Les vins du guide hachette des vins
Acquise en 1959, cette propriété, de 27 ha à l'origine, étend aujourd'hui son vignoble sur plus de 80 ha. Bruno Baylet y a élaboré un 2011 de belle facture, drapé dans une robe or pâle, qui s'ouvre su ...
Guide 2013
Ce 100 % sauvignon a fermenté en barrique neuve, puis a été élevé six mois dans le merrain. Cette méthode, peu fréquente dans l'appellation, a donné un vin au nez intense de fleurs blanches, d'agrumes ...
Guide 2013
Ancienne propriété de Montesquieu, ce domaine appartient à la famille Doublet depuis trois générations. Issu des sauvignons blanc et gris, de sémillon et de muscadelle, ce 2011 affiche une présentatio ...
Guide 2013
Installé en 1984 sur ce domaine, Jacques Burliga est accompagné depuis 2007 par son fils Arnaud, revenu sur l'exploitation familiale après avoir vinifié aux États-Unis. Les deux hommes signent un 2011 ...
Guide 2013
Cette propriété, gérée par la famille Foucard depuis 1937, propose une cuvée née sur des terres argilo-calcaires propices à l'épanouissement du merlot, très majoritaire, et des cabernets. Le beau bouq ...
Guide 2013
"Une des plus anciennes propriétés du Saint-Émilionnais, gérée aujourd'hui par Jacques Rambeaud qui, fort d'une expérience australienne et d'une activité de maître de chai en côtes-de-bourg, s'investi ...
Guide 2013
"Joli vin drapé de rubis intense que le Groupe RCR dédie aux grands magasins. Les jurés ont aimé son fruité, mâtiné d'un léger goût de fumé signant un élevage de douze mois en fût. On n'oubliera pas d ...
Guide 2013
Présente également à Montagne-Saint-Émilion, la maison Despagne et Fils signe avec ce 2009 un vin très marqué par le merlot (90 % de l'assemblage). Annoncé par un bouquet plaisant de fruits noirs, le ...
Guide 2013
Après une étoile obtenue dans le millésime précédent, ce cru proposé par Bernard Delol propose un vin d'aussi bonne facture dans le solaire millésime 2009. Vendangé à bonne maturité (le 6 octobre), ce ...
Guide 2013
"Les chais de cette propriété dans la même famille depuis six générations sont établis dans un ancien moulin à eau du XIX e s., sur les bords de la Barbanne. Ce vin bien représentatif de l'appellation ...
Guide 2013
La butte de Calon est réputée pour son exposition favorable et ses terroirs argilo-calcaires. Un terroir qui s'exprime avec noblesse ici dans un bouquet d'une grande finesse, mêlant les fruits, les fl ...
Guide 2013
Le groupe RCR Vignobles, c'est plus d'une vingtaine de châteaux répartis dans le Bordelais et le Bergeracois, onze sites de vinification et 550 ha de vignes. Ce sont aussi des hommes, ici le maître de ...
Guide 2013
Sur ce domaine familial, les chais ont remplacé un ancien moulin qui fit partie du décor jusqu'à la fin du XIX e s. Digne représentant de l'appellation, ce 2009 affirme encore des tanins un peu sévère ...
Guide 2013
Résultat d'un assemblage bien calculé de merlot (66 %), de cabernet-sauvignon (32 %) et d'un zeste (2 %) de cabernet franc, ce 2009 à la robe profonde aura sa place à table à côté d'un faux-filet gril ...
Guide 2013
"La coopérative de Puisseguin et Lussac propose un joli vin gourmand avec ces Margelles 2009, qui invite à de joyeuses ripailles à base de grillades et de cochonnailles. Le vin offre les qualités atte ...
Guide 2013
"Signé par la cave coopérative de Listrac, ce vin à dominante de merlot (60 %) fait honneur à son élaborateur par ses arômes intenses mêlant les épices et les fruits noirs à des notes florales, comme ...
Guide 2013
Né sur les rives du Ciron, face aux grands crus classés du Sauternais, ce vin retient d'emblée l'attention par sa robe chatoyante aux reflets argentés. Souple et frais, le palais s'accorde avec le bou ...
Guide 2013
Fait rare dans les Graves, ce cru possède une cave souterraine. C'est là qu'a été élevé ce vin, plaisant tout au long de la dégustation. S'annonçant par une robe jaune clair à reflets verts, il déploi ...
Guide 2013
"Ce cru s'inscrit bien dans le style de l'appellation avec ce vin au bouquet complexe d'agrumes et de fruits exotiques. Doux à l'attaque, il dévoile un palais équilibré, concentré et de bonne longueur ...
Guide 2013
Des vignes d'âge respectable (trente ans) et un travail soigné à la vigne et au chai ont donné ce vin qui séduit par sa teinte paille à reflets bouton d'or, et par son bouquet, d'une bonne intensité, ...
Guide 2013
Cette cuvée mi-merlot mi-cabernet-sauvignon se présente dans une belle robe rouge soutenu. Discrète au nez, laissant poindre des notes de fruits rouges et de sous-bois, elle séduit par sa structure so ...
Guide 2013
Coup de coeur l'an dernier avec sa cuvée Manine 2008 rouge, Vincent Dubourg montre qu'il possède aussi un réel savoir-faire en matière de blanc avec ce vin au bouquet bien sauvignonné et complexe de f ...
Guide 2013
Ce cru récemment créé (2009) est un ESAT (centre d'aide des handicapés par le travail), propriété de l'association Les Ateliers de Saint-Joseph. Elle propose ici son premier millésime, et c'est une be ...
Guide 2013
Issu d'un vignoble à l'encépagement diversifié (sémillon, sauvignon et muscadelle), ce vin se présente dans une jolie robe jaune pâle animée de reflets verts. Au nez, les fruits mûrs se marient à un b ...
Guide 2013
"Principalement producteurs en Sauternais (château Lamothe Guignard), les Guignard proposent aussi des graves, dont ce joli blanc 2010 drapé dans une robe brillante et cristalline. Le bouquet, d'une g ...
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Issu d'un microcru, ce Benjamin est assez confidentiel par son volume de production mais intéressant par sa qualité. Très expressif sur le plan aromatique, offrant une jolie rencontre entre les fruits ...
Guide 2013
Les vignes de cette exploitation familiale (un peu plus de 12 ha) encerclent le chai créé lors de la sortie de la coopérative du domaine, en 1999. Se présentant dans une robe brillante aux reflets vio ...
Guide 2013
Né sur des graves argileuses de Valeyrac, ce médoc livre un nez puissant et complexe de fruits noirs (cassis) et d'amande. La bouche se révèle ample et charnue. Un vin équilibré et gourmand, à boire d ...
Guide 2013
Situé au coeur de l'appellation, sur un terroir argilo-calcaire, ce cru signe, à partir du merlot (60 %) et du cabernet-sauvignon, un 2009 soutenu et brillant, au bouquet expressif de confiture de gro ...
Guide 2013
"Proposée par la coopérative de Saint-Yzans, cette cuvée mi-merlot, mi-cabernet-sauvignon livre un bouquet floral et fruité mâtiné de notes d'épices et de tabac. Une solide trame tannique soutient la ...
Guide 2013
"Sa propriété pourrait prétendre au statut de cru bourgeois, mais Christelle Cahier préfère garder son titre de cru artisan avec un vin sérieux et authentique, dont elle conditionne une partie en magn ...
Guide 2013
Marque de prestige de la maison de négoce Cheval Quancard, ce vin a été élevé en fût pendant dix mois. Il en ressort néanmoins avec un bouquet au fruité expressif, frais, qui n'est pas alourdi par le ...
Guide 2013
Anciens salariés de domaines viticoles, Bastien et Bénédicte Fargues ont créé en 2005 le petit domaine de leur rêve. À microdomaine (1,23 ha), microcuvée. Un aligoté franc, consistant et aromatique (f ...
Guide 2013
Si le joli village de Saint-Bris-le-Vineux, où sont établis les Fillon, est connu pour son sauvignon unique en Bourgogne, l'aligoté aussi se plaît sur ses terroirs. Ce domaine de 33 ha, qui s'étend ég ...
Guide 2013
Ancien fonctionnaire, Hervé Félix, cédant à un vieil atavisme, a repris en 1987 l'exploitation où les siens se succédaient de père en fils depuis le XVII e s. Établi à Saint-Bris, gros village viticol ...
Guide 2013
Si l'adresse mentionne Meursault, c'est celle du propriétaire, la maison Bejot. En réalité, cet aligoté vient de la Côte chalonnaise, où l'exploitation est établie. On aime sa robe d'or étincelante de ...
Guide 2013
Vigneron installé entre Chagny et Puligny-Montrachet, Jean-Charles Fagot s'est fait négociant (pour étoffer sa carte des vins) et restaurateur en ouvrant l'Auberge du Vieux Vigneron. Dans son établiss ...
Guide 2013
Plusieurs raisons de faire un détour à Saint-Bris-le-Vineux: la beauté du village ramassé autour de sa belle église et son vignoble où l'on cultive trois cépages, le chardonnay, le sauvignon et l'alig ...
Guide 2013
Depuis 2007, le fils a rejoint son père sur les presque 12 ha que compte l'exploitation familiale. 1,5 ha de ceps de pinot noir âgés de soixante ans sont dédiés à ce 2010 de caractère. Le nez évoque l ...
Guide 2013
Christophe Pauchard propose un 2010 élégant dans sa robe jaune pâle et limpide. Le nez mêle les agrumes, les fleurs blanches et un vanillé discret. La bouche affiche un bon équilibre entre gras et viv ...
Guide 2013
Né de ceps âgés de trente ans, ce 2010 signé Jean-Michel Maurice se présente dans une robe rubis, le nez empreint de fines senteurs de rose et de framboise nuancées par une touche de grillé. Le palais ...
Guide 2013
Viticulteurs depuis sept générations à Auxey-Duresses, les Latour exploitent un vignoble de 15,25 ha, dont 75 % sur leur commune, le reste à Saint-Romain et à Meursault. Un tiers de cette surface est ...
Guide 2013
Le Clos des Dames est, selon son propriétaire et vinificateur Xavier Berger, la référence du domaine en appellation hautes-côtes-de-beaune. Les dégustateurs l'ont jugé très réussi dans sa version 2010 ...
Guide 2013
"Que du pinot gris pour ce rosé de Joigny, appelé communément ""vin gris"". Il s'agit là de l'une des productions importantes d'Alain Vignot et de l'une des curiosités de ce vignoble le plus au nord d ...
Guide 2013
Le propriétaire du château du Val de Mercy a créé son domaine pour valoriser les vins du Chablisien et de l'Auxerrois. Ce bourgogne né d'une vigne de quarante ans se distingue d'emblée par le fruité i ...
Guide 2013
"Que de chemin parcouru depuis 1920, date à laquelle Eugène Chevalier vint s'installer à Charnay-lès-Mâcon pour créer sa maison de négoce et y relever un défi de taille: mettre le Mâconnais en efferve ...
Guide 2013
Cuvée du Manoir? Ce 2009 a été élevé en barrique sous la demeure bourgeoise du domaine. C'est aussi l'un des fleurons de ce couple de vignerons installé depuis 1981 sur cette exploitation de 22 ha. Le ...
Guide 2013
"Un vrai ""vin plaisir"", que l'on ouvrira volontiers sur une viande rouge ou un jambon cru de montagne. Son nez de petits fruits rouges agrémenté de quelques notes de sous-bois se révèle riche et com ...
Guide 2013
"Fierté de la famille, une vigne d'avant le phylloxéra dite ""de l'Empereur"", vieille de près de deux cents ans, est toujours présente sur le domaine. Bien plus jeunes sont les raisins de pinot noir ...
Guide 2013
Jean-Pierre Maldant est le dernier d'une lignée de vignerons aux hospices de Beaune. Il a quitté cette fonction en 1998 pour se consacrer entièrement à son domaine de 7,4 ha, où son fils Pierre-Franço ...
Guide 2013
Michel Joannet et son fils Fabien ont attendu le 4 octobre pour vendanger les raisins de leurs 5,5 ha de hautes-côtes, cherchant la maturité pour un vin auquel ils ont ensuite appliqué dix-huit mois d ...
Guide 2013
Quatorze mois d'élevage en cuve pour ce chardonnay très charmeur, un vin de séduction dont le nez très intense est un véritable panier de fruits invitant à poursuivre la dégustation. La bouche se révè ...
Guide 2013
"Si leur domaine n'est pas agréé en bio, Éric et Joseph Pigneret revendiquent une viticulture respectueuse du sol et de la plante (enherbement, compost ""maison"", traitements limités au maximum). Ils ...
Guide 2013
C'est à Couches – célèbre pour son château où Marguerite de Bourgogne (XV e s.), répudiée pour adultère par Louis X le Hutin, dut finir ses jours – que Jean-Claude Royet s'est installé en 2005 sur ce ...
Guide 2013
Cette Côte d'or n'a rien à voir avec le département bourguignon: c'est le nom du lieu-dit où sont exploitées les vignes à l'origine de ce vin. Xavier Julien a élaboré un vin très harmonieux avec son n ...
Guide 2013
Après quatorze mois d'élevage en cuve, ce bourgogne blanc se présente dans une robe or pâle et limpide. Le nez est clairement dominé par les fleurs blanches (acacia, aubépine). La bouche dévoile quant ...
Guide 2013
Deux vins retenus avec une étoile pour Bruno Verret. Le préféré, d'une courte tête, est ce blanc 2010 au nez fin de fleurs blanches, de beurre frais et de vanille. Après une attaque minérale et fraîch ...
Guide 2013
"Ancien cellier à vin de l'abbaye cistercienne Notre-Dame-de-Quincy, le ""Petit Quincy"" est conduit depuis 1991 par Dominique Gruhier. Le maître des lieux est en passe de terminer la conversion bio d ...
Guide 2013
"Très investis dans leur métier de vigneron, Sylvie et Vincent Joussier, installés depuis 1985 sur ce domaine de 13 ha, passent beaucoup de temps dans leur vignoble, car c'est ""à la vigne qu'on fait ...
Guide 2013
La famille Dessendre cultive la vigne dans le Couchois depuis quatre cents ans. Un attachement sans faille à ce beau terroir que perpétuent Marie-Anne et Jean-Claude depuis 1985. Un vénérable pinot de ...