LES CELLIERS DE LA PAULINE

2005

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Thauvenay se trouve en bordure du canal latéral à la Loire, aujourd'hui très fréquenté par le tourisme fluvial. Éric Louis cultive ses vignes sur les coteaux sud-est de l'aire d'appellation, constitués de silex et d'argilo-calcaires. Il a élaboré un 2005 d'un pourpre intense attrayant. L'empreinte vanillée du bois apparaît au premier nez, mais les notes de griotte et de mûre percent après aération. Rond, le vin possède de la consistance en milieu de bouche, puis révèle des tanins encore fermes en finale. Pour une viande grillée, dans un an ou deux. Le Celliers de Pauline 2006 blanc (5 à 8 €), mûr et généreux, est également cité.

Détail du vin Les celliers de la pauline

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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Fuella nera

Vieux cépage noir de Provence donnant un vin très coloré, bouqueté et rond, généralement assemblé avec d'autres cépages méridionaux. C'est une des deux variétés principales de l'appellation bellet, au-dessus de Nice.