DOMAINE SYLVAIN BAILLY

Terroirs 2006

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

La butte de Bellechaume, qui réserve un point de vue remarquable, domine le village de Bué, au coeur duquel se trouve le domaine de Sylvain Bailly. Ici, a été vinifié ce vin encore timide, qui laisse percevoir quelques notes d'iris et de sureau. Frais en attaque, il emplit bien la bouche et se prolonge sur une note de minéralité. Des huîtres formeront un bon accord avec cette bouteille. Élevée pour un tiers en fût de chêne, la cuvée La Louée 2006 rouge, puissante, est citée, tout comme le quincy Beaucharme 2006 (5 à 8 €).

Détail du vin Domaine sylvain bailly

Garde :

-

Production :

75 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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Débourbage

Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.