DOMAINE DE CHATENOY

La Dame de Chatenoy 2005

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis 2005, le domaine possède un nouveau centre de réception des vendanges. Les raisins qui ont servi à élaborer cette cuvée l'ont donc inauguré. Parée d'une robe d'un or intense à reflets clairs, cette Dame de Chatenoy se montre d'abord discrète. Son bouquet délivre des senteurs de fruits cuits et de raisin sec. Sa bouche, ample, révèle une douceur marquée qui fait ressortir le fruité en finale. Une bouteille qui accompagnera des plats à sauce aigre-douce.

Détail du vin Domaine de chatenoy

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Menetou-salon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.