DOMAINE DE SOUVIOU

2014

blanc tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Ce domaine très ancien (les cultures de la vigne et des oliviers existaient déjà au XVIe s.) est entré dans la famille Pascal en 2001. Celle-ci y a relancé l'oléiculture, sans négliger le vin. Situé sur la route qui monte de Beausset au circuit du Castellet, le vignoble s'étend sur 25 ha en restanques, à l'origine de bandol (et aussi de côtes-de-provence) d'une constance remarquable.

L'avis du Guide Hachette des Vins

un vin persistant, au registre fruité à l'olfaction (fruits blancs mûrs, fruits secs), frais en bouche, stimulée par une pointe de noble amertume et d'épices en finale.

Détail du vin Domaine de souviou

Garde :

2015 - 2018

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

11 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bandol

la Fiche appellation

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Tibouren

Cépage noir cultivé en Provence, donnant des vins peu colorés, délicats et frais. Associé au cinsault, au grenache, au mourvèdre ou à la syrah, il est surtout utilisé pour élaborer des rosés (AOC côtes-de-provence et palette).