Les vins du guide hachette des vins
En 1999, le comte de Thun et Hohenstein, de vieille noblesse tyrolienne, a acheté le Château de Frausseilles, dont la vocation viticole remonte au Moyen Âge, et remis en état la cave historique complé ...
Guide 2015
Un vin né de roussanne (80%) et de clairette, élevé huit mois en fût. Au nez, le merrain est pour l'heure bien perceptible, laissant les fruits quelque peu en retrait. Riche et ronde, la bouche suit l ...
Guide 2015
Ce 2012, encore sur la réserve, laisse percer à l'agitation des notes de fruits rouges et d'épices douces. Sur les mêmes arômes mais avec moins de timidité, le palais plaît par son équilibre alcool-ta ...
Guide 2015
Ce 2012 présente un nez agréable de poivre et de réglisse. Une touche fraîche de menthol s'ajoute à cette palette dans un palais aux tanins jeunes et vifs soutenu par un bon boisé. ...
Guide 2015
David et Goliath? Les deux demi-muids de 600l ayant servi à l'élaboration de ce 2011 confidentiel, d'autant que la moitié de la production part pour la Chine… Au nez, un côté animal, viandé, accompagn ...
Guide 2015
Au chai, grenache en vieux foudres, mourvèdre et syrah sur lies fines en demi-muids, cinsault en cuve acier. Dans le verre, un vin très méridional – épices, laurier, réglisse, olive noire, fruits sauv ...
Guide 2015
Après dix-huit mois de fût, cette cuvée affiche un nez d'épices et de fruits à l'alcool accompagnés par un boisé soutenu. Un caractère chaleureux que l'on perçoit aussi dans une bouche d'un bon volume ...
Guide 2015
Une cuvée sans fard que cette Galopine, sans bois, d'une bonne typicité. Rose et abricot composent un bouquet frais et délicat, prolongé par un palais alerte et équilibré. ...
Guide 2015
Bien qu'encore un peu jeune pour être apprécié à sa juste valeur, ce vin affiche déjà de belles qualités, à commencer par son nez minéral et fruité (ananas, agrumes), avec un boisé fin en soutien. Un ...
Guide 2015
Cette cuvée mêle à l'olfaction l'abricot, l'amande et la rose. Des arômes délicats repris par un palais fin, gras sans lourdeur, encore un peu sous l'emprise du bois en finale. ...
Guide 2015
Les vingt mois d'élevage en barrique ont laissé leur empreinte sur ce cornas (vignes en conversion bio): au nez, un grillé soutenu accompagne des notes de cuir et de menthol. Sans manquer de fruit et ...
Guide 2015
Si le premier nez se montre réservé, l'aération révèle des notes de fruits noirs mâtinées d'épices et de nuances florales. C'est au palais que le vin donne sa pleine mesure: plus expressif (violette, ...
Guide 2015
Issu de vignes de plus de soixante ans plantées au lieu-dit Côte Rozier, à Ampuis, ce vin ne bat pas en retraite, mais propose au contraire un nez puissant de confiture de cerises et de boisé vanillé. ...
Guide 2015
Ces Terres sombres évoquent les couleurs brunes du sol schisteux à l'origine de ce vin passé dix-huit mois en barrique, dont 60% en fûts neufs. Au nez, le boisé, tendance vanille, est sensible, accomp ...
Guide 2015
Fruits mûrs, épices douces, garrigue, touche de cuir: le nez est engageant et bien typé. Un caractère méridional auquel fait écho un palais rond et accorte pourvu d'un bon volume et de tanins soyeux. ...
Guide 2015
Principale propriétaire dans l'appellation, la maison Chapoutier est fidèle au rendez-vous du Guide avec cette cuvée jaune pâle, limpide et brillante, au bouquet «solaire» de fruits mûrs (pêche, abric ...
Guide 2015
La barrique, cette cuvée n'a vu qu'elle en effet, de la vinification à l'élevage. Dans une robe d'or soutenu, ce vin est très ouvert au nez. Puissant, celui-ci penche du côté de la noix, du curry, mai ...
Guide 2015
Ce château-chalon doré provient du lieu-dit Vignes-aux-Dames, en référence aux biens des abbesses qui résidèrent ici jusqu'à la Révolution. Le nez puissant rappelle le parfum des greniers à pommes. Lé ...
Guide 2015
Deux des 22ha de la propriété sont consacrés au vin jaune. Doré à souhait, ce 2006 présente un nez intense mais peu typé, avec un côté confit marqué évoluant vers l'herbe sèche. La bouche, puissante e ...
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Ce vin de malbec né sur graves dévoile toute sa délicatesse dès le nez, où le cassis et la mûre se mêlent à la cerise burlat et aux épices douces. En bouche, il associe puissance, corpulence, rondeur ...
Guide 2015
Une robe cerise noire aux reflets violines de jeunesse. Au nez, du fruit mûr et la vanille de l'élevage (dix mois). Le boisé domine au palais, sur des notes de moka, mais il laisse percer des notes de ...
Guide 2015
Sans chercher à rivaliser avec certains millésimes antérieurs ou avec son cousin Léoville, ce 2011 se montre plaisant par son bouquet discret mais fin de fruits rouges mûrs et de violette, sur fond de ...
Guide 2015
Dans le verre, le cœur rubis s'orne d'un liseré grenat. Le nez mêle agréablement les arômes de fruits noirs mûrs à un boisé cacaoté. Le palais est équilibré et homogène, charnu et sans aspérité, porté ...
Guide 2015
Le nez, encore dans la barrique, a besoin d'être aéré pour révéler son fruit. Une attaque fraîche ouvre sur un palais souple, rond, fin et soyeux. Pas un monstre de puissance, mais un pomerol charmeur ...
Guide 2015
Né d'une parcelle de 52 ares, le chapelle-chambertin est une valeur sûre du domaine. Le nez profond et délicat mêle les fruits rouges et noirs aux épices douces. Prometteuse, la bouche dissimule sous ...
Guide 2015
Né de 15ares plantés de pinot de quarante ans, ce mazis présente un nez ouvert et délicat de pivoine, de prune et de fruits rouges. La bouche se révèle en revanche austère, tapissée de tanins très fer ...
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Issu de la partie négoce et de 47 ares de Craipillot, ce gevrey en une robe légère dévoile un nez au fruité léger et au boisé discret, prolongé par un palais ample, frais et charpenté sans dureté. ...
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Né d'une parcelle de 65ares, ce charlemagne livre un bouquet discret mariant les fleurs jaunes, les fruits secs (amande, noix) et le grillé des douze mois d'élevage. En bouche, il associe dans un bel ...
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Plantée en 1965, cette vigne offre un vin au nez d'une complexité naissante sur l'acacia, la verveine, le miel et une touche de menthol. Si le palais se fait doux et rond dès l'attaque, il n'en demeur ...
Guide 2015
Cette microcuvée née de 13ares livre un bouquet riche et flatteur de pêche, d'agrumes mûrs, d'acacia et de miel. L'annonce d'un vin généreux, suave, consistant et gras, équilibré par une pointe de min ...
Guide 2015
Le domaine exploite 1,1ha de ce grand cru, soit 10% de son vignoble, ce qui n'est pas rien. Dans le verre, un vin or pâle et brillant, au nez finement boisé et floral, au palais souple, délicat et trè ...
Guide 2015
Quatre-vingt-neufares de vignes de quatre-vingt-cinq ans d'âge sont à l'origine de cette cuvée qui avait obtenu un coup de cœur dans sa version 2007. Le 2012 est un vin au nez discret de fruits rouges ...
Guide 2015
Jean-Louis et Didier Amiot exploitent une belle parcelle de 1,2ha de vignes de quarante ans dans ce grand cru, valeur sûre du domaine. Le 2011 dévoile un nez discret mais plaisant de fruits rouges fra ...
Guide 2015
Une parcelle de 33 ares est à l'origine de ce grand cru très plaisant dès l'olfaction, ouvert sans réserve sur les fruits rouges frais (framboise, notamment), soulignés d'une touche légère de cacao. U ...
Guide 2015
Au nez, le bois reste dominant (nuances fumées et grillées). En bouche, le vin se révèle souple en attaque, ample et riche dans son développement, étayé par une fine fraîcheur, avec des tanins bien en ...
Guide 2015
Né de 25ares de vieilles vignes de soixante-cinq ans, ce 1ercru dévoile un nez de fruits rouges frais, mâtiné de notes plus chaudes de cacao et de grillé. La bouche se révèle souple, fraîche, fine et ...
Guide 2015
Ce climat des Charmes est le plus vaste des 1ers crus de l'appellation (31ha). Sa qualité comme sa disponibilité, relative, explique son succès auprès des négociants. La maison Fatien en a vinifié 1ha ...
Guide 2015
Née d'une jeune vigne de vingt-cinq ans, cette cuvée dévoile un nez plaisant d'agrumes et de fruits secs sur fond boisé. Souple et gras, le palais s'appuie sur une fine trame acide pour trouver l'équi ...
Guide 2015
Du verre montent des parfums frais de menthe, de fruits exotiques et de fleurs blanches bien mariés à un léger toasté. Même palette en bouche, où le gras s'associe harmonieusement à une touche minéral ...
Guide 2015
Avec 10,6ha, ce climat est l'un des plus vastes 1erscrus de Puligny. Les Belland en cultivent 45ares. Leur 2012 déploie un joli nez de fleurs blanches, d'anis, de fruits exotiques et d'amande grillée. ...
Guide 2015
Régulièrement au rendez-vous du Guide, ce 1ercru élevé dix-huit mois en fût s'ouvre avec parcimonie sur les fruits rouges et noirs, et sur quelques notes de sous-bois. La bouche se montre ronde et sou ...
Guide 2015
Ici, un 1ercru né sur le terroir à dominante argilo-calcaire des Arvelets, climat tirant son nom de terres cultivées au fond d'un vallon. Un vin au nez de fruits rouges cuits, concentré, boisé (dix-hu ...
Guide 2015
Les Suchots sont l'un des plus beaux climats de Vosne, intercalés entre les grands crus romanée-saint-vivant et clos-de-vougeot. Le domaine y exploite 85 ares, à l'origine d'un vin équilibré et élégan ...
Guide 2015
B.50? B comme «bois» (vinification en fût sans fermentation malolactique) et 50 comme fifty-fifty (du pinot noir et du chardonnay à parité). Au nez, le pain grillé l'emporte sur les fleurs blanches. E ...
Guide 2015
Paré d'un belle couleur grenat sombre aux franges violines, ce pomerol dévoile un bouquet discret mais fin de fruits noirs et de grillé, agrémentés d'une note de truffe. La bouche se révèle fine et ch ...
Guide 2015
Né d'une parcelle de 18ares et 44centiares précisément, ce grand cru s'ouvre sur un bouquet complexe et riche: fruits secs, brioche, fleurs blanches, notes balsamiques, menthol… Une complexité à laque ...
Guide 2015
Les Arlaud exploitent une belle parcelle de 1,14ha de charmes, qui se répartit en 1ha dans la partie haute de Mazoyères et le reste dans la partie basse. Le vin s'ouvre sur la cerise mûre et les fruit ...
Guide 2015
Des vignes de soixante ans sont à l'origine de ce chambertin encore sur la réserve à l'olfaction; l'aération le libère quelque peu et fait apparaître une complexité naissante: toasté, sous-bois, touch ...
Guide 2015
Nicolas Ludwig, l'œnologue maison, signe ici un vin au nez intense et élégant de fleurs blanches, d'agrumes et de toasté. Le palais est bien construit autour d'une fine vivacité aux accents citronnés ...
Guide 2015
Il se dégage de ce vin or blanc et limpide des parfums bien mariés de menthol, de fleurs blanches, de réséda et de cire d'abeille. La bouche se révèle riche, ronde et mûre, soulignée par un toasté lég ...
Guide 2015
Ce 2012 dévoile un nez toasté et grillé, qui laisse pour l'heure le fruit en retrait. La bouche, fine et vive, est portée par des tanins bien présents et par un boisé de qualité. L'ensemble doit encor ...
Guide 2015
Un oiseau rare né de 46ares de chardonnay sur le Clos des Meix. Au nez, du fruité (mirabelle), du floral (aubépine) et du boisé (grillé). En bouche, du gras, de la rondeur, de la générosité et une jus ...
Guide 2015
Cette cuvée issue des trois cépages champenois privilégie le chardonnay (60%); elle est composée à 75% de vins de réserve de trente-deux années différentes! Le cépage majoritaire et un faible dosage l ...
Guide 2015
Les pierrelles (ou chaillés) sont des terrasses de granite en coteaux. Ici, 2ha en conversion bio plantés de syrah de trente-cinq ans d'âge, à l'origine d'un vin qualifié de «moderne»: de la fraîcheur ...
Guide 2015
Au premier nez, de fines senteurs florales; à l'aération, des fruits rouges mûrs, des épices, du tabac et une touche de cuir. Le bouquet est complexe et prometteur. Souple et ronde en attaque, la bouc ...
Guide 2015
Né sur une parcelle de 20ares plantée de ceps de trente-cinq ans, ce grand cru dévoile un nez gourmand de réglisse et de framboise confite. La bouche s'avère ronde et généreuse, portée par des tanins ...
Guide 2015
Le domaine exploite 70ares en bonnes-mares. Son 2012 révèle un nez généreux de fruits rouges confits et d'épices sur un léger fond torréfié. À l'unisson, bien fruitée, un rien poivrée et boisée sans e ...
Guide 2015
Avec 10,5ha, la maison Latour est le plus important propriétaire de vignes dans ce grand cru. Voici donc une cuvée qui n'a rien de confidentiel, ce qui renforce son mérite. Le nez, complexe, marie les ...
Guide 2015
Des vignes entre tente-cinq et cinquante ans d'âge ont donné naissance à ce vin finement boisé et épicé au premier nez, plus ouvert sur le fruit (griotte) à l'aération. La bouche, encore réservée sur ...
Guide 2015
Ce clos de 2,7ha est la seule vigne en monopole, avec la Romanée-Conti, à posséder depuis 1937 le privilège de porter le nom de son propriétaire. La version 2012 est appréciée pour son nez harmonieux ...