Les vins du guide hachette des vins
Ce domaine est certifié en lutte raisonnée depuis 2008. Cette tendance forte en Bourgogne s'accentue depuis les années 2000 avec l'arrivée d'une génération nouvelle de vignerons soucieux de respecter ...
Guide 2010
Fils d'un marchand lyonnais, Philibert Poulet fonde en 1747 cette maison de négoce à Beaune. Aujourd'hui implantée au cœur de la Côte de Nuits, elle étoffe sa gamme de vins du Mâconnais. Paré d'une ro ...
Guide 2010
Ceux qui sont habitués aux robes assez claires des pinots noirs pourront être surpris par l'intensité de ce 2006, dont la teinte tire sur le violet. Le nez se montre tout aussi concentré, entre fruits ...
Guide 2010
Jean-Pierre Cournut aperçoit ce lieu-dit de Santenay depuis les hautes fenêtres de son château de Chassagne. Cette Comme a donné naissance à un vin intéressant. L'œil prend la lumière verte du soleil ...
Guide 2010
Claire Forestier fait une entrée remarquée dans le Guide pour son premier millésime. Ou plutôt «des entrées remarquées», car cette jeune œnologue qui achète ses raisins sur une vingtaine d'AOC est plu ...
Guide 2010
Le vignoble de l’Écharderie, avec 6 ha sur les 45 que compte l’appellation, est l’un des plus vastes du célèbre cru angevin. Il est implanté sur des schistes antécambriens qui constituent le noyau his ...
Guide 2010
Jean-Paul Labaille et Florence, son épouse, conduisent avec passion cette exploitation chavignolaise depuis quinze ans. La Fleur de Galifard est une sélection des meilleurs raisins de sauvignon implan ...
Guide 2010
Fondée il y a un siècle, cette maison de négoce familiale a son siège à Épernay. Son brut rosé présente une robe de couleur soutenue, un nez fruité. Il se montre ample et généreux en bouche. Un classi ...
Guide 2010
Installé sur 3,5 ha dans un vallon perpendiculaire à la Marne, Franck Pascal s’adonne à l’exigente culture biodynamique et s’efforce de pratiquer les vinifications les plus naturelles possible, sans c ...
Guide 2010
Fondée en 1869, cette maison a changé de propriétaires au début du XX e s., puis elle est passée dans les années 1970 sous le contrôle de la société Rapeneau, dynamique affaire qui a connu une croissa ...
Guide 2010
Les ancêtres de la famille Beaufort cultivaient déjà la vigne à Bouzy au XVIII e s. – sans doute le pinot noir, cépage qui a fait la réputation des vins rouges de ce village. Aujourd’hui, ce sont Henr ...
Guide 2010
Les Loriot sont vignerons depuis cinq générations dans la vallée de la Marne, où ils exploitent près de 7 ha. Ils ont commercialisé leurs premières bouteilles dès le début des années 1930. En 2009, Ma ...
Guide 2010
Stéphane Coquillette est installé depuis 1979 à Chouilly, dans la Côte des Blancs, et conduit un domaine de 6 ha. Son 2004 réunit deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay. Le nez compoté et ...
Guide 2010
Établis depuis le XVII e s. à Cumières, 1 er cru de la Grande Vallée de la Marne, les Geoffroy exploitent 13,5 ha de vignes. Leur Cumières rouge provient de vignes de pinot noir âgées de plus de quar ...
Guide 2010
Un château du XVIII e s., construit par un amiral d’origine florentine, et un vignoble de 70 ha d’un seul tenant. Cette belle unité, achetée par Gabriel Meffre en 1955, est aujourd’hui conduite par se ...
Guide 2010
Avec Laure Berthet-Rayne, la relève est assurée. Devenue entièrement viticole dans les années 1970, la propriété, après une période en lutte raisonnée, s'est orientée vers son châteauneuf de prestige, ...
Guide 2010
Neuf générations se sont succédé sur ce domaine, et Coralie Goumarre est la première femme à en assurer la direction. Elle a mis sa griffe sur l’étiquette, où apparaît la silhouette d’une élégante. Et ...
Guide 2010
Anciennement établie à Châteauneuf-du-Pape, la famille Jeune y exploite plusieurs domaines, dont celui-ci, qui signe un vin blanc composé de grenache et de roussanne. La fermentation s’est déroulée en ...
Guide 2010
Lieu-dit de Châteauneuf-du-pape, la Côte de l’Ange a donné son nom au domaine et inspiré en 1920 au grand-père de Yannick Gasparri le dessin de l’étiquette. Composée de grenache (80 %) et de mourvèdre ...
Guide 2010
Les origines de cette propriété familiale remontent au début du XV e s. Traditionnel, ce 2006 assemble les treize cépages de l’appellation (dont 60 % de grenache et un soupçon de cépages blancs). Pas ...
Guide 2010
Le jury s’est senti en pays de connaissance car il a reconnu dans ce vin toute la particularité d’un condrieu. Abricot, pêche, litchi… une belle palette de fruits mûrs soulignée d’une touche d’amande. ...
Guide 2010
Les Grandes Chaillées proviennent de trois terroirs différents qui apportent chacun sa touche pour donner naissance, grâce à la maîtrise de Stéphane Montez, à un vin privilégiant les notes florales. C ...
Guide 2010
Yves Cuilleron, François Villard, Pierre Gaillard et Pierre-Jean Villa, on retrouve les «quatre mousquetaires» des Vins de Vienne avec une bouteille de bonne facture. Le boisé est discret et a déjà ém ...
Guide 2010
Cette famille est établie à Condrieu depuis plusieurs générations. Elle détient aussi des vignobles sur l’appellation côte-rôtie qui est limitrophe (plus d’un hectare sur les six que compte l’exploita ...
Guide 2010
Installé avec le nouveau millénaire, Stéphane Pichat a décidé d’élaborer lui-même ses vins et mise sur le côte-rôtie. On retrouve son Champon. Un vin discret qui a besoin d’aération pour libérer des e ...
Guide 2010
Les frères Bonnefond sont installés à Ampuis, au cœur de l’appellation. Cette année, c’est leur cuvée principale qui est décrite. Un 2007 sombre et profond comme il se doit, et qui réclame la noirceur ...
Guide 2010
Animations culturelles (soirées musique ou cabaret), conversion au bio à partir de 2008, envoi d’échantillons de vin en tubes à une clientèle lointaine: Laurent Habrard, qui a repris le domaine famili ...
Guide 2010
Le saint-joseph de prestige du domaine naît à la lisière de Cornas, dans un vignoble très pentu et bien abrité, puis séjourne dix-huit mois dans le bois. Les 1999 et 2005 avaient obtenu un coup de cœu ...
Guide 2010
Pour ceux qui ne connaîtraient pas le vin jaune, le plus éminent représentant du vignoble jurassien, il est essentiel de savoir qu'il doit être servi chambré, entre 14 et 16 °C. Celui de Daniel Dugois ...
Guide 2010
Ce domaine, transmis de père en fils depuis le XVII e s. dispose aujourd'hui de 20 ha de vignes. Il y a dans le nez de son château-chalon quelque chose d'un peu «m'as tu vu»: dans son intensité aromat ...
Guide 2010
Ceux qui voudront en savoir plus sur les travaux de la vigne et du vin pourront ici visionner un documentaire de 20 mn sur le sujet. Projection également assurée d'un film grandeur nature face à la ca ...
Guide 2010
Certains seraient tentés de situer – à tort – le fromage de Mont-d'Or dans un massif auvergnat. Ici, vous ne pouvez pas vous tromper: il n'y a qu'une commune du nom de Mantry en France et c'est là que ...
Guide 2010
C'est seulement le deuxième millésime de château-chalon que cette jeune entreprise de négoce commercialise. Dans sa bouteille «clavelin» de 62 cl se cache un vin à la robe dorée. Le nez se fait discre ...
Guide 2010
Benoît Badoz a pris la suite de son père il y a déjà plus de cinq ans. Il figure au nombre de ces jeunes vignerons qui cherchent à s'affranchir des codes locaux, ouvrant leurs pratiques à des types de ...
Guide 2010
Le domaine tire son nom de Jean de Souch, qui était «syndic des éleveurs de treille» sous Louis XVI. La demeure est à peine postérieure. Quant au vignoble, il a été replanté dans les années 1980. Il e ...
Guide 2010
À l'origine des banyuls blancs, Bernard Sapéras a dans sa cave, située au centre-ville, quelques merveilles qui se déclinent du rouge aux couleurs de la vendange jusqu'aux multiples facettes des vins ...
Guide 2010
Après une entrée dans le Guide remarquée l’an dernier, ce jeune domaine créé en 2006 est de retour avec Els Planels. Dans leur finca (propriété), Corinne et Gérard Le Jan travaillent manuellement 7 ha ...
Guide 2010
Agathe Bursin a repris le modeste domaine familial (4 ha) qu'elle exploite avec passion et méticulosité. Forte de ses compétences d'œnologue, elle a réussi en quelques années à séduire une clientèle l ...
Guide 2010
Le site Internet est d'abord en anglais. Rien d'étonnant à cela, la propriété (27 ha autour de Wintzenheim, tout près de Colmar) écoule les trois quarts de sa production à l'export. La viticulture est ...
Guide 2010
Un précurseur et un chef de file du «bio», pratiquant la biodynamie depuis près de trente ans! Aujourd'hui, 12,5 ha de vignes au sud de Colmar. Au chai, ni chaptalisation, ni levurage et une vinificat ...
Guide 2010
Ancien domaine ecclésiastique acquis par la famille Muré en 1935, le Clos Saint-Landelin, situé dans le grand cru Vorbourg, représente une quinzaine d’hectares sur les 23 exploités par René Muré. Ce f ...
Guide 2010
Ce producteur est très connu pour ses vins de pays des Côtes de Gascogne qu'il décline dans toutes les couleurs et tous les styles. Voici son armagnac issu de 60 % d'ugni blanc et 40 % de baco, cépage ...
Guide 2010
Créée en 1863, la maison Camus est restée familiale, dirigée aujourd'hui par Cyril Camus, représentant de la cinquième génération. Son VSOP est un cognac volontairement jeune, d'une teinte acajou légè ...
Guide 2010
Neuf générations se sont succédé sur l'exploitation depuis 1748. La transmission se faisant généralement par les femmes, le domaine a maintes fois changé de nom… et pris pour emblème le phœnix! Amateu ...
Guide 2010
L'origine de la propriété remonte à 1556; Fénelon y aurait séjourné et écrit une partie de son Télémaque. Aujourd'hui, on peut y déguster ce XO, assemblage des années 1979 à 1986, qui se présente dans ...
Guide 2010
Yannick Peronneau est établi sur 25 ha au sud de l'appellation, dans la région des Bons Bois. Sa Grande Réserve a passé quatorze ans en fût. C'est un cognac au bouquet fin et puissant, dominé par des ...
Guide 2010
Ce grand cru a été classé en 2006. D'abord discret, le bouquet libère à l'agitation des notes florales et boisées. L'attaque fraîche se fait sur le fruit, puis les tanins font leur entrée mais savent ...
Guide 2010
Tombé en ruines, le château a été racheté en 1959 par Jean-Noël Boidron, héritier d'une très ancienne famille de tonneliers et de viticulteurs. Ce 2006 d'abord fermé libère à l'agitation des notes de ...
Guide 2010
Ce petit cru classé se blottit au pied de la cité médiévale. Les caves sous roche occupent aujourd'hui les clottes, anciennes habitations troglodytiques. Ce 2006 reflète bien le terroir avec ce petit ...
Guide 2010
Macération préfermentaire à froid, cuvaison longue, fermentation malolactique en barrique et élevage de dix-huit mois en fût neuf: ce 2006 a bénéficié des meilleurs soins. Il en résulte un vin assez r ...
Guide 2010
Situé au cœur de la ville de Saint-Émilion, ce cru classé s'ordonne autour des vestiges d'un cloître gothique; il est riche d'un jardin à la française et d'imposantes caves souterraines du XVII e s. o ...
Guide 2010
Bien que résidant en Normandie, les Chollet tiennent à leur petit vignoble situé sur les graves argileuses de Néac. Ce cru a donné un sympathique 2006 carmin vif dont le nez encore un peu dans la barr ...
Guide 2010
Bernard Magrez possède plus de vingt vignobles dans le Bordelais. Son château Croix Espérance 2006 est issu essentiellement de merlot planté sur un plateau argilo-calcaire et se présente dans une robe ...
Guide 2010
Propriété située sur la bordure septentrionale du plateau de Soussans, rachetée par le Saint-Émilionnais J.-L. Thunevin. On ne s'étonne donc pas si le merlot domine ici largement l'assemblage. Le bouq ...
Guide 2010
Issu de la partition en 1840 de l'ancien domaine de Rauzan, au sud-ouest de Margaux, ce cru est maintenant prêt à accueillir les visiteurs, un important travail de rénovation ayant été entrepris en 20 ...
Guide 2010
Un vignoble représentatif des différents terroirs pauillacais et un vin bien typé au potentiel de garde intéressant. Assez étendue, la palette aromatique évoque les fruits frais, le sureau, la noix, l ...
Guide 2010
Issu d'une famille de tonneliers et de viticulteurs, Jean-Noël Boidron a été enseignant à la faculté d'œnologie de Bordeaux. Il possède un grand cru classé à Saint-Émilion et d'autres vignobles à Mont ...
Guide 2010
La chartreuse de 1756 qui commande ce cru est située à l'entrée nord de Libourne au lieu-dit Grand Beauséjour. Le domaine, exclusivement planté de merlot, est implanté sur les graves à la frontière de ...
Guide 2010
Acquise au début des années 1950 par les Moueix, la propriété est située dans la partie nord du plateau de Pomerol. Grenat intense, ce 2006 se montre assez expressif au nez (raisin mûr, boisé agréable ...
Guide 2010
La famille Petit produit essentiellement du lalande-de-pomerol sur la commune voisine de Néac. Elle possède également une parcelle de vigne sur les graves argileuses de Pomerol, presque exclusivement ...