MOELLINGER

Son grand-père Joseph a mis ses vins en bouteilles dès 1945. Depuis 1997, Michel Moellinger a repris le flambeau, et ce domaine de 14ha est bien connu des lecteurs. Sa cuvée Rosenberg (du lieu-dit aux sols argilo-calcaires, 80% auxerrois et 20% pinot blanc) avait décroché deux étoiles l'an dernier; elle y ajoute un coup de cœur dans sa version 2011. D'un superbe jaune d'or pâle, ce vin livre des parfums intenses de fruits mûrs et de fleurs blanches rehaussés d'épices. En bouche, il s'impose par sa complexité, par son côté gourmand, gras et soyeux, par sa longueur et sa fraîcheur aussi. Un vin complet en somme, à déguster dès à présent sur un poisson noble en sauce. (Sucres résiduels: 10,5g/l.)

Sélectionnée sur des terroirs sablo-limoneux, une cuvée de riesling souvent appréciée. Le 2016 est remarquable par sa présence. Bien ouvert et typé, le nez offre la fraîcheur des agrumes, entre citron et pamplemousse. Au palais, l'ampleur et le gras sont contrebalancés par une belle vivacité. La finale délicate, citronnée et persistante signe un vin généreux et raffiné. (Sucres résiduels: 2,5g/l.)

À la tête de 14 ha de vignes conduites en culture raisonnée, Michel Moellinger est établi à Wettolsheim, gros village viticole jouxtant Colmar au sud-ouest. Sa cuvée Sélection, issue d'un terroir de graves, a été fort louée. D'un or soutenu, ce riesling livre au premier nez des nuances d'acacia, avant de s'épanouir sur le fruit jaune mûr – une note de surmaturation que l'on retrouve en bouche. Le palais séduit par son ampleur, son gras, sa richesse, son équilibre et sa texture harmonieuse où tous les éléments sont fondus. On pourra dès la fin de l'année ouvrir cette bouteille, qui devrait être à son optimum en 2014. (Sucres résiduels: 4 g/l.)

Joseph Moellinger a fait oeuvre de pionnier: il s'est lancé dans la mise en bouteilles dès 1945. Aujourd'hui, son petit-fils Michel conduit l'exploitation, qui couvre 14 ha autour de Wettolsheim, gros village jouxtant Colmar au sud-ouest. Il signe un remarquable pinot blanc (auxerrois surtout) issu d'un terroir argilo-calcaire. Ce 2010 s'ouvre sur des senteurs intenses de fleurs blanches, de pêche et d'abricot. Frais à l'attaque, il dévoile une belle matière, riche et harmonieuse, et montre une rare persistance. Un pinot blanc de gastronomie, qui s'épanouira encore dans les deux à trois prochaines années. (Sucres résiduels: 5,4 g/l.)

Michel Moellinger cultive ses 14 ha selon une démarche très raisonnée, proche du bio. Ses vignes se répartissent sur cinq communes, quelque cinquante parcelles et plusieurs lieux-dits, comme ce Rosenberg, terroir argilo-calcaire de Wettolsheim d’où provient ce pinot noir. Ce 2009 montre d’entrée une belle présence: la robe est rubis intense aux reflets violacés, le nez nez bien typé, fait de fruits rouges mûrs et d’un léger boisé vanillé (25 % de barrique). Ces arômes se prolongent dans un palais droit et concentré. Sa belle structure assure à ce vin un réel potentiel: on peut l’attendre trois à quatre ans avant de le servir sur une viande rouge ou du gibier.

Trois coups de coeur au cours des dix dernières années, voilà de quoi inspirer confiance. L'exploitation dispose de 14 ha autour de Wettolsheim, commune viticole très active située à quelques kilomètres au sud-ouest de Colmar. Des vignes de quarante-cinq ans plantées sur argilo-calcaire ont donné un vin jaune d'or étincelant de reflets et dont les larmes annoncent richesse et ampleur. Au nez, de discrets effluves de rose, de mandarine et de confiture de mirabelle. Au palais, le gras et l'onctuosité se conjuguent à une belle fraîcheur, tandis que s'affirment les arômes miellés. Du caractère sans lourdeur, et de l'avenir. (Bouteilles de 50 cl.)

Au loin, le château de Hohlandsbourg, du XIII e s., plusieurs fois rasé et reconstruit, et restauré ces dernières années. L'exploitation compte 14ha de vignes. Elle est dirigée depuis 1998 par Michel Moellinger. Celui-ci signe une cuvée remarquable par ses arômes complexes mêlant fleurs blanches et fruits, et par sa bouche bien fraîche, ample et d'une belle longueur. (Sucres résiduels: 8,9g/l.)

Michel Moellinger dirige depuis 1987 le domaine fondé en 1945 par son grand-père Joseph. Sa cuvée Sélection, issue d'un sol sablo-caillouteux, affiche un bouquet frais, floral et fruité. Onctueux, riche, charpenté et vif, ce riesling offre en prime une longue finale. Un bel ambassadeur du cépage. (Sucres résiduels: 9,8g/l.)

Avec l'arrivée d'Étienne, le domaine signe son premier millésime bio, un pinot noir issu d'un coteau de Wettolsheim. Après 12mois en barrique, ce 2023 présente un nez très marqué par l'élevage mais attrayant, entre tabac brun, pruneau à l'eau-de-vie, mûre, cerise et fraise. Son attaque suave et fruitée et ses tanins qui commencent à s'assouplir permettront de l'apprécier dès la sortie du Guide, avec une pièce de bœuf, par exemple.

Avec cinq cuvées, dont deux issues de grands crus, le riesling est en bonne place dans la carte des vins du domaine. Représentatif du Pfersigberg, terroir marno-calcaire, celui-ci reste discret au nez, libérant à l'aération des fragrances élégantes de pêche blanche et d'agrumes (citron vert). Ample et gras en attaque, il est tendu par une vivacité minérale et finit sur la note amère du pamplemousse. Un vin puissant et droit. (Sucres résiduels: 1|2g/l.)

En grand cru comme en appellation alsace, le riesling contribue notablement au palmarès de la propriété. En voici une version liquoreuse: un 2020 d'un potentiel peut-être limité mais intéressant par son expression intensément minérale, avec cette touche «pétrolée» typée du cépage, comme par sa matière ample, généreuse et épicée, tonifiée par une finale fraîche, où l'on retrouve la minéralité. (Sucres résiduels: 51 g/l.)

«Plutôt marqué auxerrois», note un juré. De fait, ce cépage compose 90% de la cuvée, le pinot blanc faisant l'appoint. De belles larmes sur les parois du verre annoncent la puissance et l'ampleur de ce vin aux arômes de bonbon acidulé et de fruits mûrs, dont la rondeur est équilibrée par une bonne acidité. Idéal avec une viande blanche ou avec un poisson cuisiné.

Né du terroir le plus escarpé du domaine, ce riesling doré à la robe plutôt soutenue reflète son terroir granitique: on loue la finesse de son nez mêlant minéralité, agrumes et une touche fumée, et la fraîcheur tonique de son palais, où un beau volume s'allie à une réelle délicatesse. Une finale fruitée, vive et alerte laisse le souvenir d'un vin élégant. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

Né sur le grand cru de Wettolsheim, aux sols marno-calcaro-gréseux, un riesling encore réservé, discrètement minéral, épicé et grillé. Gras et volumineux en attaque, il apparaît ensuite tendu par une belle acidité qui étire la finale citronnée et minérale. Il gagnera à attendre. (Sucres résiduels: 11,2g/l.)

Le Steingrubler s'étage à l'ouest de Wettolsheim. Récolté sur ses pentes, ce riesling encore discret montre un début de complexité dans ses senteurs de fleurs blanches et d'agrumes rehaussées d'une touche de sous-bois. Après une attaque ronde, la bouche se développe avec finesse et équilibre sur des notes minérales. Du potentiel. (Sucres résiduels: 7,3g/l.)

Issu d'une sélection de terroirs de graves, ce riesling offre un nez très expressif, mêlant les agrumes et des notes grillées. Il est bien typé par sa bouche fraîche et sa longue finale nerveuse. (Sucres résiduels: 5,8g/l.)

Issu du lieu-dit Rosenberg, aux sols argilo-calcaires, cet assemblage d'auxerrois (80%) et de pinot blanc séduit, tant par son nez aux nuances de fruits jaunes (pêche) et de sous-bois, que par sa bouche bien structurée, équilibrée et persistante. (Sucres résiduels: 6,6g/l.)

Cette sélection de grains nobles s'ouvre sur des notes élégantes de rose et de fruits confits. Dès l'attaque, elle s'impose par sa matière liquoreuse et ronde, équilibrée par une fine acidité qui lui donne de la tenue. La longue finale sur les fruits confits et les épices laisse le souvenir d'une belle harmonie. (Sucres résiduels: 120g/l; bouteilles de 50cl.)

À la tête de 14 ha de vignes, Michel Moellinger est installé près de Colmar, à Wettolsheim, et exploite une parcelle de riesling sur le Steingrubler, coteau dominant la commune à l’ouest. Les sols marno-calcaires, localement plus gréseux, sont réputés donner des vins solides, et c’est bien le cas de ce riesling. D’un jaune pâle brillant, il présente un nez intensément minéral qui reflète bien son terroir. Dès l’attaque, il affiche sa puissance et sa richesse, tandis que la finale bien fraîche laisse un long sillage d’agrumes. De l’harmonie, du caractère et du potentiel. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Dès 1945, Joseph Moellinger s'est lancé dans la mise en bouteilles. Son petit-fils Michel assure depuis 1998, la continuité de l'exploitation qui s'étend sur 14 ha autour de Wettolsheim, près de Colmar. Originaire d'un terroir assez léger, sablo-caillouteux, sa cuvée Sélection livre des arômes de surmaturation (fruits confits) qui annoncent sa concentration. Cette première impression se confirme au palais: ample, rond et persistant, ce riesling s'entendra mieux avec les plats en sauce qu'avec les fruits de mer. (Sucres résiduels: 7 g/l.)