Les vins du guide hachette des vins
Cete cuvée, issue d'un assemblage de syrah (majoritaire), de grenache et de mourvèdre, porte encore les traces de son élevage de douze mois sous bois. Les senteurs de fruits frais apparaissent sous le ...
Guide 2016
Carmina Butis? La «colline rouge», comme la couleur automnale de la colline sur laquelle est établi le vignoble. Paré d'un rubis violacé juvénile, ce 2012 dévoile des senteurs fines et élégantes de ta ...
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Cette cuvée, assemblage des quatre cépages phare de l'appellation (syrah, grenache, mourvèdre et carignan), porte le nom des hautes terrasses de schistes qui l'ont vue naître. Le bouquet intense assoc ...
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un nez droit et franc aux arômes de garrigue, de fruits rouges et d'épices prélude à une bouche gourmande, aux tanins bien fondus. ...
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Le grenache est à l'honneur dans cette cuvée; seuls 10% de mourvèdre viennent en compléter l'assemblage. Le nez dévoile un élégant mariage de fruits noirs compotés et de senteurs végétales. La bouche, ...
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Baptisée en référence aux points de coordonnées maritimes où se situe le vignoble, cette cuvée à dominante de carignan affiche une robe rouge soutenu aux reflets bruns. D'abord ouvert sur des nuances ...
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Si le premier nez est sur la réserve, l'aération libère des notes de romarin, de café et de petites baies noires. La bouche surprend par son extrême sucrosité, tempérée par une pointe de fraîcheur. Le ...
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Un vin plein de douceur et de charme avec ses notes intenses de fruits rouges et d'épices. La douceur de la bouche est renforcée par des arômes de pruneau, signe de la bonne maturité des raisins. L'en ...
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Discret de prime abord, ce Pézenas développe à l'aération quelques notes végétales rehaussées d'épices. Plus expressive, la bouche se montre chaleureuse et suave. Un vin de bon aloi et bien typé, à bo ...
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Diogène est le nom du dernier cheval du grand-père du vigneron. La cerise à l'eau-de-vie, la garrigue, le cade, le poivre blanc, c'est par un nez méridional à souhait que débute la dégustation. Après ...
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Ce vin se caractérise par un fruité intense de cassis frais ou en liqueur, un peu de prune, des notes de menthol et de réglisse, et quelques arômes balsamiques. La bouche est ronde et grenue, et les t ...
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encore sur la retenue, ce 2013 s'ouvre doucement à l'aération sur les fruits rouges et les épices. La structure tannique est encore ferme et soutient une bouche bien équilibrée entre rondeur et fraîch ...
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Une sensation originale se dégage du bouquet, ouvert sur des notes balsamiques, de musc et de cèdre, qui évolue à l'aération vers une nuance beurrée et les fruits rouges. Fruits rouges que l'on retrou ...
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L'élevage en fût a légué son empreinte au nez comme au palais à travers des notes toastées, et su gommer l'aspérité des tanins. Des notes typées de tapenade complètent le tableau, et l'ensemble laisse ...
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à un nez de fruits rouges frais et de violette répond une bouche tout aussi expressive et alerte, épaulée par des tanins souples et soyeux. Une bouteille que l'on pourra apprécier dans sa jeunesse. ...
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Issu de syrah assouplie par 20% de cinsault, ce 2012 a effectué un séjour de douze mois en demi-muid (500l). Il en retire un nez complexe, associant d'intenses senteurs de fruits mûrs à des touches d' ...
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Souvent retenue, cette cuvée est issue de grenache majoritaire (80%), avec un appoint de syrah, vinifiée en macération carbonique et élevée un an en barrique. Le 2012 séduit par son nez puissant de pe ...
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il n'est pas si fréquent de goûter des vins blancs passés en fût dans l'Est de la France. Resté six mois en barrique, ce pinot gris en a retiré un nez vanillé un peu strict, des notes fumées, une bell ...
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un assemblage de sauvignon noir et de merlot vinifié en fût pendant quatorze mois. Le nez en tire de puissants parfums de fruits rouges vanillés. Le palais ample et équilibré privilégie la souplesse à ...
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des parfums de fruits noirs et des accents boisés composent le nez de ce vin élevé en fût pendant quinze mois. On les perçoit aussi dans un palais dense, volumineux, onctueux et long. Les tanins sont ...
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Élevée en foudre pendant quatorze mois, cette cuvée bien nommée livre des parfums généreux et puissants de fruits rouges. En bouche, ce vin de matière est tout aussi fruité et mêle à ses saveurs un bo ...
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déroutant au premier nez avec ses touches beurrées, ce 2013 né d'un assemblage de petit manseng (majoritaire) et de petit courbu livre à l'aération des parfums plus frais de mangue. Il gagne de la for ...
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un assemblage de petit manseng à peine teinté de gros manseng (2%), bien ouvert sur les fruits exotiques, les agrumes et la torréfaction (neuf mois de fût). Franc et frais à l'attaque, le palais pours ...
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au nez, des parfums de fruits mûrs et des notes toastées. En bouche, des tanins fermes, un léger boisé chocolaté qui laisse deviner des arômes de fruits mûrs. Un vin de caractère, qui gagnera à se fon ...
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ce pur petit manseng révèle des senteurs fines d'agrumes et de fruits secs dans un sillage légèrement boisé. La bouche, d'abord tendre, douce et ample s'équilibre sur une fraîcheur bien dosée qui acco ...
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ce pur petit manseng livre des senteurs prometteuses de citron confit et des notes légèrement lactées et fumées. Au palais, il se montre souple, bien équilibré entre douceur et vivacité. ...
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ce pur petit manseng livre à l'aération des parfums de miel et de fruits exotiques, puis des notes d'élevage marquées de sous-bois et une touche iodée. La bouche, tendre et suave, trouve en soutien un ...
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le nez intense et fin de fleurs blanches et de fruits exotiques est prolongé par une bouche ample, onctueuse et longue. Une légère vivacité en finale apporte un surcroît de tonus à cet ensemble bien c ...
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ce pur petit manseng a bénéficié d'un élevage long en barrique (deux ans), dont il tire des parfums percutants de pâte de fruits, de fraise et de vanille. Le palais, gras et suave, déroule une palette ...
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La parcelle de 3ha sur laquelle ont poussé le gros et le petit mansengs à l'origine de cette cuvée est située sur le chemin du sel reliant Salies à Pau. Ce qui explique le nom de ce vin de couleur den ...
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Dix-huit mois de fût ont laissé à ce pur tannat des parfums puissants de vanille et de torréfaction qui écrasent encore un peu le fruit (cassis) à l'olfaction. Le palais, chaleureux et puissant, dérou ...
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Paré d'un rouge sombre et dense, ce tannat complété de 30% de cabernet franc a bénéficié d'un élevage sous bois de deux ans. Il en tire un nez chaleureux de fruits rouges et noirs mûrs fondus dans les ...
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Claire, limpide et dorée, cette cuvée qui a fait un passage de six mois en barrique libère des parfums élégants et intenses de fruits d'été (abricot). Très flatteuse, la bouche se montre souple et sua ...
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un nez bien parfumé de fruits confits (abricot), de cire d'abeille, de vanille et de coing. Un palais tout aussi aromatique et bien équilibré entre douceur et vivacité. Un vin tout en nuance. ...
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un nez délicat de fruits confits et de fruits blancs frais; un palais concentré et onctueux, stimulé par une fraîcheur bienvenue en finale, qui lui donne de l'allonge. ...
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Parée d'un jaune doré limpide, cette cuvée vinifiée en barrique pendant dix-huit mois livre un nez d'abord discret. Après une légère aération, celui-ci révèle des senteurs gourmandes de fruits cuits, ...
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un nez discret d'agrumes, de fleurs et de fruits blancs; une bouche fraîche et volumineuse, agrémentée en finale d'une touche de mangue plus ronde et suave. Un vin convivial. ...
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cette cuvée élevée sous bois pendant vingt-quatre mois s'exprime au nez sur des senteurs engageantes de fruits rouges mûrs aux accents vanillés et épicés (poivre gris). Le palais se révèle ample, dens ...
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le nez, harmonieux, mèle fruits rouges et notes torréfiées héritées de quinze mois de fût. La bouche se révèle généreuse et tannique, encore un peu austère, mais la garde devrait bonifier l'ensemble. ...
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D'un beau rouge grenat aux reflets tuilés, cette cuvée à majorité de merlot libère des senteurs fraîches de fruits noirs (pruneau, cassis) et des notes plus chaudes de caramel et de vanille, héritage ...
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D'une teinte rubis intense, cette cuvée, où le merlot et les cabernets se disputent l'assemblage, s'ouvre sur les fruits rouges bien mûrs, invitant des nuances réglissées et vanillées héritées de son ...
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Le nez évoque les fruits confits et les fruits à chair jaune (abricot, pêche) que complètent des notes épicées, traces de son élevage de dix-huit mois en fût. Expressif, lui aussi, le palais, gras et ...
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Quelques tours de verre s'avèrent nécessaires pour libérer l'expression très méditerranéenne (garrigue, nèfle, poivre blanc) de ce rosé porté en toute simplicité par une bouche à la fois fraîche et vi ...
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Ce rosé pâle et aérien, couleur litchi, séduit par son expression aromatique délicate autour de la pêche blanche et du bonbon arlequin, par sa légèreté et par sa vivacité mesurée, mise en relief par u ...
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souple et agréable, dans un style qualifié de «moderne», ce rosé associe avec harmonie une tonicité minérale et des notes plus charnues de fruits blancs. ...
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ce rosé au nez subtil allie la poire et la groseille au chèvrefeuille. La bouche tout aussi parfumée prolonge cette fraîcheur fruitée soulignée par un trait minéral et iodé. Un joli vin de terroir. ...
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Une légère agitation du verre facilite l'expression de ce rosé couleur peau de pêche. Se révèlent alors des notes douces de fruits rouges et de fleurs blanches, accompagnées par la fraîcheur minérale ...
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un vin persistant, au registre fruité à l'olfaction (fruits blancs mûrs, fruits secs), frais en bouche, stimulée par une pointe de noble amertume et d'épices en finale. ...
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L'olfaction associe les fruits jaunes, les épices douces et le genêt. Suivant la même ligne aromatique, le palais se révèle souple, fluide et frais, et confère à ce joli rosé un caractère aérien. ...
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Grenache (64%) et counoise (21%) composent ce rosé, complétés par la syrah (10%) et le mourvèdre (5%). Cela donne un joli vin couleur chair, limpide et brillant, qui joue sur la délicatesse à travers ...
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Pas moins de six cépages (grenache noir en tête) sont à l'oeuvre dans ce rosé à la robe éclatante. Du verre montent des arômes généreux mais délicats de fruits mûrs, avec la framboise écrasée comme no ...
Guide 2016
un blanc expressif, dominé par les fleurs blanches au nez comme en bouche. Cette dernière se révèle ample et suave sans lourdeur, une belle fraîcheur venant en soutien. ...
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Ce cassis dévoile à l'olfaction d'agréables notes de violette, d'amande et de noisette. En bouche, il se révèle équilibré, associant une aimable rondeur aux tonalités de miel et de sirop d'abricot à u ...
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un joli rosé à la teinte légère, simple et de bon goût, porté sur les agrumes et la fraise. ...
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Ce blanc déploie une large palette aromatique portée sur l'aubépine, le jasmin, la brioche et la pâte de coings. Palette qui s'épanouit, en compagnie de la pêche et de l'abricot, dans une bouche fraîc ...
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ce rosé issu de grenache, mourvèdre et cinsault conjugue des arômes de fruit de la Passion, de pamplemousse et de groseille, prolongés par un palais rond, suave et chaleureux en bouche. ...
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Tout en fraîcheur, ce cassis dévoile à l'olfaction d'agréables notes de pamplemousse et de citron. Une fraîcheur qui apporte une belle netteté à un palais direct et franc, caractère renforcé par une f ...
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des arômes de fruits mûrs (mirabelle) aux accents miellés et briochés, un palais ample et gras étayé par une trame fraîche d'agrumes composent un blanc harmonieux. ...
Guide 2016
d'une très belle couleur bois de rose, ce vin séduit par ses parfums délicats de mimosa et de prune, par sa souplesse et sa fraîcheur. ...