qui décline des arômes variés, allant du fruité (agrumes) au végétal (genêt), en passant par le minéra ...
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Le site de la Franchaie, sur la rive droite de la Loire, est cité dès le XIX e s. pour ses vins secs. Le domaine (7,5 ha) a été repris en 2004 par un jeune vigneron, Jean-Marc Renaud. Son savennières ...
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Ancienne propriété de la marquise de Brissac, ce domaine possède des caves voûtées et une terrasse qui offre un intéressant panorama sur les coteaux du Layon. Ce Clos des Perrières est encore dominé p ...
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Un vrai petit château de la Loire, ce manoir du XV e s. avec sa tourelle octogonale Renaissance enfermant un escalier à vis. Le vignoble existait déjà à la même époque, et celui de Savennières jouissa ...
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Implanté à Saint-Aubin-de-Luigné, dans la vallée du Layon, ce domaine est une référence en vins liquoreux, qui lui ont valu plus d'un coup de coeur – aussi bien en coteaux-du-layon qu'en quarts-de-cha ...
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Installé en 1996, Alain Marcadet assure la pérennité d'une exploitation fondée en 1850. Ses 20 ha de vignes sont implantés sur des terrains argilo-calcaires à tendance siliceuse. Le cabernet franc et ...
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Gilles Gaudron a repris en 1993 la propriété fondée par son père et conduit 24 ha de vignes. Son Grain d'or? On aime à imaginer Jeanne d'Arc mettant pied à terre alors que, venant d'Orléans, elle desc ...
Guide 2008
Le domaine de 28 ha s'étend le long du coteau qui domine la Loire. Les caves, immenses, ont été complétées pour les opérations de vinification par un chai imposant. Simone Mignot, la grand-mère de l'a ...
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Depuis 1991, date de création du domaine, Bernard Renucci prend soin de ses vignes plantées sur sol argilo-sableux. Sciaccarellu (80 %), grenache et syrah à parts égales s'assemblent dans cette cuvée ...
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Situé non loin du bord de mer, sur la commune de Lecci, le domaine de Torraccia s'étend sur une quarantaine d'hectares. Ambassadeur infatigable de la viticulture corse, Christian Imbert conduit ses vi ...
Guide 2008
Êtes-vous amateur d'araignées de mer et cherchez-vous vin en accord? Ce 2006 répondra à votre attente. Car sous une teinte jaune brillante, il laisse percevoir une ligne minérale et fruitée, puis une ...
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Un 2006 que l'on peut boire dès aujourd'hui, pour profiter de sa jeunesse qui s'exprime dans sa robe jaune brillante à reflets verts, son bouquet fin et fleuri et sa bouche à la vivacité agréable. Un ...
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La parcelle de chardonnay qui a donné naissance à cette bouteille a été plantée sur un coteau exposé plein sud grâce à soixante-cinq souscripteurs. Ceux-ci ne doivent pas regretter leur engagement à e ...
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La forteresse de Montsaugeon, forte de neuf tours, siégeait au Moyen Âge aux confins de la Lingonie, le pays de Langres, grande ville de foire entre Champagne et Bourgogne. Dans le fief des seigneurs ...
Guide 2008
La Marquise s'habillait en rouge l'an dernier, la Diva se présente en blanc cette année. Le viognier lui va si bien. Il donne à son teint une couleur dorée et parfume son nez de fruits exotiques. Elle ...
Guide 2008
Un terroir d'alluvions du Rhône et de galets, voilà de quoi donner de la richesse à cette cuvée S. Comme syrah? Il y en a en effet dans l'assemblage, associée au grenache. Le résultat est un vin marqu ...
Guide 2008
Ce domaine d'une trentaine d'hectares produit, sur un terroir argilo-sableux, un muscat tout en fraîcheur, aux notes de verveine et de menthol. La bouche souple et équilibrée retrouve les mêmes arômes ...
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Situé à 500 m d'altitude sur le flanc du mont Saint-Amant, ce domaine est partagé en quatre clos, dont celui de Grangeneuve, qui destine ses vignes de grenache, de syrah et de viognier à la production ...
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Conduit en lutte intégrée, ce domaine vinifie en cave particulière depuis 1991. Il propose un muscat doré, qui exprime au nez des notes d'abricot et de fruit de la Passion. La bouche se distingue par ...
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Tra-la-la! On y chante et on y danse, on y fête en musique la fin des vendanges. Un couple de trentenaires juste arrivés (2003) revisite le château, ses vignes et sa vieille cave voûtée du XV e s. Apr ...
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Ancienne ferme fortifiée qui accueillait les pèlerins en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle, ce domaine propose un vin brillant d'éclats verts et jaunes. Au nez intense de fruits et d'épices succ ...
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La dent de Signac, ainsi nomme-t-on l'éperon en vigie surplombant le cours de la Cèze. Une ferme fortifiée autour d'une cour carrée s'abrite à ses pieds, enfouie dans le feuillage. Au devant se déroul ...
Guide 2008
Bruno et Vincent Delubac sont des partisans des longues cuvaisons, qui, chez eux, durent de douze à dix-huit mois, parfois jusqu'à deux ans. Elles confèrent à leurs vins une couleur profonde, des note ...
Guide 2008
Les premiers rameaux de vignes furent plantés là en 1875, les vins conquirent leur première médaille en 1924, et la cave, construite en 1926, fut la première à Rasteau. Cette sélection de Vieilles Vig ...
Guide 2008
Un sang de paysan coulait dans son coeur de petite-fille de cultivateurs, mais elle s'orienta vers la médecine comme son père, épousa un médecin, puis le temps venu retourna avec ardeur à ses racines. ...
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Le domaine des Stenmaier, au Prieuré des Cellettes à Saint-Gervais, présente cette saison un vin gourmand, friand, léger et souple. Autrement dit bien différent des millésimes précédents, que l'on con ...
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Garnacho est un vieux nom pour grenache. Ce cépage règne en maître dans cette bouteille (80 %). Casa bassa, la maison basse du temps des papes d'Avignon, est devenu Cabasse. Et pour utiliser les mots ...
Guide 2008
Lucéna = Lucie + Cédric + Nathan, addition des prénoms des enfants de la famille. Lucéna est un vin original, rouge rubis intense, à la fois minéral, épicé et boisé. En bouche, des évocations de brioc ...
Guide 2008
Les parcelles sont séparées, l'une à Rasteau et l'autre au Plan de Dieu, et de l'une à l'autre, les terroirs sont différents, ici les cailloux, là les argiles. Quand le fils a rejoint le père en 1993, ...
Guide 2008
À Grevenmacher, deux adresses sont à connaître: celle du jardin aux papillons et celle de Bernard-Massard, maison de négoce connue pour ses crémants. Celui-ci, or pâle, laisse monter d'élégantes bulle ...
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Un crémant de teinte jaune paille, à la mousse dense alimentée par un chapelet continu de bulles fines. Le nez offre des arômes de brioche et de fleurs blanches, nuancés de notes miellées. Prélude d'u ...
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Un assemblage de pinot blanc et de riesling bien équilibré a donné naissance à ce crémant de teinte jaune-vert pâle, animé de nombreuses bulles élégantes. Au nez minéral, nuancé de notes d'agrumes, d' ...
Guide 2008
Découvert en blanc l'an dernier, ce nouveau producteur installé en 2001 est sélectionné cette année pour son rouge. Cassis et réglisse se marient au nez. La bouche souple aux tanins ronds s'anime d'un ...
Guide 2008
Depuis 1808, les Chapoutier sont présents dans la vallée du Rhône. En 1879, Polydon Chapoutier achète ses propres vignes, signant ainsi la naissance de ce qui allait devenir une des plus célèbres mais ...
Guide 2008
Depuis vingt ans, Éric Rocher sélectionne et défriche des terroirs nobles. Aujourd'hui à la tête d'un domaine de près de 25 ha, il propose un vin issu de vignes logiquement assez jeunes (douze ans), q ...
Guide 2008
Sis en coteaux, à 400 m d'altitude, ce domaine de 60 ha propose un assemblage de grenache et de syrah qui a connu une longue macération et un élevage en foudre de douze mois. Le vin n'accorde cependan ...
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Propriété familiale depuis le début du XVIII e s., implantée sur un site de l'époque romaine dont témoignent les vestiges mis au jour, Saint-Gayan couvre 38 ha. Dans son ancien chai a été élevé douze ...
Guide 2008
Changement de génération aux commandes de ce domaine de 8 ha. Le jury a retenu ce 2005 rubis, dont la réussite réside dans la maturité de la vendange, notamment du grenache (80 % pour 20 % de syrah). ...
Guide 2008
En 1996, Marie-Odile Croset et son mari ont repris les rênes de ce domaine de 27 ha, sis au coeur des Dentelles de Montmirail. Un assemblage classique des trois cépages leur a permis d'obtenir ce gigo ...
Guide 2008
Domaine familial depuis trois cents ans, le Col Saint-Pierre se situe à 4 km seulement des Dentelles de Montmirail. Six mois d'élevage en fût ont suffi à nuancer la palette de ce vin grenat: notes d'é ...
Guide 2008
Grenache, syrah et cinsault issus de parcelles distinctes, mais bien abritées au pied des Dentelles de Montmirail, composent ce vin de couleur sombre qui livre volontiers des arômes d'épices douces de ...