Les vins du guide hachette des vins
Au domaine de Polignac, tout semble conçu pour la réussite de visites jubilatoires: pour le corps, l'accès facile à la base de loisirs de Gondrin et pour l'esprit, l'exploration des secrets du chai or ...
Guide 2014
Ce domaine situé au cœur de la région Armagnac propose un rosé de pur cabernet-sauvignon, paré de rubis, ouvert sur des notes de fleurs, d'amande et d'eau-de-vie. La bouche se montre elle aussi plutôt ...
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Michel Baylac est à la tête de cet ancien domaine depuis 1982. Il propose un floc blanc classique (deux tiers de jus de raisin frais, un tiers d'armagnac), qui joue sur l'équilibre, le fruité et la vi ...
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Le merlot et le cabernet-sauvignon, associés à parité, ont donné naissance à ce rosé rubis limpide porté sur les fruits rouges tout au long de la dégustation, suave et chaleureux en bouche. On l'ouvri ...
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Ce pur tannat se présente dans une robe sombre comme il se doit. Il dévoile un bouquet encore sous l'emprise du merrain, qui laisse percer quelques notes fruitées à l'agitation. La bouche se montre ch ...
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Avec cette cuvée 100% tannat, Lucie et Michèle Charrier rendent hommage à leurs aïeux, les Chiffre, qui achetèrent le domaine en 1920. Les deux sœurs signent un vin plaisant, qui libère au nez des par ...
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Secondé depuis 2006 par son fils Julien, Philippe Teulier exploite 30ha et dispose d'une cave adossée au rocher fonctionnant par gravité. Sa cuvée Vieilles Vignes trouve une fois de plus sa place dans ...
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Proposé par une structure de négoce spécialisée dans les vins du Sud-Ouest, ce marcillac s'annonce par une robe grenat sombre aux reflets violines. Assez complexe, sa palette aromatique mêle les fruit ...
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Antoine de Corbiac, qui a rejoint sa mère Thérèse sur l'exploitation, représente la dix-septième génération sur le domaine. Très ancien, ce vignoble est aussi une valeur sûre, avec quatre coups de cœu ...
Guide 2014
Ce rosé à la teinte saumonée s'ouvre sur une bouche franche soulignée de légères senteurs fruitées, qui concilie volume et fraîcheur. La longue finale laisse au dégustateur une agréable sensation poiv ...
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Cela fait quarante ans cette année qu'Alain de Montillet est à la tête de cette exploitation de 10ha en cours de conversion vers l'agriculture biologique; une petite structure familiale qui produit en ...
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Propriété de la famille Castel depuis 2000, le domaine occupe aujourd'hui 130ha, et produit exclusivement des vins rosés. Le 2012 présenté libère à l'aération un bouquet agréable, à la fois fruité et ...
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Nouveau nom dans le Guide, car ce domaine a changé de propriétaire en juin 2011, mais le vignoble reste tourné, comme précédemment, vers l'agriculture biologique (conversion en cours). Yves Journel pr ...
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La famille Costamagna propose un pur rolle qui a connu un court séjour en fût (quatre mois). Il en résulte un 2012 expressif aux arômes délicats de fruits jaunes, de vanille, de brioche et de fleurs d ...
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Jean-Philippe Victor, à la suite de trois générations de vignerons, exploite ces terres depuis 1987. Les vignes sont situées en contrebas du village médiéval des Arcs-sur-Argens, au cœur de l'appellat ...
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Entre mer et garrigue, ce domaine de 30ha, dont les origines remontent au XVIIes., a été repris en 2010 par la famille Ghigo. Il propose un 2012 vif et élégant, porté par des notes intenses de citron ...
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Situé sur les hauteurs du village médiéval du Castellet, entre mer et montagne, au cœur du vignoble bandolais, le château la Vivonne signe un rosé issu de mourvèdre (cépage notoire du bandol) associé ...
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Trente années après la terrible gelée de 1956, l'exploitation alors destinée à la culture de l'olive se tourne vers la vigne. Une aubaine pour les lecteurs du Guide, puisque depuis de nombreuses année ...
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Propriété depuis 2006 de la famille Barbero, le vignoble du Clos des Roses est situé sur le terroir volcanique réputé de Fréjus, propice aux jolis vins tel ce blanc, fruit de l'assemblage de l'ugni bl ...
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C'est dans un décor préservé, encore un peu sauvage, au cœur de la vallée des Borrels, que Bernard Scarone s'attache à préserver son terroir entièrement labellisé AB. Il présente une cuvée à la robe v ...
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Depuis vingt ans entre les mains de la même famille, ce domaine propose ici un vin à dominante de syrah (90%). La robe est rouge nuancé de reflets grenat. Le bouquet évoque les petits fruits rouges et ...
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Les enfants de Clarisse Miguet ont repris le domaine familial en 2011. Pour leur premier millésime, ils font une entrée remarquée dans le Guide avec deux vins retenus. Sur les fruits exotiques, le ros ...
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C'est sur le lieu-dit du Val d'Astier, au-dessus de Cogolin, que Bruno Seignez crée son propre domaine, après avoir fait ses armes en d'autres caves provençales. C'est avec finesse que s'affiche le ne ...
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Situés au cœur de la Provence verte, à quelques kilomètres du lac de Carces et de l'abbaye du Thoronet, les domaines du Lac ont retenu l'attention grâce à cette cuvée, un assemblage classique : syrah ...
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C'est au cœur de la magnifique vallée des Borrels, dans une quiétude préservée, que se situe le vignoble de 50ha de la famille Garnier. Ce rosé vêtu d'une robe rose pâle aux nuances litchi s'ouvre dis ...
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Le caveau de dégustation a été aménagé dans une ancienne magnanerie du XVIIes., entièrement rénovée avec les techniques d'antan. Un respect des traditions que l'on retrouve jusque dans la conduite du ...
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Au sein de ce vaste vignoble de 50ha, on distingue encore les traces de la ligne de chemin de fer du train des Pignes reliant Nice à Meyrargues au XIXes. L'esprit méditerranéen de ce rosé se développe ...
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«Fesse-mathieux» est une expression pour désigner un grippe-sou. Sans doute un clin d'œil, car point d'avarice chez ce 2010 à la robe d'un rouge profond ornée d'une corolle violine. Le vin s'ouvre en ...
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Un millésime anniversaire: dix ans que la famille Garrassin s'emploie à redynamiser ce domaine dont l'origine remonterait à l'époque gallo-romaine. Ce rosé paré d'une délicate teinte «marbre rose» s'o ...
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Acquis en 2003 par Jean-Paul et Nancy Bignon, propriétaires du Château Talbot, cru classé de saint-julien dans le Médoc, le domaine fait valoir son terroir privilégié, à 380m d'altitude, sur un sol ar ...
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C'est sur cette propriété datant du XVIIes. que cette cuvée, issue d'un assemblage dominé par la clairette, a vu le jour. Ce 2012 se présente dans une robe jaune pâle aux reflets verts. Le bouquet pla ...
Guide 2014
Le passage du métier de viticulteur à celui de vigneron n'est pas chose aisée; il implique de nouvelles compétences, tant en vinification qu'en commercialisation. Jean-Baptiste Trilles a franchi le ca ...
Guide 2014
Après vingt ans passés dans l'administration viticole, puis à la coopérative du Mont Tauch, dans l'Aude, Jérôme Collas a franchi le pas… et la «frontière», pour s'installer en 2012 sur 9ha dans la val ...
Guide 2014
Situé sur les hauteurs d'Espira-de-l'Agly, ce domaine est une ancienne propriété de l'Église, d'où son nom. Constituée des deux cépages de l'appellation, son muscat-de-rivesaltes a été élaboré par pre ...
Guide 2014
En 2005, Ashley Hausler, winemaker australien, est venu s'installer en Roussillon, terre des ancêtres d'Agathe Larrère, fille de vignerons catalans. Tous deux se sont alors attelés à la mise en valeur ...
Guide 2014
Grâce au regroupement, en 2010, de trois coopératives locales pour constituer les Vignerons de Tautavel-Vingrau, les viticulteurs de la vallée de Tautavel se sont donné le moyen de réaliser un travail ...
Guide 2014
Stéphane Borter signe un chasselas jaune pâle à reflets dorés, au nez expressif, floral et citronné. Frais et souple, sur la poire et le caramel, le palais déroule une jolie finale sur l'amande amère ...
Guide 2014
Créée en 1904, cette maison est dans l'orbite des Grands Chais de France depuis 1991. Après avoir absorbé une autre maison, l'affaire regroupe dans le Bas-Rhin trois sites qui reçoivent les raisins de ...
Guide 2014
Jean Butterlin est exploitant à Wettolsheim, à5km de Colmar. Il met en valeur une trentaine de parcelles dans cinq communes différentes. Terroir argilo-calcaire très caillouteux, le Steingrübler favor ...
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Installée à Orschwihr, gros village vigneron au sud du vignoble alsacien, cette famille est au service du vin depuis le XVIIes. La dernière génération exploite 15ha en biodynamie et a plusieurs coups ...
Guide 2014
Créée en 1955, la coopérative de Turckheim exploite une superficie importante dans le grand cru Brand, coteau pentu qui surplombe la commune: une «terre» de feu granitique exposée au sud-sud-est. Issu ...
Guide 2014
Christian et Véronique Hebinger cultivent leurs 11 ha de vignes en biodynamie (label Demeter) et vinifient dans le même esprit. Ils signent un pinot gris du Hengst, terroir réputé donner des vins foug ...
Guide 2014
Sur l'étiquette, la «Nef des fous», hommage à Sébastien Brant, humaniste et poète satirique strasbourgeois de la Renaissance (l'exploitation est située à une quinzaine de kilomètres à l'ouest de la mé ...
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Installé à Châtenois, ancien village fortifié situé non loin de Sélestat, ce domaine de 23ha, fondé en 1981 par Cécile Bernhard et dirigé par son fils Pierre, est conduit en bio depuis 2007. Il propos ...
Guide 2014
Régulièrement sélectionné pour ses pinots noirs, ce domaine de 12ha (bio et biodynamie) livre un 2011 en robe grenat, dominé à l'olfaction par les fruits rouges soutenus par le boisé délicat de la bar ...
Guide 2014
Rémy Adam exploite 15ha autour d'Ammerschwihr, importante commune viticole où se déroule au mois d'avril la première fête des Vins de l'année. Il met en valeur deux grands crus des environs, dont cett ...
Guide 2014
Installé en 2006 dans la vieille cité d'Eguisheim courue des touristes, Vincent Schoepfer perpétue une lignée vigneronne remontant à 1656. Il signe un gewurztraminer né dans l'un des grands crus de la ...
Guide 2014
Zellenberg, c'est ce petit village qui s'étire sur un éperon, à l'est de Riquewihr. Les Rentz y ont acquis leurs premières vignes en 1785. Le meilleur terroir du village est le Froehn. Avec ses sols m ...
Guide 2014
Sans s'imposer comme certains millésimes précédents, ce gewurztraminer apparaît très prometteur. Issu d'un terroir granitique, il a été vendangé fin octobre en légère surmaturation. Le lent pressurage ...
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Appartenant à une vieille famille d'Ammerschwihr, Jean-Marc Simonis choie particulièrement le grand cru local, dont il tire plusieurs vins différents. Cette année, le jury a apprécié son gewurztramine ...
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Installée à Gueberschwihr depuis 1690, la famille Scherb exploite aujourd'hui près de 12ha autour de ce village, au sud de Colmar. Elle cultive plusieurs cépages sur le grand cru de la commune et a pr ...
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Cette exploitation familiale située au centre d'Ammerschwihr dispose de 7 ha, dont 40% en coteau. Cette année encore, le jury a retenu deux vins du grand cru local, fermentés sans levurage: issu de so ...
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Philippe Kubler perpétue l'œuvre d'une lignée vigneronne remontant à 1620. Sur ses étiquettes, un grand soleil. Sans doute pour rappeler le Zinnkoepflé, coteau escarpé dominant Soultzmatt, dont le nom ...
Guide 2014
L'amandier fleurit au bord des vignes sur le Mandelberg, ce qui montre la précocité de ce grand cru. Philippe Gocker y détient une parcelle de gewurztraminer d'où il tire de jolis moelleux. Le 2011 al ...
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Installé dans la vieille cité d'Eguisheim, Mathieu Ginglinger perpétue une tradition viticole familiale remontant à plus de quatre siècles et cultive ses 15ha de vignes en bio depuis 2001. On retrouve ...
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Jean-Paul Meyer exploite plusieurs parcelles dans le Florimont. Ce grand cru situé au sud de son village de Katzenthal est une avancée des collines sous-vosgiennes vers la plaine de Colmar. Il bénéfic ...
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Cette propriété installée à Nothalten, village viticole s'étendant le long de la route des Vins entre Barr et Dambach-la-Ville, est conduite par Michel Koch depuis 2006. Ce 2010 a connu douze mois de ...
Guide 2014
Installé à Westhalten, à une vingtaine de kilomètres au sud de Colmar, Jean-Luc Schlegel tire le meilleur parti du grand cru local, le Zinnkoepflé, coteau très abrité sur lequel il cultive plusieurs c ...
Guide 2014
La maison Vonville exploite 12ha de vignes à Ottrott, haut lieu du pinot noir alsacien, bénéficiant depuis 2011 d'une appellation communale pour cette variété. Elle a fait du cépage rouge sa spécialit ...
Guide 2014
Créée en 1948 à Wettolsheim près de Colmar, cette affaire familiale exploite 23ha de vignes qu'elle complète par une activité de négoce. À partir de 2008, elle s'est convertie au bio, tant pour ses pr ...