Les vins du guide hachette des vins
Au nez, le sauvignon est typique et intense avec des arômes de buis et de pamplemousse. La bouche, très fruitée, est elle aussi, marquée par le pamplemousse. L'évolution concentrée et charnue, aux not ...
Guide 2004
Ce montravel blanc n'a pas encore un nez très ouvert mais on y trouve à la fois des notes de fruits à chair blanche et de fleurs (pivoine). L'attaque est douce sur le fruit mûr. Une jolie acidité vien ...
Guide 2004
A trois kilomètres de ce domaine de plus de 20 ha, vous découvrirez la villa gallo-romaine de Montcaret. Sauvignon et sémillon à parts égales composent ce millésime au nez bien ouvert, marqué par les ...
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Cabernet franc à 60%, cabernet-sauvignon et tannat à parts égales composent un vin solide, comme l'annonce la robe intense aux reflets violets prononcés. Le nez vineux est porté par les fruits rouges, ...
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Ancienne propriété des comtes de Provence, le château de La Castille est aujourd'hui celle de l'évêché. Les caves furent creusées par les bagnards de Marseille vers 1730. De nos jours, les techniques ...
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Le Luc est un village provençal typique, avec ses vieilles maisons et sa tour hexagonale. Là, le château des Vintimille mérite une halte pour son musée du Timbre. La coopérative propose quant à elle u ...
Guide 2004
Une charte de production a été mise en place en 2000 pour assurer la qualité des vendanges. L'Estandon 2002 en est le fruit, lui qui, sous son étiquette bleue inspirant le calme d'une fin d'été proven ...
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La particularité de ce côtes-de-provence réside dans un assemblage de cépages uniquement méridionaux: grenache, cinsault, carignan, syrah et mourvèdre. D'une tonalité fraîche et fruitée, il s'appuie s ...
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La cave de Cotignac est née de la fusion de deux coopératives en 1967. Elle propose un vin bien représentatif du millésime par sa teinte soutenue et brillante, par son nez puissant, complexe, aux nuan ...
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Michel Audibert cultive les 47ha de ce domaine, ancienne propriété des princes d'Orange. Son vin surprend par sa composition –grenache et carignan à parts égales–, mais il ne saurait décevoir le dégus ...
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Cette propriété est née du rachat et du réaménagement des locaux d'une ancienne cave coopérative située sur la commune de Bras. Elle est à l'origine d'un vin joliment aromatique, marqué par les fleurs ...
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Sous une robe rouge intense, cette cuvée aux notes empyreumatiques et animales dévoile un bon équilibre autour de tanins fins et ronds. Elle est prête à boire dès cet hiver, mais pourra aussi être con ...
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La basilique et le couvent royal de Saint-Maximin sont des hauts lieux de la Provence. Une halte s'impose non seulement pour découvrir l'orgue monumental d'époque classique (1773), mais aussi pour dég ...
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Un glauge est un petit iris sauvage jaune, propre à la flore des Alpilles. Il donne son nom à ce domaine de 42ha, qui a bénéficié de travaux de rénovation il y a deux ans. Une étiquette en braille hab ...
Guide 2004
La plus grande unité de vinification du département des Pyrénées-Orientales prouve avec ce blanc, que l'on peut être dans une région réputée pour ses vins doux naturels et ses vins rouges et maîtriser ...
Guide 2004
La production de rosés se développe en Roussillon: fruités, d'une couleur soutenue, ceux-ci ont la typicité affirmée de vins méditerranéens. La coopérative de Terrats, sur une base de syrah, grenache ...
Guide 2004
Etabli à Eichhoffen, près d'Andlau, Albert Maurer exploite près de 12ha de vignes et a derrière lui une longue expérience de mise en bouteilles: près de quarante ans. Il travaille en production intégr ...
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Près de Barr, Eichhoffen est coiffé par le grand cru Moenchberg, de constitution marno-calcaire. Le pinot gris en est le cépage de prédilection. Voyez plutôt ce vin jaune limpide qui rappelle les fleu ...
Guide 2004
Une nouvelle génération a pris la direction du domaine familial en 1998. Elle exploite les vignes sur les coteaux du Bollenberg et du Pfingstberg autour d'Orschwihr. Dans une cave voûtée du XVII e s., ...
Guide 2004
André Hartmann cherche à élaborer des vins harmonieux et denses. Régulièrement bien notée dans le Guide, cette cuvée Armoirie est bien conforme à ce modèle. Le millésime 2001 se caractérise par des ar ...
Guide 2004
Créée en 1971, cette jeune exploitation, conduite en lutte intégrée depuis 1998, compte 4,5ha de vignes. Elle propose un joli riesling aux arômes de fruits jaunes, souple à l'attaque, bien équilibré a ...
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Dambach-la-Ville a conservé de belles fortifications du XIV e s. La cave de Gilbert Beck est installée dans les remparts, bien au frais! L'ours amateur de raisins, symbole de la cité, a donné son nom ...
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Etabli à Wintzenheim près de Colmar, Bernard Staehlé dirige depuis 1974 un domaine de près de 7ha situé au pied du château de Hohlandsbourg. Né d'un terroir argilo-calcaire, son riesling du Rotenberg ...
Guide 2004
Etabli à Heiligenstein, ce jeune vigneron est très attaché au cépage local. Celui-ci ressemble au gewurztraminer, tout en ayant un caractère aromatique plus discret. D'un jaune très soutenu, ce 2001 a ...
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Conduite depuis quelques années en biodynamie, cette exploitation propose un riesling doré brillant, au nez expressif et complexe évoquant les fruits bien mûrs. Après une bonne attaque, la bouche se m ...
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Représentant la quatrième génération sur le domaine, Charles Noll est établi à Mittelwihr, village situé à quelques kilomètres au nord-ouest de Colmar au coeur de la route des Vins. Jaune clair à refl ...
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Le lycée viticole de Rouffach forme de nombreux professionnels du vin en Alsace. Il dispose d'une propriété de 13ha et d'une cave où les étudiants vignerons font leurs premières armes. Ce pinot gris r ...
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Saint-Hippolyte est l'un des villages viticoles situés au pied du Haut-Koenigsbourg. Claude Bléger y exploite 7ha de vignes. Il propose un tokay jaune d'or aux senteurs mêlées d'agrumes, de zeste d'ag ...
Guide 2004
Veillé par le Haut-Koenigsbourg à la silhouette majestueuse, le domaine du Windmuehl rassemble 7ha de vignes. On lui doit ce pinot noir en robe rubis, au nez intense qui reflète son origine granitique ...
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Situé à une vingtaine de kilomètres au sud de Strasbourg, le vignoble de Rosenwiller a pris un essor appréciable, auquel des vignerons comme Nicolas Einhart ont grandement contribué. Son pinot blanc d ...
Guide 2004
Chaque été, Scherwiller fête l'Art, l'Artisanat et le Riesling, cépage roi dans ce village. Il a donné ici un vin des plus réussis. D'un jaune intense aux reflets dorés, ce 2001 exprime sa maturité pa ...
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Ottrott a acquis de longue date une solide réputation pour ses vins rouges. Celui-ci est signé par Marie-Hélène Schoettel, fière d'être l'unique vigneronne du village. D'une couleur cerise aux nuances ...
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Le village de Pfaffenheim est regroupé autour de l'église qui, éprouvée par des combats de la Seconde Guerre mondiale, a gardé cependant son beau choeur de style roman tardif. A l'instar de cette arch ...
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Ce domaine viticole qui a pignon sur rue au centre de Pfaffenheim, dans une maison du XVII e s., compte aujourd'hui quelque 12ha. Il a été créé en 1935. Avec Francis-Claude Runner, la troisième généra ...
Guide 2004
Ce vin révèle une palette aromatique d'une belle fraîcheur, relevée de quelques notes épicées. En bouche, il s'affirme avec ampleur et élégance. Son plaisant fruité rehaussé de nuances poivrées s'atta ...
Guide 2004
Tout proche de Colmar, Wettolsheim reste un paisible village entièrement dédié à la viticulture. Le domaine Saint-Rémy y a pignon sur rue. Sa cuvée Florian s'habille d'un rouge profond, qui traduit un ...
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Né de l'union, en 1956, de deux familles enracinées à Zellenberg, au coeur de la route des Vins, ce domaine cultive avec passion son double arbre généalogique –celui des Eblin remonte à 1294, celui de ...
Guide 2004
Une de ces anciennes propriétés alsaciennes –celle-ci remonte à 1785– dont les caves ont conservé des foudres centenaires. L'exploitation compte aujourd'hui 20ha de vignes. D'un fruité très fin et bie ...
Guide 2004
Ayant quitté la coopérative en 1974, Francis Beck valorise depuis sa production en vente directe et à l'export (30% des ventes). Il signe un riesling dont la robe jaune doré traduit la surmaturation. ...
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Ce pinot blanc est né dans un des villages les plus haut perchés d'Alsace, dominé par trois châteaux. Les différents cépages y réussissent admirablement, surtout quand les vignes ont un âge respectabl ...
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Depuis bientôt quatre siècles, les Ginglinger vivent au rythme des travaux de la vigne et du vin. Originaire d'un terroir argilo-calcaire et élevé dans les règles de l'art, leur pinot noir séduit par ...
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Saint Sébastien a légué son nom à cette cuvée. Une chapelle romane dominant Dambach-la-Ville est dédiée à ce saint, et il vaut la peine de contempler le petit bourg fortifié et son vignoble, le plus é ...
Guide 2004
Jean-Marie Wassler, qui s'est lancé dans l'aventure viticole en 1968, travaille avec son fils Fabrice depuis 2001 sur 8ha de vignes. D'origine granitique, son riesling de teinte assez soutenue affiche ...
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Dahlenheim fait partie de la couronne d'or de Strasbourg, terme qui désigne le vignoble de qualité proche de la capitale européenne. Cette commune viticole a pris son essor lors de la dernière décenni ...
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Créée en 1997, cette maison de négoce est essentiellement présente à l'export et en grande distribution. Son riesling Vieilles Vignes est né d'un sol argilo-calcaire et de vignes de plus de trente ans ...
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Wolxheim fait partie de la Couronne d'or: dix-neuf communes viticoles réputées, situées à l'ouest de Strasbourg, dans le tronçon nord de la route des Vins. Thomas Vogt, qui a pris la succession du dom ...
Guide 2004
Dans cette demeure du XVIII e s., on fait du vin depuis 1760. La famille Leipp-Leininger y est établie depuis 1911. Gilbert Leininger est à la tête de ce domaine depuis 1981. Il fait son entrée dans l ...
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Fondée en 1957, cette coopérative réunit aujourd'hui 130ha de vignes. Elle a rénové en 2001 sa cave de vinification. Elle a fort bien réussi ce riesling issu du Praelatenberg, terroir aux sols de gran ...
Guide 2004
Un nouveau nom dans le Guide: Peter Jülg, à la tête d'une exploitation de quelque 7ha située à Seebach, dans la partie nord du vignoble alsacien. Elle exporte environ 40% de sa production vers sa vois ...
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Depuis 1992, José Ebelmann est à la tête de cette exploitation familiale qui compte 6,5ha de vignes. Sa cuvée Fanny provient d'une petite parcelle au sol gréso-sableux. Elle exprime des arômes riches ...
Guide 2004
Rasé en 1944, le village d'Ammerschwihr a été reconstruit dans le style régional. Voisin du domaine, un pan de mur de l'ancienne mairie témoigne des destructions de la Seconde Guerre mondiale. Christo ...
Guide 2004
Riche de son haut clocher roman, le village de Gueberschwihr abrite de nombreux domaines viticoles. Celui-ci remonte à 1846. Il propose un pinot noir dont la robe grenat intense traduit une matière pr ...
Guide 2004
Descendant d'une longue lignée de vignerons, Michel Schoepfer a établi son siège dans l'ancienne cour dîmière des Augustins de l'abbaye de Marbach, qui date du XIII e s. En phase avec le terroir marno ...
Guide 2004
Michèle et Jean-Luc Stoecklé s'attachent à produire de bons vins typés, sans extravagance et abordables pour le plus grand nombre. Ils accueillent quelque 3000clients par an. Expressive avec ses notes ...
Guide 2004
Le Hengst figure au nombre des grands terroirs du vignoble alsacien. D'exposition sud-sud-est, en pente prononcée, il s'étage entre 270 et 360m d'altitude. Son sol marno-calcaire plutôt lourd convient ...
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C'est le petit-fils de Joseph Moellinger qui conduit depuis 1998 les 14ha de ce domaine. Il a élaboré un riesling très expressif au nez avec ses arômes d'agrumes et de fruits surmûris. Gras et complex ...
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Blienschwiller est un petit village entre Sélestat et Barr. Descendant de plusieurs générations de vignerons, Pierre Sperry a établi le siège de son exploitation dans une maison récente mais fidèle au ...
Guide 2004
Soulzmatt est situé au débouché de la vallée Noble. Les vignes qui entourent le bourg sont abritées de l'humidité océanique par les plus hauts sommets des Vosges. Une situation favorable, témoin ce to ...
Guide 2004
Dans la grande rue de Mittelbergheim, des maisons de vignerons anciennes et riches; une cave vénérable, du XVI e s., et un vin né de ceps d'âge respectable (un demi-siècle). Sa robe jaune soutenu s'an ...
Guide 2004
Sillonnant en partie le domaine, un sentier viticole ménage un intéressant panorama sur la ville de Gueberschwihr, son église romane et son vignoble. L'exploitation est récente: Marco Saulnier l'a cré ...