DOMAINE DE L'ÉVÊCHÉ

2010

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Très investis dans leur métier de vigneron, Sylvie et Vincent Joussier, installés depuis 1985 sur ce domaine de 13 ha, passent beaucoup de temps dans leur vignoble, car c'est ""à la vigne qu'on fait le vin"". Et la relève semble assurée, leurs enfants de seize et treize ans participant aussi à l'aventure. Ils proposent ici à nouveau une cuvée de belle harmonie, que l'on aura plaisir à déguster avec une cassolette d'escargots. La robe, limpide et claire, s'orne d'élégants reflets pistache. Le nez, puissant, ""chardonne"" à souhait autour de notes d'agrumes et de fleurs blanches. L'attaque souple introduit une bouche ample et minérale qui s'étire longuement dans une finale ""explosive"" de vivacité. ""Il respire la santé"", conclut un dégustateur enthousiaste."

Détail du vin Domaine de l'évêché

Garde :

-

Production :

6 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-côte-chalonnaise

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tressallier

Cépage blanc de l'Allier identique au sacy cultivé en Bourgogne. Rarement vinifié seul, il entre dans l'assemblage des vins blancs de Saint-Pourçain, associé au chardonnay, cépage principal de l'appellation. Syn. : sacy.