Les vins du guide hachette des vins
Entourée de crus prestigieux, cette propriété familiale couvre 8,5ha. Son pessac rouge, qui donne une courte majorité au cabernet-sauvignon, a été élevé pour une moitié en cuve et pour l'autre en barr ...
Guide 2014
Sympathique petit port au bord de l'estuaire, Saint-Christoly est aussi un joli terroir viticole, dont Cathy et Sandrine Héraud ont su tirer un vin bien constitué. D'un bel aspect dans sa robe brillan ...
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Issu d'un terroir argilo-calcaire, qui a valu son nom à ce cru familial de 26ha, ce vin se présente dans une robe ajustée, rouge soutenu, et dévoile un bouquet discrètement fruité et toasté. Le palais ...
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Marque de la famille Cazes, qui a développé une activité de négoce à côté de ses nombreux crus, ce Michel Lynch Réserve (du nom du fondateur de Lynch-Bages, navire-amiral de Jean-Michel Cazes) ne cach ...
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Dans le giron du groupe CVBG (Dourthe Kressmann), cette ancienne maison de négoce (1864) propose un 2011 d'un jaune d'or léger, au nez de fruits confits, de pain chaud et d'amande douce. Bien fruitée ...
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Bouilleur de cru, l'arrière-grand-père de Pascal Boudier a acheté les premières parcelles. Aujourd'hui, le vigneron, installé à Pernand-Vergelesses, cultive 7ha. Il reste fidèle à l'étiquette en forme ...
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Bien qu'installée (depuis 2000) derrière Pommard, dans un village des Hautes-Côtes de Beaune, Agnès Paquet exploite une grande partie de ses vignes sur le hameau de Melin, qui fait partie de la commun ...
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Sous cette étiquette se trouve la maison de négoce Henri de Villamont, de Savigny-lès-Beaune. Pour cette cuvée, elle a récolté 50 ares de raisins sur l'un des plus petits climats de la commune (85,4ar ...
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François Latour, qui a fêté en 2012 les vingt ans de son installation, est le septième du nom à cultiver la vigne sur Auxey-Duresses. L'appellation ne compte qu'une petite quarantaine d'hectares de ch ...
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Ce producteur établi à Tailly, dans la plaine agricole de Meursault, exploite 1ha des 3,85 que compte ce climat situé à la frontière de Meursault et à la lisière du bois. Ici, le chardonnay va de soi ...
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Vincent Prunier a créé cette petite structure de négoce en 2007 en complément de son domaine. Il propose un auxey né de vignes de cinquante ans, qui mêle au nez la framboise et le grillé du merrain ch ...
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Née d'une longue macération afin d'extraire les meilleurs tanins, cette cuvée ne se livre qu'avec parcimonie au nez. On y décèle une pointe minérale et une touche vanillée. La bouche attaque avec ferm ...
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Ce domaine installé depuis 1996 à Saint-Romain a entamé en 2009 la conversion de ses 7ha en agriculture biologique; le millésime 2012 est certifié. Il récolte une citation pour ce 2010 auréolé de refl ...
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Après plusieurs années en lutte raisonnée, ce petit domaine de 4,6ha verra sa conversion biologique actée avec le millésime 2012 et s'orientera ensuite vers la biodynamie. Avec 16ha, les Pimentiersest ...
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Les Maldant sont vignerons à Ladoix-Serrigny depuis 1895. Jean-Pierre, qui s'est installé en 1975 à la tête des 7,4ha, passe aujourd'hui le témoin à son fils Pierre-François. Avec leurs ceps quinquagé ...
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Existant depuis 1766, ce domaine a plusieurs fois changé de villages avant d'installer cave et cuverie à Chorey-lès-Beaune en 1952. Avec son frère Alain, en charge de la vigne, Pascal Maillard vinifie ...
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Cette cuvée phare de la famille Parigot est l'une des références de l'appellation, déjà récompensée de plusieurs coups de cœur, dont trois successifs pour les millésimes 2007, 2008 et 2009. Le 2011 a ...
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Ce climat classé en communal touche les 1erscrus Boucherotteset Épenotesdans le piémont, côté Pommard. On a connu plus mauvais voisins de palier… Pascal Mure est établi non loin, à Volnay, au bord de ...
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Arnaud Girard a rejoint il y a deux ans son père Philippe sur les 11ha du domaine, et a contribué à la réussite du millésime 2011 des trois vins sélectionnés dans cette édition. Ce village a retenu l' ...
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Ce domaine murisaltien exploite une parcelle de ce climat des hauteurs, situé à 380m au sommet de la colline de Beaune. Ce qui fut d'anciens champs et des friches a été depuis planté de vignes. Thierr ...
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La source de la Douaix, à Arcenant dans les Hautes-Côtes de Nuits, a donné son nom au village de Ladoix et à ce domaine fondé en 2006 par des Belges passionnés de vin. Situé… au-dessus des Vermots, ce ...
Guide 2014
Sur les coteaux en pente douce de ces Peuillets, la terre est «amoureuse», comprenez qu'elle vous colle aux bottes si vous y allez juste après la pluie. Matthieu Carrara y cultive 3,7ha de pinot noir ...
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Sous la marque Naudin-Varrault, les vins de cette maison de négoce, fondée en 1860 et basée à Santenay, sont vinifiés par Laurence Danel. Cette œnologue est aussi en charge des vinifications de la mai ...
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Pierre de Benoist, neveu d'Aubert et de Pamela de Villaine, dirige depuis 2007 cette propriété qui compte aujourd'hui 23ha de vignes. Situé à Bouzeron, le vignoble a obtenu la certification biologique ...
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Depuis 2008, c'est Alice, la fille de la maison, qui vinifie les vins du domaine, en symbiose avec son père Bernard, s'empresse-t-elle de préciser. Ce bourgogne rouge La Croix blanche –du nom de la pa ...
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Voici un vin bien charpenté avec plus de muscle que de souplesse. Un vin élevé en fût pendant un an, au nez fait de fleurs blanches et de notes vanillées, à la bouche dominée par un boisé bien marqué ...
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Michel Gros est l'aîné des trois enfants de la famille, chacun d'eux étant à la tête d'un domaine: sa sœur Anne-Françoise (Domaine A.-F. Gros) et son frère Bernard (Domaine Gros Frère et Sœur), auxque ...
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Ici, on touche le 1ercru Les Perrières de Meursault. Ce Chaumes des Perrières ne va pas se plaindre de son voisinage. Un chardonnay frais et friand, au nez de fleurs blanches et à la bouche vive et pr ...
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Vincent Legou, qui a repris le domaine familial en 2008, le convertit actuellement à l'agriculture biologique. Il exploite 11,5ha entre Beaune et Gevrey, dont cette parcelle de 1,18ha plantée de vieil ...
Guide 2014
La maison Jean-Claude Boisset propose ici un joli rouge à la robe rubis et au nez de griotte, dont les nuances de vanille et de noisette trahissent un élevage de douze mois en fût. À l'unisson, la bou ...
Guide 2014
Un chardonnay au pays du chambertin, ce n'est pas monnaie courante. Installé depuis 1984 dans une ancienne fabrique de confitures, Les Duchesses du Chambertin, Jean-Philippe Marchand a élaboré un vin ...
Guide 2014
Cette marque de négoce, qui est commercialisée par la Compagnie des Vins d'Autrefois, propose un vin blanc au nez exubérant d'aubépine, accompagné à l'aération par la vanille, les fruits mûrs et le ci ...
Guide 2014
Dix mois d'élevage en cuve pour ce Beauroy des plus classiques. Un vin encore timide au nez dont on retiendra surtout la finesse et la belle fraîcheur. Le Côte de Léchet 2011 (21000b.), également cité ...
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Gérard Tremblay fait partie de ces vignerons peu interventionnistes qui laissent le terroir s'exprimer à travers le vin. Un élevage mixte (fût et cuve) pendant huit mois pour un Fourchaume bien équili ...
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Ce 1ercru est le fruit d'un assemblage entre deux 1erscrus (Vaillons et Forêts) de la rive gauche du Serein. Cette fantaisie donne un vin classique avec un nez dominé par les fleurs blanches et une bo ...
Guide 2014
Vau-Ligneau est devenu 1ercru à la suite d'un reclassement des parcelles de chablis. Bernard Michaut, connu des habitués du Guide, en possède presque la moitié. Son millésime 2011 offre un nez plutôt ...
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Il est encore discret, ce millésime 2011 de Stéphane Aufrère. Souvent un péché de jeunesse pour les Mont de Milieu, qui tardent à dévoiler leurs arômes. Pour autant, ce vin ne manque ni de finesse au ...
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Dix mois d'élevage en cuve pour ce Vosgros bien construit mais plutôt svelte. Le nez est pourtant prometteur avec ses notes florales et sa finesse. En bouche, la minéralité domine le fruit. Un vin dro ...
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Triple citation pour les 1erscrus 2010 de la famille Pommier. Bénéficiant d'un long élevage mixte (en cuve et en fût), ce 2010 séduit par son bouquet intense d'agrumes et de réglisse, et par sa vivaci ...
Guide 2014
À Lignorelles, on connaît surtout Jean-Claude Courtault pour ses chablis et petit-chablis régulièrement étoilés. Son 1ercru Beauroy est seulement cité car il n'a pas atteint sa plénitude. Pour autant, ...
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Guillaume Michel dirige aujourd'hui ce domaine familial qui a pour tradition d'élever tous ses vins en cuve. Avec son nez floral et légèrement beurré, le 2011 est très typique de l'appellation. La bou ...
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Roland Lavantureux est surtout connu des lecteurs pour ses chablis et ses petit-chablis. C'est la première fois qu'il présente un 1ercru (son second millésime dans cette AOC) dans le Guide. Un Fourcha ...
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Depuis 2007, c'est Stéphanie Mosnier qui vinifie les vins du domaine familial. Deux de ses cuvées reçoivent une citation pour le millésime 2011 élevé en cuve pendant dix mois. La préférence va de peu ...
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Proposer deux cuvées de rouge dans un pays de blanc est assez rare pour être souligné; ce producteur du cru place les deux dans cette sélection, et cela est d'autant plus notable que les deux parcelle ...
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Originaire des Maranges, Vincent Bachelet s'est installé en 2008 à Chassagne, dans les anciens bâtiments du négociant De Marcilly. Comme l'an passé, il obtient une citation pour ses Benoîtes, un vin à ...
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À l'approche des dix ans de la création du domaine (2001), Nathalie et Pascal Bonhomme ont souhaité produire une cuvée différente. Ils ont judicieusement choisi leur plus vieille vigne de chardonnay, ...
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Les Chaillots? Des cailloux en patois, et c'est en effet un sol très pierreux qui porte les vignes à l'origine de cette cuvée. Damien Gachot, à la tête de ce domaine familial depuis 1993, signe un vin ...
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Philippe Rossignol et son fils Sylvain travaillent ensemble depuis 2005 sur ce petit domaine de 7ha créé de toutes pièces en 1976 à partir de 2,5ha de vignes. Ils proposent ici un vin au nez grillé et ...
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Ce vin a été élaboré par Pascal Marchand, le Québécois le plus célèbre de Bourgogne. Ancien régisseur de la Vougeraie jusqu'en 2006, il œuvre désormais à la vigne et en cave pour ce domaine familial é ...
Guide 2014
Après des études à la «Viti» de Beaune, Jean Manciat revient en 1985 dans le petit domaine familial de 3ha. Il renouvelle alors les trois quarts du vignoble avec des sélections massales et clonales de ...
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Maison de négoce bien connue, spécialisée dans les vins du Beaujolais et du Mâconnais, Loron propose un mâcon simple et classique, qui s'affiche dans une robe brillante, jaune clair, le nez franc et e ...
Guide 2014
Installé à Marsannay, Alain Guyard figure fréquemment dans le Guide pour des vins de cette appellation. Il cultive aussi dans le village voisin de Fixin une parcelle en Chenevières, climat situé à l'e ...
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Armelle et Jean-Michel Molin ont créé en 1987 ce domaine, qui couvre aujourd'hui 6,3ha. Après l'arrivée de leur fils Alexandre (en 2004) sur l'exploitation, la conversion bio a été engagée. La dernièr ...
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Hervé Charlopin a monté sa cave en 1996; il exploite aujourd'hui un petit domaine de 7,71ha, qu'il agrandit petit à petit. Les lecteurs fidèles connaissent ses marsannay et ses fixin. Dans une robe d' ...
Guide 2014
À la tête de cette jeune maison de négoce, Stéphane Brocard, issu d'une célèbre famille de vignerons de Chablis. Avec ce 2011 réussi, il marche sur les traces de son père. D'une belle couleur cristall ...
Guide 2014
Ce coteau des Scellés a la particularité de posséder un sol de schistes, un caractère original par rapport à l'ensemble des terroirs de l'appellation plutôt calcaires ou argileux. Élevé onze mois en f ...
Guide 2014
Cette cuvée, dorée aux reflets jaune serin, est d'emblée séduisante. Dans le verre, des arômes de pain grillé et de réglisse. En bouche, l'attaque puissante introduit une matière dense et riche, mais ...
Guide 2014
En 2014, Thierry Drouin fêtera les trente ans passés à la tête de ce domaine de près de 10ha. Il propose un 2010 séduisant dans sa robe dorée aux reflets ambrés. Le nez, montrant une certaine évolutio ...
Guide 2014
Une ambition fut à la source de cette maison de négoce Evening Land: découvrir aux États-Unis les meilleurs terroirs pour produire des pinot noir et chardonnay de grande qualité. Sous cette impulsion, ...
Guide 2014
Convenant à l'apéritif ou sur une entrée «de la mer», cette cuvée proposée par la solide Maison Auvigue séduira les amateurs de pouilly-fuissé. Jaune clair à reflets argent, ce 2011 évoque au nez la p ...